Terveelliset cocktailit ovat täynnä ruokamaailmassa, ja jos sinulla on heikkoutta tuoreilla vihermehuilla tai vastustuskykyä vahvistavilla mausteilla valmistettuihin juomiin, sinun on vierailla Lula kahvila Chicagon Logan Squaren alueella.
Ruoan takana on Jason Hammel, jota kutsutaan rakkaudella "The Alice Waters of Chicago" hänen pitkäaikaisen sitoutumisestaan palvella. paikallisia, markkinalähtöisiä ruokia (sattuu myös niin, että hän saa satunnaisen vierailun kuuluisalta kokki Ms. Watersilta itse, kun hän on kaupunki). Pese se kaikki on vaikuttava lista nestemäisiä tarjouksia, mukaan lukien alla kurkuma-keskeinen juoma, kuratoi juomajohtaja Diana Hawkins.
Kun Hawkins keksi Lulan pahimman käytöksen, hän halusi luoda "juomaisen toddyn, jolla on laillisia parantavia ominaisuuksia", hän sanoo. Kun hän keksi kuuman ja kylmän version mille tahansa vuodenajalle, hän antoi sen nimeksi a Drake osuma. ""Pahin käytös" tuntui sopivalta kuvaukselta juoman tarjonnasta", Hawkins sanoo. "Se on humalainen ja jäykkä, mutta "se on silti hyvä minulle" -varoituksen kanssa.
LIITTYVÄT: Tämä cocktail maistuu kevätlomalta lasissa
Mitä terveyshyödyt tarkalleen ottaen ovat? "Kurkuma on anti-inflammatorinen ja hapettumisenestoaine, jonka on uskottu auttavan hillitsemään liikalihavuutta ja vähentämään diabetesta, syöpää vastaan ja suojaa sydän- ja verisuonitaudeilta", sanoo ravitsemusasiantuntija Rachel Beller, joka on uusi kirja Power Souping julkaistiin viime kuussa (16 dollaria; amazon.com). "Pelkä nipisyksellä voi olla valtava vaikutus solujen suojaamiseen vakavilta vaurioilta."
Myös "Gurtien" maustesekoitetta (resepti alla) voidaan käyttää usealla tavalla, joten haluat tehdä alv: n tästä hyvyydestä. Kokeile sekoittaa sitä vihreään teehen, jossa on hunajaa ja sitruunaa, tai käytä sitä aasialaisen slaw- tai butternut squash -biskeen lyömiseen, suosittelee Hawkins. Voit jopa väkevöidä aamulasillistasi virvoitusjuomaa – paljon vähemmän hankalaa kuin yrittää vatkata smoothie tai tuoremehu päivän alussa.
Luotto: Lula Cafe
Lulan pahin käyttäytymiscocktail: Kylmä versio
Ainesosat
2,5 oz appelsiinimehua
0,75 unssia hunajasiirappia (2 osaa hunajaa 1 osaan kuumaa vettä)
0,5 oz sitruunamehua
1 tl Gurtien kurkuma-maustesekoitetta
1,5 unssia mezcalia tai bourbonia (voit myös jättää alkoholin pois)
Ohjeet
Sekoita kaikki ainekset cocktailsekoittimessa. Ravista, siivilöi kaksinkertaisesti kivilasiin ja koristele kehäkukilla.
AIHEEN LIITTYVÄ VIDEO: Terveellisen ja herkullisen avokado-moussen valmistaminen
Lulan pahin käyttäytymiscocktail: kuuma versio
Ainesosat
1,5 oz bourbonia
0,75 unssia hunajasiirappia (2 osaa hunajaa 1 osaan kuumaa vettä)
0,5 oz sitruunamehua
Lorauta appelsiinimehua
1 tl Gurtien kurkuma-maustesekoitetta
Kuuma omenasiideri
Ohjeet
Kuumenna kaikki ainekset paitsi siideri kattilassa keskilämmöllä. Siirrä mukiin ja päälle kuumaa omenasiideriä.
AIHEUTTAA: Julianne Hough jakaa suosikki terveellisen aamiaisensa
"Gurtie" mausteseos
Ainesosat
2 rkl jauhettua kurkumaa
1 rkl jauhettua inkivääriä
1 tl jauhettua kanelia
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1/2 tl jauhettua fenkolia
Rasva ripaus jauhettua cayennepippuria (tai enemmän maun mukaan)
MUUT: Kyllä, lehtikaali-cocktailit ovat asia
Ohjeet
Sekoita kaikki ainekset keskenään.