Mikään ei sano "kesä" niin kuin pakasteherkku. Auttaaksemme sinua voittamaan helteiset lämpötilat, olemme koonneet yhteen suosikkimehukurkkureseptimme, jotka taatusti viilentävät sinua. Tervetuloa meidän Jäädytä tämä sarja.
Päivitetty 21. heinäkuuta 2016 klo 6.30
ICYMI, käymme läpi vähän a mehujäävaihe täällä klo Tyylissä, kiitos suurelta osin Zokun helppokäyttöisen gadgetin (50 dollaria; williams-sonoma.com). Ja vaikka kaikki tietävät, että pakastevälipala sopii mainiosti myöhään iltapäivällä, kuka tiesi, että se voisi olla myös täysin tyydyttävä aamiaisvaihtoehto? Jos olet joku, joka ei tarvitse muuta kuin kupin vahvaa kahvia aamulla, valmistaudu virkistävään herkkuun.
Kysyimme kokki Rob Newtonilta Nightingale Nine, aasialaisvaikutteinen ravintola Brooklynissa, vietnamilaisen kahvin (kylmähauteen, kondensoidun maidon ja jään yhdistelmä) mehukkireseptinsä vuoksi. "Joka vietnamilainen kahvi oli ensimmäinen asia, jonka join, kun menin Vietnamiin", hän kertoo Tyylissä. "Ulkona oli järjettömän kuuma ja olin väsynyt lennosta, joten se osui todella paikkaan." Koska olemme polviin asti kesällä, oletamme sen käyvän sinullekin. Lue resepti.
1 otos tuplaespressoa
1 1/3 kupillista kylmää kahvia
2/3 kuppia makeutettua kondensoitua maitoa, jaettu
1 kuppi täysmaitoa
1/2 kuppia raskasta kermaa
1. Sekoita espresso, kahvi ja puolet kondensoidusta maidosta kulhossa. Ota mehujäämuottisi ja täytä puolet niistä kahviseoksella. Laita pakastimeen ja kallista muotteja hieman eteenpäin, jotta neste jäätyy kulmassa. Varmista, että muotit ovat kunnolla kiinni.
2. Kun mehujäät alkavat jähmettyä, työnnä puinen tikku jokaiseen ja palauta pakastimeen.
3. Vatkaa seuraavaksi kulhossa loput kondensoitu maito täysmaidon ja paksun kerman kanssa. Täytä jokainen muotti kermasekoituksella ja laita takaisin pakastimeen.
4. Kun mehujäät ovat kiinteitä, poista mehut muotista ja nauti. Jos ponnahdus ei liiku, kasta muotit hetkeksi veteen. Tämän pitäisi auttaa heitä pääsemään ulos helpommin.