Les tendances alimentaires les plus populaires de la décennie

C'est souvent le buzz mode et les moments de la culture pop dont nous nous souvenons le plus de la décennie précédente. Mais écoutez-nous - les tendances alimentaires peuvent aider à définir les adolescents tout aussi bien que la robe nue ou Lizzo et son mantra "se sentir bien comme l'enfer". (Vous vous souvenez du régime pamplemousse des années 80? Et qui peut oublier les années 2000, quand le régime Atkins donnait à tout le monde le feu vert pour manger tout le bacon ?)

C'est pourquoi nous jetons un coup d'œil à certaines des tendances alimentaires les plus populaires des années 2010. Découvrez celles qui sont rapidement tombées à l'eau et les étoiles qui feront probablement leur chemin dans les années 20.

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Ce plan d'élimination de 30 jours est devenu un nom familier en 2010. Conçu en 2009 en tant que protocole de réinitialisation, le régime Whole30 demande à ses adeptes d'éliminer certains groupes d'aliments majeurs - le sucre, l'alcool, les céréales, les légumineuses, le soja et les produits laitiers sont tous interdits. Se peser est également hors de question; les créateurs du régime demandent plutôt aux participants de se concentrer sur

Quant à l'endurance du régime, il entraînera probablement des adeptes anciens et nouveaux dans la prochaine décennie - le Whole30 est connu pour son #JanvierEntier30 initiative, qui encourage les personnes à la diète à se remettre au goût du jour au cours du premier mois de la nouvelle année. De plus, la co-créatrice Melissa Hartwig Urban continue de lancer les livres de cuisine Whole30, y compris le récent L'ensemble30 amis et famille.

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Le régime alimentaire pour bébé – qui, oui, nécessite de manger des pots de purée généralement réservés aux vrais bébés – a gagné en popularité vers 2010. Cela était en partie dû à l'entraîneur de célébrités Tracy Anderson, qui a commencé vanter le « nettoyage » comme un moyen « d'éliminer la toxicité et de briser les mauvaises habitudes, tout en gardant votre système digestif en marche ». Euh oui, merci, mais non merci! Nous sommes heureux d'avoir vu celui-ci partir aussi vite qu'il est arrivé sur les lieux.

Essayez comme nous le pouvons, nous n'arrivons tout simplement pas à arrêter l'engouement pour le nettoyage au jus. Dans les années 1940, on nous a présenté le Master Cleanse (qui consiste à siroter un mélange de jus de citron, de poivre de Cayenne et de sirop d'érable pendant 10 jours) - et il y a eu de nouvelles itérations depuis.

Au cours de la dernière décennie, nous avons assisté à l'avènement des nettoyants à base de jus de fruits et de légumes à domicile (pensez Plan ou Jus Pressé) qui étaient également représentatifs de notre besoin d'avoir tout livré à notre porte. De plus, les grands nettoyages au jus des adolescents avaient le soutien de célébrités – Salma Hayek a créé le Cooler Cleanse et Goop de Gwyneth Paltrow vanté les avantages de aujourd'hui disparue Organic Avenue's jus nettoyer.

Au tournant de la décennie, les nettoyages à base de jus sont toujours aussi efficaces, mais il en va de même pour les experts selon lesquels ils ne sont pas sains. Rappel: votre corps est équipé de tout ce dont il a besoin pour se « détoxifier » tout seul.

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Le terme de régime le plus googlé en 2013, ce régime (également connu sous le nom de «régime de l'homme des cavernes») oblige les adeptes à s'en tenir aux aliments supposés avoir été disponibles à l'époque paléolithique. Cela comprend la viande, le poisson, les œufs, les légumes, les fruits, les noix, les graines, les herbes et les graisses saines. Fondamentalement, s'il n'a pas été chassé, pêché ou cueilli, alors c'est interdit. Si vous avez du déjà vu, c'est parce que les régimes Whole30 et paléo sont très similaires en ce qui concerne les aliments qui obtiennent le feu vert et ceux que vous devriez complètement éliminer.

Et clairement, le régime est toujours aussi fort: Régime paléo pour débutants, La cuisine riche en nutriments, et Nourriture: que diable dois-je cuisiner ? sont tous des livres de cuisine paléo qui ont tous été publiés en 2019. De plus, la Fondation du Conseil international de l'information sur l'alimentation (IFIC)Enquête sur l'alimentation et la santé 2018 ont montré que le régime paléo est toujours l'un des 10 meilleurs régimes aux États-Unis.

