Nous connaissons tous les garnitures de crème glacée standard (pupilles, noix, peut-être même des baies si vous essayez d'être en pseudo-santé), mais qu'en est-il du halva? Pour les non-initiés, la confiserie sucrée du Moyen-Orient à base de tahini et de miel connaît un sérieux moment culinaire à N.Y.C., en grande partie grâce à Jardin de la Victoire, une boutique de boissons gazeuses au lait de chèvre animée à Greenwich Village qui se spécialise dans les garnitures de saison originales.
Le mélange friable n'offre pas seulement une touche savoureuse à la gâterie estivale par excellence, il peut simplement vous faire jurer de renoncer à vos accessoires de cône standard. "La saveur de noisette contraste avec les boules sucrées", explique Sophia Brittan, propriétaire du salon de crème glacée culte, qui note que le halva est de loin sa garniture la plus populaire. Si vous ressentez vraiment le combo, elle recommande de doubler votre dose en émiettant le halva sur une crème glacée au halva.
En ce qui concerne le tourbillon congelé, Brittan est un fan de la variété de lait de chèvre en particulier en raison de ses vastes avantages nutritionnels et de santé. "Le lait de chèvre est le lait le plus digeste", dit-elle, avant d'ajouter qu'il contient moins de protéines allergènes que le lait de vache et qu'il est également plus riche en calcium et en acides gras mais plus faible en cholestérol. "Il a un goût vraiment rafraîchissant et ne contient pas autant de matières grasses." Apparemment, maintenant vous pouvez avoir votre glace et la manger aussi.