Les plus belles recettes de brunch de tous les temps

Jody Williams, l'esprit inventif derrière le restaurant francophile Buvette de N.Y.C. (et son homologue parisien), aime cette recette simple parce qu'elle s'habille si bien. «Pour une occasion spéciale, ajoutez une cuillerée de caviar ou d'œufs de saumon sur le dessus et ouvrez une bouteille de champagne», explique Williams. Obtenez la recette ici.

"Ce ragoût de haricots est une version du plat indien classique Rajma, que ma mère a préparé chaque semaine tout au long de mon enfance", a déclaré Les meilleurs chefs Padma Lakshmi. Obtenez la recette ici.

Parfumées de zeste de citron frais, ces crêpes délicates mais satisfaisantes ne vous plongeront pas dans le coma du brunch. Le chef Stéphane Beaucamp les prépare avec du quinoa - "ce qui se rapproche le plus d'un aliment parfait, plein de fibres et d'une protéine complète" - avec des graines de pavot croquantes pour la texture. Obtenez la recette ici.

Cette prise sincère sur les œufs et les toasts a tous les attributs d'un repas bien pensé, mais prend moins de 10 minutes à préparer et nécessite des ingrédients qui sont probablement déjà dans votre réfrigérateur et garde-manger.

Rien que l'odeur de ces scones au four fera pâlir vos invités. Les boulangers de Brooklyn Agatha Kulaga et Erin Patinkin mettent habilement en valeur leur signature sucrée-salée avec cette délicieuse recette. "Vous ne trouvez pas souvent les saveurs de romarin et de groseille ensemble", explique Patinkin. "Mais tout le monde tombe amoureux de ces scones!" Obtenez la recette ici.

Connue pour la cuisine modernisée et délicieuse qu'elle sert au Navy à New York, Camille Becerra donne à sa salade acidulée d'agrumes une subtile touche florale avec un soupçon d'eau de rose. Obtenez la recette ici.

Ce plat d'œufs satisfaisant - avec ses saveurs terreuses et ses riches poches de ricotta - est un favori d'Aimee Olexy, chef du Talula's Daily et du Talula's Garden. « Faites cuire la cocotte pendant que vos invités sont là », dit-elle. "Quand vous le sortez du four, tout moelleux, chaud et torride, c'est merveilleux!" Obtenez la recette ici.

Pour un petit-déjeuner délicieux et tranquille, préparez cette frittata sans fioritures de Sarabeth Levine, le confiturier, pâtissier et restaurateur derrière le bien-aimé de N.Y.C. La cuisine de Sarabeth. Obtenez la recette ici.