Certains soi-disant superaliments semblent être partout. On dit qu'ils préviennent le cancer, aident à perdre du poids, prolongent votre vie et même blanchissent vos dents. Mais ces aliments « miracles » sont-ils vraiment à la hauteur de tout le battage médiatique? Pour le savoir, nous avons interrogé des experts et nous sommes penchés sur la recherche. Voici ce que nous avons appris sur le vinaigre de cidre de pomme, les avocats, le vin rouge et plus encore.
1. Huile de noix de coco
Le battage médiatique : Près des trois quarts des personnes interrogées dans un récent sondage ont déclaré qu'elles pensaient que l'huile de noix de coco était saine. C'est sans aucun doute à cause des allégations selon lesquelles il protège contre les maladies cardiaques (car il augmente le HDL ou le « bon » cholestérol), l'arthrite, la maladie d'Alzheimer et le diabète; tout en vous aidant à perdre du poids, grâce à un type particulier de graisse que votre corps peut métaboliser différemment des autres.
La réalité:
L'American Heart Association (AHA) a récemment publié une déclaration déconseillé d'utiliser de l'huile de coco. Pourquoi? Un niveau élevé (82 %) de graisses saturées vraiment mauvaises pour la santé. De nombreuses études confirment que l'huile de noix de coco augmente en fait le «mauvais» cholestérol LDL.La ligne de fond : L'AHA déclaration à peu près tout dit. Si vous optez pour l'huile de noix de coco (nous savons qu'elle a bon goût), pratiquez une extrême modération. "Une cuillère à soupe par jour fournit presque la limite recommandée de graisses saturées pour toute la journée pour la plupart des adultes", met en garde Malina Malkani, diététiste-nutritionniste agréée et porte-parole de l'Académie de la nutrition et Diététique.
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2. Chocolat
Le battage médiatique : Le chocolat prévient les maladies cardiaques grâce à de grandes quantités d'antioxydants flavonoïdes. Cela peut également réduire les risques d'accident vasculaire cérébral et améliorer la mémoire et l'attention à mesure que nous vieillissons.
La réalité: Le chocolat peut protéger contre les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète, mais seulement des formes de chocolat noir et plus pur. Une fois qu'il a été transformé en friandises joliment emballées dans les rayons des magasins, il ne s'agit essentiellement que de sucre et de graisse.
La ligne de fond: Un peu du bon type de chocolat peut aider à réduire la tension artérielle, mais beaucoup de tout type de chocolat se retournera contre vous. « Plus le chocolat est foncé, mieux c'est », dit Malkani. Recherchez une teneur en cacao de 70 % ou plus. Et s'en tenir à un ou deux carrés par jour au plus.
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3. Le beurre
Le battage médiatique: Le beurre est de retour! Injustement vilipendé pendant tant d'années, ce truc est en fait bon pour vous.
La réalité: Une grande partie du battage médiatique provient d'une étude de 2014 qui a révélé que manger moins de graisses saturées peut ne pas réduire votre risque de maladie cardiaque. Mais c'est bien différent de dire que manger des graisses saturées est bon pour la santé.
La ligne de fond: Ne devenez pas encore un disciple quotidien des recettes riches en matières grasses de Julia Child. La science actuelle nous dit toujours de remplacer les graisses saturées et trans par des graisses insaturées (pensez à l'huile d'olive). Si le beurre a un rôle à jouer, c'est peut-être pour augmenter votre consommation d'aliments indiscutablement sains: « S'il est utilisé avec parcimonie et avec parcimonie, il peut rehausser la saveur des légumes que vous n'apprécieriez peut-être pas autrement », explique Malkani.
4. Avocat
Le battage médiatique : On dit que l'avocat, l'enfant vedette des « bonnes » graisses pendant des décennies, réduirait le risque de nombreux problèmes de santé - obésité, diabète, maladies cardiaques et autres - et vous aiderait également à vivre plus longtemps.
La réalité: La réputation de longue date du fruit est peut-être bien méritée. "Il existe de nombreuses preuves qu'un régime riche en avocats et riche en graisses monoinsaturées aide à réduire le LDL ou le mauvais cholestérol et à augmenter le HDL", explique Malkani. Il peut également soulager la douleur causée par l'arthrose.
