Kesä saattaa olla pikkuhiljaa lopuillaan, mutta vielä on runsaasti aikaa laittaa grilli tulille viimeistä hurraaa varten. Tarvitsetko annoksen kulinaarista inspiraatiota? Napautimme N.Y.C. superkokki Mario Batali luodaksemme herkullisen menun roomalaisista ruoista syyskuun numeroomme, sillä mikä on sen herkullisempaa kuin italialainen juhla? Nämä maukkaat paahdetun parsan varret, jotka on kääritty suolaiseen prosciuttoon, voivat olla täydellinen sovellus aterian aloittamiseen, ei vähiten siksi, että resepti vaatii vain viisi ainesosaa. Lue koko erittely ja lisää roomalaisen loman kaltaisia ateriaideoita löydät syyskuun numerosta Tyylissä, saatavilla lehtikioskeista ja digitaalinen lataus elokuu 12.
2 lb keskipaksuja tuoreita parsan keihäitä
2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
1/2 tl kosher-suolaa
1/2 lb prosciuttoa ohuiksi viipaleina
Mustapippuri
2. Irrota parsan keihäistä puiset päät. Leikkaa kasvisten kuorintakoneella kunkin keihään pohjat kaksi tuumaa. Voitele öljyllä ja ripottele päälle suolaa.
3. Grillaa parsaa ilman kantta, joka puolelta ruskehtuu, 3-4 minuuttia. Jäähdytä ja kääri jokaiseen prosciutto-viipaleeseen 4–6 keihään nippua. Asettele nippuja vadille, ripottele päälle mustapippuria ja tarjoile.
Lisää syksyn reseptejä löydät syyskuun numerosta Tyylissä, saatavilla lehtikioskeista ja digitaalinen lataus Perjantai, elokuun 12.