Bien sûr, San Francisco est connue pour sa scène technologique super cool, ses cocktails branchés et son incroyable éventail de Arts et culture, mais il a également récemment connu un boom dans les boulangeries de classe mondiale - et elles valent à elles seules un voyage dans la région de la baie. Si vous n'avez jamais essayé le gâteau rond croustillant kouign amann, préparez-vous à une surprise paradisiaque de b. Pâtisserie. Si la décadence est votre truc, M. Holmes Bakeshop a des Cruffins follement exagérés qui vous appellent. Vous vous sentez plus salé que sucré? Craftsman & Wolves vous ravira avec du café torréfié localement et un muffin rempli d'œufs qui convient à tout moment de la journée. Et il y a plus. Donc, tellement plus. Lisez la suite pour découvrir la multitude de boulangeries qui parsèment le célèbre 7x7 de San Francisco (c'est-à-dire sept miles carrés de collines sinueuses et de rues de la ville pour vous remettre en forme après une visite gastronomique épique). Il y en a pour tout le monde. Ou, pour être plus précis, il y a de tout pour tout le monde. Nous vous suggérons de tout essayer.
Sans doute la boulangerie la plus célèbre de San Francisco, Tartine Bakery a commencé en 2002 et maintient toujours des files de clients fidèles chaque week-end. L'emplacement de Mission District est l'OG. Les initiés savent qu'il faut commander une quiche à emporter pour éviter l'attente du dimanche, mais nous vous suggérons de rester un moment pour parcourir le caisses de brioches du matin et croissants feuilletés, et déjeunez sur place si c'est votre première fois au James Beard Lauréat. En plus, Tartine ouvrira un nouveau concept, Manufacture de Tartine dans la Céramique de Heath construire plus tard cet été (vous pouvez même acheter Tartine Teal, la collaboration de la vaisselle de la boulangerie avec Heath, pendant que vous y êtes).
600, rue Guerrero; 415-487-2600; tartinebakery.com
Au milieu du surplus de pâtisseries stellaires à San Francisco, la cuisine française primée de Craftsman et Wolves (CAW aux clients fidèles) maintient les amateurs de nourriture et les snobs de café affluent vers ses fouilles de la rue Valencia. Les hauts plafonds révèlent une pâtisserie de 20 pieds avec des spécialités comme The Rebel Within - un gâteau savoureux berçant un œuf cuit à la coque - et du café Highwire torréfié à Oakland.
746, rue Valence; 415-913-7713; artisans-loups.com
Ce marché de producteurs de base a un culte qui se réunit tous les samedis à son avant-poste Ferry Building pour faire le plein de sa spécialité: les tartes. Fondé en 2011 d'une manière oh-so-San Francisco - sur Kickstarter! -- les "trois filles" ne sont techniquement que deux, Lenore et Anna, qui se sont engagées dans des pratiques agricoles durables et des ingrédients locaux et biologiques. Essayez l'une de leurs tartes emblématiques comme le miel et les noix salées, les noix de pécan bourbon ou le crumble aux bleuets et aux abricots. Si vous manquez le marché fermier du samedi, cherchez la boutique de brique et de mortier de Three Babes prévue plus tard cette année.
Pour le ramassage ou la livraison, appelez le 415.617.9774 ou commandez en ligne à threebabesbakeshop.com
Pour ceux qui ont la dent sucrée moyenne, M. Holmes Bakehouse est un pur paradis. Sa signature? Le Cruffin. Oui, une combinaison de tueur d'un croissant et d'un muffin, avec des couches de pâte feuilletée au beurre remplies d'une gamme en constante évolution de crèmes pâtissières aux saveurs comme le milk-shake à la fraise et le Fluffernutter. Ajoutez une marque effrontée et précise (ses boîtes en relief dorées et ses enseignes au néon se lisent: je me suis fait cuire à San Francisco) et un culte (plus 46 000 abonnés Instagram et des légions de clients fidèles qui font la queue des heures avant l'ouverture des portes chaque matin), et vous avez vous-même un seul S.F. boulangerie qui vaut le battage médiatique.
1042, rue Larkin; mrholmesbakehouse.com
Cette boulangerie animée est surtout connue pour son menu tournant de kouign amann, le gâteau rond croustillant originaire de Bretagne, en France, dans les années 1800. L'humble pâtisserie est étroitement liée à un croissant, mais plus douce (elle est enrichie de sucre) et plus dense. B. La pâtisserie fabrique des saveurs inventives de kouign amann comme l'ananas et le poivre rose, en plus de profils plus classiques comme le chocolat noisette et le sucre à la cannelle, selon la saison. Ouais, ils sont tous à tomber par terre. Si vous n'en avez jamais eu, nous vous suggérons de commencer par l'original - c'est d'une simplicité trompeuse, alors faites confiance à celui-ci. Il existe également une sélection vertigineuse de macarons, tartes et autres pâtisseries françaises si vous recherchez la variété. Et bien qu'il y ait généralement une file d'attente à la porte à b. Pâtisserie, vous pouvez aussi vous rendre dans b. On the Go, son emplacement pour le déjeuner à travers le pâté de maisons, offrant un petit menu de sandwichs et de salades tout aussi délicieux.
2821, rue California; 415-440-1700; bpatisserie.com