Haluatko luoda uudelleen tämän kokkien suunnitteleman upean salaatin Annie Wayte ja Paul Pearson White Hart Inn? Onneksi tämän eloisan ruokalajin valmistaminen on paljon helpompaa kuin miltä näyttää. Kaikki mitä tarvitset työkalupakkissasi ovat a mandoliini, melonipalloilija, ja veitsi sekä korillinen värikkäitä hedelmiä ja vihanneksia, kuten kurkkuja, meloneja ja retiisiä, leikkimiseen.
Tietenkin, koska tämä resepti on valmistettu kokonaan tuoreista aineksista, laatu on avainasemassa. Valitse tähtivesimeloni valitsemalla painavin pitämällä kutakin kädessäsi ja vertailemalla niitä, Wayte neuvoo. ”Etsi myös tummankeltainen täplä, joka osoittaa, että hedelmät istuivat maassa ja kypsyivät auringossa. Jos siinä ei ole keltaista kohtaa, älä osta sitä!" Kukkakoristeeksi Wayte suosii nasturtioita ja purasruohoa niiden pippuruuden vuoksi makuja, kaunis muoto ja koska niitä on helppo hankkia: "Ne ovat viljelijämarkkinoilla, luonnossa tai niitä voidaan helposti kasvattaa omassa puutarha."
Tarjoile tämä kevyt lautanen lasillisen jäähdytettyä proseccoa – mieluiten ulkona – ja anna Instagramin "tykkäyksiä" nousta sisään.
LIITTYVÄT: Kaikkien aikojen kauneimmat brunssireseptit
Meloni salaatti
Tarjoilu 6
Liemi
Ainesosat
2 lb mesikastemelonia, kuorittu, siemenet ja karkeasti pilkottu
2 lb kurkkua, kuorittuna, siemenet poistettuna ja karkeasti pilkottuna
1/2 jalapenoa, siemenet ja hienonnettu
1/2 kuppia tuoreita mintunlehtiä löyhästi pakattuna
1-1/2 tl suolaa
1 limen mehu
Ohjeet
1. Laita mesikastemeloni, kurkku, jalapeno, mintunlehdet ja suola kulhoon ja sekoita hyvin. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 12 tuntia tai yön yli.
2. Ota jääkaapista ja kiehauta tehosekoittimessa karkeaksi soseeksi. Kaada sose kauhalla siivilän läpi ja hävitä kiinteät aineet. Ohjaa sitten siivilöity neste kahvisuodattimen läpi ja hävitä kiinteät aineet. Maista nestettä ja mausta suolalla ja limen mehulla. Säilytä jääkaapissa tarvittaessa, enintään 3 päivää.
Salaatti
Ainesosat
1 kurkku
1 iso retiisi
1 pieni vesimeloni ja 1 pieni mesikaste (tai cantaloupe)
1/2 lime, kuori ja mehu
1/4 kuppia tuoreita mintunlehtiä (vihreitä ja violetteja), karkeasti pilkottuna
Kourallinen tuoreita syötäviä kukkia, kuten nasturtiaa, purasruohoa tai daalian terälehtiä
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Ohjeet
1. Jäähdytä 6 keittokulhoa.
2. Viipaloi kurkku ja retiisi ohuiksi suikaleiksi mandoliinilla.
3. Leikkaa vesimeloni 1 tuuman kuutioiksi. Käytä melonipalloa mesikasteen pallottamiseen.
4. Sekoita kurkku, retiisi ja melonit limen kuoren ja mehun kanssa.
5. Asettele hedelmät taidokkaasti jokaiseen kulhoon rullaamalla kurkkusuikaleet tiukoiksi rulliksi. Kaada varovasti joukkoon noin 1/4 kupillista liemestä. Pirskota ripaus oliiviöljyä ja ripottele päälle minttua ja tuoreita kukkia.
KUVAT: 4 virkistävää salaattireseptiä