Jos et ole koskaan käynyt kokin keittiössä, voit luultavasti olettaa, että se on täynnä huippuluokan laitteita ja kiiltäviä laitteita. Meille muille – varsinkin niille, jotka asuvat kaupungeissa, joissa on rajallinen tiskitila – ei niinkään. Mutta sen hyödyntäminen, mitä sinulla on, on avain siihen, että luovat kulinaariset mehut virtaavat. Tämän vuoden edellä New Yorkin viini- ja ruokafestivaali, joka alkaa tänään, kysyimme huippukokkeilta Giada de Laurentiis, Gabriel Kreutherin, Wolfgang Puckin ja muiden kanssa, jotta he voivat jakaa työkaluja, joita he pitävät käsillä aterioidensa maksimoimiseksi. Tarkista ne alta.
"Vaikka se ei sinänsä ole vempain, olen tällä hetkellä pakkomielle kokin veitsestäni uudesta keittiövälinekokoelmastani. Tarkkuus on erittäin tärkeää pilkkottaessa vihanneksia ja proteiinia, jotta kaikki kypsyy tasaisesti. Se voi muuttaa rakennetta ja makua. Laadukas veitsi on usein aliarvostettu, mutta niin tärkeä!” – Ayesha Curry
”Uskon suuresti isoon leikkuulautaan. Vaikka sinulla ei olisi tiskitilaa, laita se pesualtaan päälle ja sinulla on uusi tiski. Useimmat New Yorkissa asuvat ihmiset voivat samaistua tähän vihjeeseen."
”En voi elää ilman minikumilastalla. On mahtavaa päästä mihin tahansa pieneen purkkiin tai kulhoon ja varmistaa, ettei tippaakaan hukata, olipa kyseessä keitto, kermavaahto, muna tai hillo." – Gail Simmons
”Rakastan puulusikoita. Ne sopivat kaikkeen!” -Giada De Laurentiis
”Viime aikoina perheemme on käyttänyt kotona käytettävää spiralisaattoria. Yritämme aina saada kaksi nuorta poikaani syömään enemmän vihanneksia, ja spiraalista on ollut suuri apu. Usein he auttavat minua keittiössä ja teemme kasvisnuudeleita erilaisista kesäkurpitsoista. Ne ovat loistava lisä tuoreen kalapalan tai paahdetun kanan kera.” – Wolfgang Puck
"Tämän kuorijan voi asettaa kuorimaan hyvin ohuesti ja se on loistava tapa tehdä kuorintoja ilman valkoista osaa iholla. Kun tekemistä on paljon, säästät uskomattoman paljon aikaa.” – Gabriel Kreuther
"All-Cladin pannut. En tarvitse paljon hienoja laitteita kotiin – kyse on perusasioista." – Missy Robbins