Älä ymmärrä meitä väärin, meillä on kyse perinteisistä sundae-lisäkkeistä (kuuma fudge, kermavaahto ja kirsikka päällä), mutta joskus sinun täytyy ravistaa asioita hieman. Tässä Cinco de Mayossa aiomme kohottaa jälkiruokaamme näillä kanelilla ja sokerilla ripatuilla tortillaleikkauksilla (perinteisten "buñuelojen" tai paistettujen taikinapallojen riffi). Unelmoinut kokki Marcela Valladolid, The Food Networkin isäntä Keittiö, ne lisäävät täydellisen rapeuden mihin tahansa kauhaan, mutta erityisesti perinteiseen dulce de lecheen. Astu lomahenkeen ja kirjoita hauska espanjalainen lause, kuten kokki tekee yllä, tai yllätä rakkaasi suloisella viestillä. Lue resepti.
1/2 kuppia sokeria
1 tl jauhettua kanelia
6 8 tuuman jauhotortillaa kokonaisina tai muotoiltuina
1 pint vaniljajäätelöä
1 pieni dulce de leche -purkki (3 dollaria 13,4 unssia; jet.com)
Sateenkaari sprinklejä, täytteeksi
1. Sekoita lautasella sokeri ja kaneli. Lisää keskipaksupohjaiseen kattilaan öljyä sen verran, että se nousee kattilan reunojen puoliväliin. Kuumenna keskikorkealla lämmöllä, kunnes öljyyn asetettu paistolämpömittari saavuttaa 350 ˚F. (Jos sinulla ei ole lämpömittaria, testaa öljyä tortillapalalla, jonka pitäisi kiemurata, kun se koskettaa öljyä ja ruskistua noin 2-3 minuutissa.)
2. Paista tortillat yksitellen kullanruskeiksi. Siirrä perunalastut reilusikalla talouspaperille valumaan. Siirrä vielä lämpimänä kaneli-sokeri-seokseen, käännä peittoon ja tarjoile.
3. Lisää pieneen kuppiin noin 3 lusikallista jäätelöä, lorauta päälle dulce de lecheä ja lisää sprinklejä päälle. Top jäätelö hauskan muotoisella buñuelolla.