Ce qui était à l'origine une nécessité pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque est devenu les régime à la mode en 2013. En effet, même s'il n'y a pas eu de changement dans le taux de diagnostics de maladie cœliaque entre 2009 et 2014, l'intérêt pour les régimes sans gluten a explosé, selon une étude de 2016. Les chercheurs ont noté qu'environ 1,76 million de personnes aux États-Unis souffraient de la maladie cœliaque, mais qu'environ 2,7 millions de personnes aux États-Unis avaient réduit ou réduit leur consommation de gluten. Cela a été stimulé par les régimes sans gluten populaires, comme les régimes Whole30 et paléo, qui n'utilisent pas tous les deux le gluten (ainsi que toutes les autres céréales) comme moyen de perdre du poids.

L'engouement autour de la réduction du gluten spécifiquement comme moyen de perte de poids semble avoir diminué, d'autant plus que les gens acceptent le fait qu'une étiquette « sans gluten » ne signifie pas nécessairement saine - et que vous pas besoin de supprimer complètement les glucides pour perdre du poids.

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Le régime a gagné du terrain vers 2014, avec l'idée que la graisse n'est pas nécessairement le méchant qu'elle avait été fait pour être par le régime américain standard (oui, cette pyramide alimentaire sur le côté d'un Cheerios boîte). La philosophie du régime, décrite dans le livre Le régime pare-balles, a plutôt mis l'accent sur la qualité des graisses que vous consommez, plutôt que sur la quantité. L'huile de noix de coco, les olives, le ghee nourri à l'herbe et les amandes sont tous des gibiers gratuits sur le régime à l'épreuve des balles, tout comme les légumes, les fruits et la viande nourrie à l'herbe. Le régime est même venu avec sa propre tournure sur le café nommé, vous l'avez deviné, Café à l'épreuve des balles, une concoction qui consiste à mélanger du beurre nourri à l'herbe dans votre café pour plus d'énergie et une capacité accrue à brûler les graisses corporelles.

Bien que l'intérêt pour ce régime ne va nulle part, il a sans aucun doute ouvert la voie à l'engouement des années plus tard pour le céto riche en graisses et en glucides, qui aura sans doute encore plus de résistance au cours de la prochaine décennie.

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En 2015, nous avons connu le boom du « charbon actif ». (Non, pas le genre que vous avez l'habitude de sentir à un barbecue.) Bien qu'il soit généralement utilisé dans les systèmes de filtration d'eau pour tamiser les toxines ou aux urgences pour aider à traiter les surdoses, la poudre noire a commencé à apparaître à peu près tout. Les fabricants de jus l'ont mélangé à leurs programmes de nettoyage et ont déclaré que cela aiderait à éliminer les « impuretés » du corps et même à améliorer la santé digestive. (Les entreprises de soins personnels ont également pris note: déodorant, dentifrice et nettoyants pour le visage a commencé à garnir les étagères et à se vanter de pouvoir ajouter un élément détoxifiant à votre routine beauté.)

Mais les experts n'ont pas tardé à mettre le kibosh sur la consommation de charbon actif. Oui, il se lie à tout — et cela signifie tout, y compris les vitamines et nutriments importants dont votre corps a besoin pour rester en bonne santé.

Le mode de vie des aliments crus repose sur le régime végétalien, un régime à base de plantes rendu populaire par sa rotation constante de produits non cuits. légumes, ainsi que les fruits secs, les céréales trempées et germées, les haricots ou les légumineuses, les fruits frais, les noix et graines crues et pressées à froid huiles. Selon l'endroit où vous vous situez dans l'échelle mobile du régime, vous pouvez vous considérer comme un végétalien cru, cru végétarien (y compris les œufs et les produits laitiers crus), ou même carnivore cru, incorporant de la viande et du poisson crus dans votre régime.

Le régime cru n'est pas nouveau (on a la preuve de ses origines dans les années 1800, selon l'Académie de médecine de New York), mais il a connu une augmentation au cours de la dernière décennie. En fait, un régime d'aliments crus a été classé deuxième régime le plus populaire en 2016 (juste derrière le paléo), gagnant une augmentation de 92 pour cent d'intérêt par rapport à l'année précédente, selon une étude GrubHub.

