Récemment, un mystérieux colis est arrivé au Dans le style bureau contenant un sac de quelque chose appelé « noix de tigre ». Après une recherche rapide sur Google et un test de goût approfondi, il a été découvert que ces noix tigrées ne sont pas, en fait, des noix. Ce sont en fait des tubercules, comme les patates douces ou les radis, et ont un goût légèrement sucré, ce qui en fait une excellente collation saine pour apaiser toute attaque de grignotines en milieu d'après-midi.
Pour cette raison, la société basée à Brooklyn, N.Y.C. Gémeaux bio créé une série de produits autour de l'aliment, y compris une collection de boissons aromatisées à l'horchata (comme le matcha et le chai, 42 $; biogemini.com), farine sans gluten (14 $; biogemini.com) et granola (9 $; biogemini.com). "Cet ancien super aliment est extrêmement riche en fibres: une once contient 40 pour cent de nos fibres quotidiennes recommandées", explique Mariam Kinkladze, fondatrice d'Organic Gemini. « Les noix tigrées sont la première source d'amidon résistant, une fibre prébiotique qui résiste à la digestion et devient le carburant de nos bactéries probiotiques. En nourrissant nos bactéries intestinales, les noix tigrées contribuent à assurer un système immunitaire fort. Ils sont également appréciés pour leur avantages pour la perte de poids et anti-âge, ajoute-t-elle, et ont autant de fer que la viande rouge et les épinards, et autant de potassium que l'eau de noix de coco.
Le gourou de la santé, le Dr Oz, a utilisé le superaliment pour faire un smoothie sain, Et un Étude de l'Université d'Oxford a révélé que les noix tigrées représentaient 80 pour cent de l'alimentation de nos anciens ancêtres. Intrigué? Essayez de saupoudrer le petit légume-racine sur les aliments du petit-déjeuner, les salades ou même d'utiliser la farine pour paner les protéines, comme le poulet.