Ravitsemusterapeuttina tiedän, että terveellinen syöminen tiivistyy kahteen sanaan: aterian valmistelu! Ilman suunnitelmaa ja ennakkovalmisteluja turvaudumme helpoimpaan – ja yleensä vähiten terveelliseen – ruokaan vaihtoehtoja, kuten noutoruokatilan tilaaminen, myyntiautomaatin lyöminen tai valmiin aterian hankkiminen paikalliseltasi supermarket. Mutta useamman kuin muutaman muualla valmistettua ateriaa viikossa syöminen ei ainoastaan heikennä ruokavaliosi laatua, vaan lisää myös painonnousua. Tämä selittää, miksi yksi vaikuttavimmista tavoista syödä oikein ja laihtua on valmistaa pääruokia ja välipaloja aivan omassa keittiössäsi
VIDEO: 5 keittiölaitetta, jotka maksavat 10 dollaria tai vähemmän
Jos haluat valmistaa ja valmistaa terveellisempiä aterioita lyhyemmässä ajassa, tässä on kahdeksan keittiötyökalua, joista ravitsemusasiantuntijat vannovat voivat auttaa.
Tähän mennessä olet luultavasti kuullut Instant Potista, yhden potin ihmeestä, joka tuottaa melkein mitä tahansa, mutta nopeammin. Teknisesti se on seitsemän yhdessä monitoimikeitin, joka toimii hitaana liesinä, painekattilana, höyrykeittimenä, riisinkeittimenä ja paljon muuta, joka kypsentää ruoan huomattavasti nopeammin kuin muut laitteet.
"Käytän Vitamix-sekoitintani kaikkeen smoothieista ja keitoista pestoon, pähkinävoihin, hummukseen ja muihin dippeihin ja salaattikastikkeisiin", sanoo Katherine Brooking, RD, yksi perustajista. Ruokahalu terveyteen minun kanssani. Moottori on tarpeeksi tehokas sekoittamaan melkein mitä tahansa haluamaasi koostumukseen, mikä tekee siitä loistavan vaihtoehdon vihreisiin smoothieihin tai kasvispohjaisiin keittoihin. Vitamix-sekoittimet ovat kalleimpia, mutta ne saavat erinomaisia arvioita käytön helppoudesta, tehosta ja luotettavuudesta.
Kun käytät salaattipyöriä lehtivihanneksien pesemiseen, puhdistamiseen ja kuivaamiseen, saatat inspiroitua syömään enemmän vihreitä – etkä enää tarvitse ostaa kalliita pussillisia salaatteja. "Salaattipyöritys säästää aikaa salaattien valmistuksessa, koska sinun ei tarvitse huuhdella ja taputella vihreitä käsin kuiviksi", selittää kirjailija ja kulinaarinen konsultti Vicki Shanta Retelny, RDN, blogin perustaja. Yksinkertaiset himot. Oikeaa ruokaa.
Tarvitsetko kaura- tai pähkinäjauhoja, jauhettuja yrttejä tai hienonnettuja kasviksia? "Pidän minimonitoimikoneesta, koska sitä on helpompi käyttää kuin suurempia ja hankalampia monitoimikonetta", ravitsemusterapeutti ja gluteeniton bloggaaja Kitty Brohier, RD. "Se on täydellinen niihin pieniin töihin, joita en mieluummin tekisi käsin, kuten yrttirypäleiden jauhamiseen ja kotitekoisten proteiini-/energiapatukoiden tekemiseen", hän lisää.
Ruokaharja on loistava tapa varmistaa, että et liioittele voita tai öljyä ruoanlaitossa, sanoo Patricia Bannan, RDN, kirjoittaja Syö oikein, kun aika on tiukka. Voit myös käyttää sivellintä yrttien ja mausteiden lisäämiseen ruokiin. Ristikontaminaation välttämiseksi Bannan ehdottaa niiden saamista muutamassa värissä ja tietyn värin osoittamista elintarvikkeille, joiden katsotaan olevan suuri ruokaperäisten sairauksien riski (eli raaka liha).
Jos voisin säästää keittiöstäni vain yhden esineen, se olisi Global 7 tuuman kasvisveitseni, jota käytän joka päivä valmistuksen tekemiseen. Globaalit veitset ovat erittäin kestäviä, niillä on elinikäinen takuu ja ne tuntuvat tasapainoisilta kädessäsi. Partaterävä terä viipaloi ja viipaloi kaiken meloneista perunoihin kurpitsaan pienellä vaivalla. Terä ja kahva on myös suunniteltu toimimaan yhtä hyvin vasenkätisille (kuten minä!).
Kuori auttaa vahvistamaan ruoan makua lisäämättä ylimääräistä rasvaa tai sokeria, selittää kokki, ravitsemusterapeutti ja artikkelin kirjoittaja. Puhdasta ruokaa kiireisille perheille, Michelle Dudash, RDN. ”Tykkään lisätä sitruunankuorta mereneläviin, ja sitruunan kuori on hienoa lisättäväksi leivonnaisiin tai käytettäväksi marinadissa tai vinegretteä." Voit myös raastaa helposti porkkanoita, kovaa juustoa, suklaata, muskottipähkinää ja inkivääriä työkalulla.
Jos haluat kompaktin työkalun, joka kestää suurempia (lue: kalliimpia) tavanomaisia tehosekoittimia, tarvitset upposekoittimen. Kannettava, käsikäyttöinen työkalu mahdollistaa sekoittamisen suoraan käyttämässäsi kulhossa, kupissa, kattilassa tai pannussa, joten ylimääräistä puhdistusta ei tarvita. Käytä sitä smoothien, tomaattikastikkeen, hummuksen, peston ja kasviskeittojen valmistukseen.