Le régime sans animaux n'est pas nouveau - la Journée mondiale des végétaliens a été créée en 1994 - mais il a connu une augmentation du nombre d'adeptes pendant l'adolescence. En 2014, seulement 1 pour cent des consommateurs américains ont déclaré qu'ils étaient végétaliens; en 2017, ce nombre est passé à 6 pour cent, selon un 2017 rapport de GlobalData. Une preuve supplémentaire de sa domination? Les Économiste surnommée 2019 "l'année du végétalien", une déclaration de la publication liée à la disponibilité accrue d'options alimentaires végétaliennes, ainsi qu'à l'intérêt du millénaire pour un mode de vie sans produits animaux.

Si vous avez traversé les deux dernières années sans entendre le mot «céto», il est facile de supposer que vous vivez sous un rocher. Après tout, le régime cétogène (qui était à l'origine introduit dans les années 1920 comme moyen de traiter l'épilepsie), fait son apparition. Sa popularité a été renforcée par des célébrités comme Kourtney Kardashian, qui serait un grand fan du mode de vie riche en graisses et faible en glucides.

Comme le régime à l'épreuve des balles, keto se concentre sur l'incorporation de graisses de haute qualité dans votre alimentation. Mais contrairement à d'autres régimes riches en protéines et faibles en glucides (par exemple Whole30), de grandes quantités de légumes-feuilles et de légumes frais ne sont pas un jeu équitable. Au lieu de cela, ils sont comptés avec le reste des glucides que vous incorporez dans le régime céto (baies fraîches, par exemple), ce qui permet 20 à 30 grammes de glucides par jour.

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Se greffer sur le régime céto est jeûne intermittent, ce qui limite votre alimentation à certaines heures de la journée. Bien qu'il existe de nombreux programmes de jeûne intermittent, l'un des plus populaires consiste à réduire votre alimentation dans une fenêtre de huit heures, puis à jeûner pendant les 16 autres heures et à ne boire que de l'eau.

Chose intéressante, le régime céto et jeûne intermittent ont commencé à être jumelés par leurs partisans. Les adeptes rapportent que le jeûne intermittent augmente les résultats du régime céto, entraînant même une perte de poids accrue. Tandis que le la recherche sur les bienfaits pour la santé est mince, le bouche à oreille à lui seul a contribué à catapulter ce régime sous les projecteurs - et il ne va nulle part de si tôt.

Ce régime est ce à quoi il ressemble: tous les produits carnés et animaux (comme les œufs ou les produits laitiers) et zéro glucides - pas de fruits, légumes, graines, pommes de terre, légumineuses ou noix. Le régime carnivore a gagné en popularité avec le régime céto, grâce à réclamations cela pourrait aider à tout guérir, de la polyarthrite rhumatoïde à la dépression. Il n'y a eu aucune preuve scientifique à l'appui de telles affirmations, mais cela n'a pas empêché le régime carnivore de gagner des adeptes: Une communauté Reddit compte 106 000 adeptes et respecte le principe selon lequel ils ne consomment que des «aliments du règne animal».

Et le régime a même eu un effet sur les végétaliens jadis purs et durs, y compris l'influenceuse Alyse Parker qui annoncé dans un post Instagram à ses 219 000 adeptes qu'elle avait adopté un régime alimentaire complet pour carnivores.

Seul le temps nous le dira, mais il y a de fortes chances que vous entendiez le mot carnivore une ou 1 000 fois en 2020 et au-delà.

Avec un classement comme le meilleur régime commercial de 2019 et des adeptes célèbres qui incluent Oprah et Kate Hudson, vous savez que Weight Watchers (maintenant connu sous le nom de WW) devait figurer sur la liste. Le régime a fait ses débuts en 1963 lorsqu'il a fourni à ses adeptes un système de points quotidien (dans lequel les aliments se voient attribuer des valeurs de points) pour les aider à perdre du poids.

Malgré un peu de controverse, avec leur nouveau nom et leur nouvelle image de marque, ainsi qu'une application facile qui aide à suivre les points, il est sûr de dire que ce régime vieux de près de 60 ans durera longtemps jusqu'à la vingtaine.

Le régime méditerranéen a réussi à rester un classique tout au long de l'adolescence. Il a été classé meilleur régime de 2019 par Nouvelles américaines et rapport mondial - et pour une bonne raison. L'accent mis par le régime méditerranéen sur les protéines maigres, les grains entiers, les légumes, les fruits (et, oui, même un peu de vin et de fromage) en a fait un favori parmi les diététistes depuis plusieurs décennies.

Cette histoire fait partie de "The Teens": une exploration de ce que nous avons aimé, appris et devenu au cours de la dernière décennie.