Norahin kesämenu on maatila-pöytä-unelmia

Pidämme itseämme tärkeimpinä ruokana täällä Tyylissä. Kun kirjoitat ruoasta yhtä usein kuin me, on vaikea olla nauttimatta resepteistämme ja ravintoloistamme. Tästä huolimatta kesä on yksi suosikki vuodenaikoistamme, varsinkin kun monet paikat hyödyntävät lukemattomia kausiluonteisia ainesosia, joihin meillä ei ole pääsyä suurimpaan osaan aika. Ruokailusta pöydästä tuli suosittua syystä: se on tuoretta, terveellistä ja oikein paremmin.

LIITTYVÄT: Oprah jakaa suosikkiasiat: Farmer’s Market Edition

Yksi tällainen ravintola, jossa käymme usein ja joka tunnetaan paikallisten raaka -aineiden hankinnasta, on L.A: n eklektinen amerikkalainen ruokapaikka, Norah. Olimme onnekkaita saadessamme maistella äskettäin julkaistua kesämenua ja luottaa meihin, kun sanomme sen kuolevan. Länsi -Hollywoodissa sijaitseva Norah lähtee usein suoraan naapurimaiden viljelijöiden markkinoilta, ja kuten monet heidän asiakkaistaan, kokit haluavat tietää, mistä heidän ruokansa on peräisin. Suosittu paikka jopa laskee

VIDEO: 10 supertähtiä, jotka kuutavat ravintolana

Lue alta yksityiskohtainen yhteenveto ruokailukokemuksestamme. Emme liioittele, kun sanomme rakastavamme jokaista ruokaa. Suusi tulee vettä lopulta.

Aloitimme illan kausiluonteisilla cocktaileilla, mukaan lukien niiden ottaminen Aperol spritzsekä mausteinen passionhedelmän margarita, joka on valmistettu serranolla täytetystä tequilasta. Ensimmäinen pöydälle tuotu ruokalaji oli tuoreita Kusshi -ostereita Brittiläisestä Kolumbiasta, päälle marinoituja vihreitä omenoita ja kotitekoista kampasimpukkaa. He maistuvat kuin tulisivat kirjaimellisesti juuri merestä, mikä on kaikki mitä voit kysyä osterilta. Seuraavaksi meille tarjottiin vegaanista ja gluteenitonta kukkakaali-tartaria (pihvi tartaria kuka?), Jossa oli sunchoke-siruja, rapeita kikherneitä ja tahini. Kolmas aloittelijamme oli stracciatella (edellä), alias kermainen mozzarellajuusto, joka tarjoiltiin Norahin talon levain -leipää, grillattua ja päälle tomaattihilloa (elämänmuutos!), chiliä ja seesamia.

LIITTYVÄT: 14 julkkista, jotka eivät syö gluteenia

Toinen ruokalaji alkoi uskomattomalla vihreillä papu- ja kivikasvisalaateilla (edellä) tiputettu kirpeään ja makeaan hiiltyneeseen maissikastikkeeseen. Tämä ruokalaji oli yksi suosikeistamme. Pavut ovat Tamai Family Farmsilta, nektariinit Regier Farmsilta, ja jos olet paikallinen L.A., löydät molemmat Santa Monica Farmers Marketista. Sitten meille tarjoiltiin rapeaa mustekalaa (alla), joka muistutti meitä kala -n -sirujen johdonmukaisuudesta. Päällä kalmari -mustekaramellia, yrttisalaattia ja paahdettua riisijauhetta, tämä oli toisin kuin mitä olemme maistaneet ennen. Lopetimme toisen kurssin perunagnocchilla (alla) päällä tuore tomaattikastike, kikherneet ja castelvetrano -oliivit.

LIITTYVÄT: 8 Los Angelesin parhaista uusista ravintoloista (ja mitä tilata jokaisesta)

Kun siirryimme kolmannelle kurssille, meille tarjottiin tuoretta meribassia, joka pyydettiin paikallisesti Ensenadasta, Meksikosta. Kalaa tarjoiltiin yhdessä grillatun kesäkurpitsan ja maissijauhojen kanssa, jotka on valmistettu tuoreesta Brentwood -maissista. Illan viimeinen pääruoka oli siiderilasitettu sianliha-tomahawk-leikkele, joka ruokitaan ruoholla, inhimillisesti ja kestävästi, ja joka toimitetaan viikoittain Marin Sun Farmsilta. Mukana uskomaton valurautainen maissileipä, tarjoiltuna rosmariini-hunajavoilla, kolmas ruokalaji oli suussa sulavaa.

Tällainen ateria ei tietenkään ole täydellinen ilman jälkiruokaa, joten ateria päättyi luumunaan ja poikanmuna -pekaanipähkinäkauraan muruset päälle creme frâiche, sekä maapähkinävoi jäätelöä sekoitettuna luxardo kirsikoilla ja tumman suklaan kuorella. Jäätelö oli niin kermaista ja maukasta, emmekä olisi koskaan arvanneet sen olevan vegaaninen ja gluteeniton.

Emme voi odottaa palata takaisin.

Norah sijaitsee osoitteessa 8279 Santa Monica Boulevard, West Hollywood.