Rien ne se lit plus « romantique » que de partager votre première danse sous l'imposante ferme et les lustres en cristal étincelants. Selon Jess Levin, fondatrice de Carats & Gâteau, une ressource en ligne pour les vendeurs locaux qui aide les couples nouvellement fiancés et avisés à planifier leurs mariages de rêve, les mariages de cette année seront consacrés au luxe décontracté. « J'aime un lieu sobre avec une touche de formalité », explique-t-elle. "D'une affaire de grange à cravate noire aux mariages sur la plage avec des gants blancs, la quintessence du" luxe décontracté "est la juxtaposition de super formel et de super décontracté."
Et suivant le mouvement, Levin dit que les aliments durables et frais de la ferme continueront d'être l'une des tendances les plus chaudes servies lors des mariages cette année. « Les couples d'aujourd'hui considèrent leurs mariages comme le reflet fidèle de leurs goûts personnels et non comme un simple clin d'œil aux traditions », explique Levin. « De la ferme à la table continuera d'émerger en tant que nouvelle tradition alors qu'une alimentation saine et biologique deviendra une norme de la vie quotidienne pour les couples fiancés. Servir de la nourriture bio est une progression naturelle dans la restauration de mariage: vous n'allez pas forcément vivre une vie bio et du coup servir le surf 'n turf. Le mariage d'aujourd'hui est plus celui d'un grand dîner que les gens vont servir avec ce qu'ils divertissent à domicile. « Si vous servez du coq au vin chez vous, vous le verrez au menu. Si vous aimez les cheeseburgers, vous le verrez aussi », dit Levin.
Dans le style parlé avec Levin de certaines des nouvelles tendances qu'elle voit chez Carats & Cake. De la dernière restauration de la ferme à la table aux nouveaux lieux à la hausse (quelqu'un a dit, ranch ?!)
CONNEXES: Envie de fiançailles: 20 bagues qui font vibrer notre monde
Alors, le mariage dans la grange est-il encore chaud ? La grange comme cadre ne disparaîtra jamais. Le mouvement esthétique actuel, du design d'intérieur à la haute couture, donne des repères à l'espace de mariage. Tout est question de beauté détendue et sans effort. Le rustique restera un élément dans les mariages, mais pensez au matériel de restauration plutôt qu'au marché aux puces. Vous allez voir une évolution vers une grange plus « haut de gamme », ce qui signifie que juste parce que vous êtes dans une ferme, tout n'a pas besoin de se sentir comme une grange. La grange deviendra "l'élément de détente" et les créateurs de mariage fusionneront cette toile de fond décontractée avec des détails plus luxueux comme des lustres, des draps fins, du cristal et du sterling, et des gants blancs service. Ce que vous voyez sur Pinterest a une énorme influence, et ce sont souvent des productions très haut de gamme. Lorsque vous aimez vraiment ce mariage dans une grange, ce n'est peut-être pas aussi bricolage que vous le pensez. Quand un couple qui veut l'esthétique du bricolage, il veut un mariage artisanal conçu à la main et embauchera un designer comme Bash Please! ou Lisa Vorce ou Easton Events et Boston Pollen. Jeunes mariées, prenez note: les nouveaux lieux décontractés à considérer en 2015 seront les ranchs équestres et les resorts désertiques !
La ferme à la fourchette est une tendance émergente dans les mariages. Quoi de neuf sur la scène pour 2015? Vous avez des traiteurs émergents qui se spécialisent et possèdent l'espace tels que Héritage LA et, bien sûr, Blue Hill à Stone Barns. Et puis il y a des pionniers comme Traiteur au feu de bois dans la région des Berkshires du Massachusetts qui viendra à votre réception et allumera un énorme feu pour cuisiner des plats locaux devant vos invités, si agréable pour un divertissement intégré! Il y a quelque chose d'incroyablement spécial à servir votre repas de mariage directement sur le gril et ces traiteurs essaieront même d'utiliser vos herbes du jardin de votre maison.