La ligne de fond : L'avocat tous les jours peut aider à éloigner le médecin. Mais si vous essayez de perdre du poids, n'oubliez pas qu'une portion ne représente en fait qu'un tiers d'un fruit, dit Malkani. L'huile d'avocat à la mode est une autre affaire, prévient la diététicienne Sandra Arevalo, directrice des services de nutrition et de la sensibilisation communautaire à la pédiatrie communautaire du système de santé Montefiore à New York. "Ils mettent beaucoup d'additifs dans [l'huile d'avocat], nous devons donc être prudents."
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5. Vin rouge
Le battage médiatique : Le vin rouge peut être la seule chose qui vous sépare des maladies cardiaques et du diabète.
La réalité: Ce n'est peut-être pas qu'un vœu pieux. Des études remontant à des décennies ont révélé un risque plus faible de maladie cardiaque et de diabète de type 2 chez les personnes qui buvaient des quantités modérées de vin rouge par rapport à celles qui n'en buvaient pas du tout. Mais en abusez sur le vin et vous pourriez vous retrouver avec une maladie cardiaque, une maladie du foie et un cancer. Un rapport de 2017 a révélé que même de très petites quantités d'alcool peuvent augmenter le risque de cancer du sein.
La ligne de fond: Il y a un bel équilibre. « [Le vin rouge] est bon avec modération », dit Arevalo. L'AHA recommande aux femmes de ne consommer qu'une seule boisson alcoolisée par jour (soit 4 onces de vin rouge) et que les hommes s'en tiennent à deux.
6. vinaigre de cidre de pomme
Le battage médiatique : La vigne prétend que le vinaigre de cidre de pomme peut blanchir vos dents, abaisser la glycémie, combattre les infections, éloigner les maladies cardiaques et le cancer, et bien plus encore
La réalité: Le vinaigre de cidre peut abaisser la glycémie et vous aider à vous sentir rassasié, tout comme les autres types de vinaigre. La même chose avec la perte de poids. Il n'est pas clair si le vinaigre de cidre de pomme a une utilité contre le cancer et les maladies cardiaques. Et ça y ressemble n'aide pas à guérir les blessures. Quant à vos dents, non seulement le vinaigre ne pas conduire à des blancs nacrés, il peut également éroder l'émail.
La ligne de fond : Le vinaigre de cidre est un bon ajout aux salades, mais ne le considérez pas comme une panacée potentielle pour les problèmes de santé.
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7. Café
Le battage médiatique : Par où commençons-nous même? Les avantages supposés du café pour la santé incluent la réduction de votre risque de diabète de type 2, de maladie du foie et de maladie cardiaque, tout en vous aidant généralement à vivre plus longtemps. Il peut traiter la maladie de Parkinson et garder votre mémoire vive.
La réalité: Bon nombre de ces avantages peuvent être réels. Il a été démontré que la caféine améliorer le mouvement chez les patients atteints de la maladie de Parkinson, tandis que le café caféiné et le café décaféiné peuvent réduire votre risque de diabète de type 2. Java est également lié à un risque réduit de plusieurs types de cancer y compris le côlon et la prostate (mais un risque accru de cancer du poumon).
La ligne de fond : La preuve s'applique au café noir, et non au café chargé de crème, de sucre et de sirop. La plupart des études montrent que les bienfaits de la caféine proviennent d'environ 400 milligrammes, soit la quantité de trois à cinq tasses de 8 onces de café maison, selon Malkani. Si vous êtes hypertendu, parlez-en à votre médecin, car la caféine peut provoquer des pics de tension artérielle à court terme. Mais si vous ne buvez pas de café maintenant, les experts disent que cela ne vaut pas la peine de commencer à en prendre. (Idem pour le vin.)
8. Eau citronnée
Le battage médiatique : L'eau agrémentée d'un peu de citron est réputée pour aider à la digestion, accélérer la perte de poids, vous garder hydraté et prévenir les calculs rénaux.
La réalité: L'avantage de l'eau citronnée provient probablement de la partie eau, pas de la partie citron, même si le citron contient de la vitamine C. L'eau est bonne pour vous, et la plupart d'entre nous n'en ont pas assez.
La ligne de fond : Buvez beaucoup d'eau chaque jour, avec ou sans citron. « Je ne pense pas que ce soit un super aliment. C'est juste une merveilleuse façon de varier la saveur de l'eau », explique la diététicienne Sharon Zarabi, directrice du programme bariatrique du Lenox Hill Hospital à New York. "Pour ceux qui ont du mal à prendre 6 à 8 tasses par jour, le citron peut le rendre un peu plus rafraîchissant."