Que faire si vous êtes lié au traiteur de la salle de bal de l'hôtel ou du country club ? Même si vous êtes enfermé dans le menu de mariage proposé par le lieu, vous pouvez insuffler à l'ambiance de la ferme à la table quelque chose d'aussi simple que le style de service. Commencez simplement avec des boissons, qui sont un endroit plus sûr pour jouer, en ajoutant des herbes à un cocktail au champagne! Un brin de romarin apporte n'importe quelle boisson à cet endroit du pays. Demandez un service de style familial et vous pouvez même offrir de les aider à exécuter cela. Par exemple, si vous organisez une soirée plus formelle, envisagez un service de style familial modifié avec serveurs à chaque table pour servir les portions aux invités (au cas où vous ne voudriez pas que grand-mère serve eux-mêmes). Une autre idée est de travailler avec votre traiteur pour peaufiner son menu en lui demandant de modifier quelque chose qu'il a déjà fait en ajoutant un élément organique. qui n'était pas biologique auparavant, ou de trouver des ingrédients locaux dans cette région en encourageant le traiteur à aller local (sinon nécessairement en s'approvisionnant auprès d'un cultiver). Cependant, la seule chose à laquelle vous devez faire attention: ne poussez pas le traiteur trop loin de ce qu'il fait eh bien parce que vous ne voulez pas être un cobaye à votre mariage quand ils servent 200 personnes à la fois temps. Gérez vos propres attentes, ou l'exécution de votre vision peut ne pas être parfaite.
CONNEXES: Mer à Il Palagio: Sting & Trudie's Paradise on Earth
Quels défis entrent en jeu lors de la planification d'un menu de la ferme à la fourchette pour 200 invités au mariage ? Si vous choisissez un véritable mariage de la ferme à la fourchette, vous devez être flexible. Si vos invités sont pointilleux (ou vous l'êtes), ce style de restauration n'est peut-être pas la bonne voie pour vous. Cependant, si vous avez beaucoup de problèmes alimentaires parmi vos invités, cela peut être génial car la cuisson de la ferme à la fourchette permet de nombreux accommodements. Vous voulez déterminer ce qui est important pour vous et prioriser. De la ferme à la table est une expérience en soi, vous n'avez donc pas à submerger vos invités avec trop d'autres détails qui pourraient ne pas être exécutés correctement. Concentrez-vous sur ce que vous voulez le plus. De cette façon, il se sentira cohérent et tout se mettra en place !
En parlant de menus, comment le menu réel joue-t-il un rôle lors du mariage ? Lorsque la nourriture est une priorité, le menu lui-même est vraiment important. Les mariages imiteront ce qui se passe dans les restaurants et les couples feront ce qui a du sens pour eux. C'est peut-être un menu au milieu de la table, un menu à chaque couvert ou faire annoncer chaque plat par le serveur (Excellent chef-style) les gens veulent savoir ce qu'ils mangent, peu de gens sauteront aveuglément dans une assiette. Nous adorons quand le menu sert un objectif et devient une pièce du design, qu'il soit gravé sur lucite ou peint à la main sur une serviette.
Quels sont certains de vos desserts préférés de la ferme à la fourchette ? En ce qui concerne les desserts, je pense que vous voyez tout. Encore une fois, pensez à ce que vous faites à la maison et rendez-le authentique à votre repas. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas avoir une barre chocolatée dans une affaire de la ferme à la fourchette (c'est-à-dire si vous aimez les bonbons ou les desserts), mais nous suggéré de servir des desserts à l'assiette sur la table comme des fraises enrobées de chocolat ou du chocolat cru pour signaler que le repas est plus de. Et, vous voyez beaucoup de desserts d'action comme s'mores dans chaque combinaison.
CONNEXES: FL-WOW-ERS! Fleurs de mariage à couper le souffle
Quelles sont les autres façons de faire en sorte que vos invités se sentent les bienvenus ? Utilisez votre sac de bienvenue comme une occasion d'accueillir vos amis et votre famille dans votre ville natale ou sur le lieu du mariage, et racontez une histoire sur ce que cela signifie pour vous. Incluez des articles qui vont au-delà des collations comestibles; Mettez des choses dans les bacs de bienvenue qui sont utiles et des ressources pour vos amis et votre famille à utiliser tout au long du week-end. Et amusez-vous! Des activités de plein air (si le temps le permet) comme des pagaies de jeu et de la crème solaire pour un spectacle de mariage sur la plage, vous êtes prêt à passer un bon moment. Et, que vous organisiez une destination de trois jours ou une soirée d'une nuit, accompagnez chaque invité d'une note manuscrite sur une papeterie spéciale avec un rappel de quand et où ils sont censés être. Bien qu'un sac en toile de jute noué de cuir et de produits locaux soit toujours le bienvenu, cela transmet cette importante touche de gratitude que vous avez pour les personnes qui vous célèbrent !
CONNEXES: Robes dignes de Swoon de la Fashion Week