Meilleur(e) Negronis à Londres

Ne prétendons pas que boire un Negroni à Londres est comparable à en siroter un dans un bar de rue à Venise. Peu importe à quel point vous fermez les yeux, la boisson de couleur orange sanguine n'a tout simplement pas la même sensation sur le sol britannique. Cependant, si une évasion italienne n'est pas au programme, ce n'est pas que de mauvaises nouvelles. Nous avons rassemblé les meilleurs endroits pour se rapprocher le plus possible d'un authentique coup de pied campari en dehors de la Méditerranée. Lisez la suite pour savoir par où commencer à siroter...

Bar Termini

Dans ce petit bar à café et apéritif ouvert toute la journée dans le Soho de Londres, le légendaire maestro des boissons Tony Conigliaro est derrière la carte des cocktails, vous savez donc qu'un negroni ici ne sera certainement pas moyen. Présentant quatre versions différentes, un classique, le supérieur qui est infusé de baies roses, le rosato, infusé à la rose pétales et le robusto qui voit ses ingrédients cuits sous vide pendant quatre heures pour une saveur plus profonde, chacun vient pré-embouteillé. Le résultat? Servi au congélateur, il n'y a pas de dilution de glace, ce qui signifie un coup de pied plus fort, et vous pouvez également acheter une bouteille pour recréer l'expérience à la maison.

Rotorino, Dalston

Si vous nous cherchez un dimanche soir, vous nous trouverez au restaurant/bar italien de Steve Parle sur Kingsland Road. Le coup d'envoi du 30 avril marque le retour de leurs soirées hebdomadaires Negroni. Une fois le service terminé à 22h30, les lumières s'éteignent, la musique monte et les negronis se mettent à couler. Voici l'affaire, buvez six et vous obtenez le septième sur la maison. Amenez plus de six personnes avec vous et vous obtiendrez des lasagnes plus gourmandes GRATUITEMENT.

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Francs, Peckham

Ce toit de parking est devenu en quelque sorte une institution du sud de Londres. Et quand vous vous détendez avec un negroni à la main en regardant le soleil se coucher sur la ville de Londres, vous pouvez voir pourquoi. Cette année, il rouvre le 19 mai aux côtés de Tendances audacieuses, une organisation artistique, basée dans le bâtiment, qui dirige un programmeur d'arts visuels et de musique classique.

Le Royal Oak, Columbia Road

5 £ de negronis en font notre incontournable après les achats du marché aux fleurs un dimanche. Vous pouvez également tester les propriétés promises de la boisson à l'apéritif avant de commander l'un des légendaires rôtis du dimanche de ce pub.

Canard et gaufre, Bishopsgate

Dans le cadre de leur carte de cocktails Urban Decay (Regardez plus à ce sujet ici) vient le ‘Damp Negroni. Avec du 'Damp gin', du Campari, du vermouth sucré et une infusion de fourmi rouge, qui s'égoutte lentement à travers les feuilles, ça sonne vraiment bizarre mais c'est vraiment bon.

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Polpo

En règle générale, la chaîne de restaurants Russell Norman utilise le ratio 1:1:1 de Beefeater, Campari et Cinzano Rosso pour préparer des negronis traditionnels de style vénitien. Cependant, pour un twist dirigez-vous vers Polpetto, pour un Negroni Sbagliato. Sbagliato signifie « incompris » et dans le cas d'un negroni, il utilise du prosecco au lieu du gin. On dit que cela s'est produit lorsqu'un serveur du Bar Basso de Milan l'a fait accidentellement en préparant un negroni pour un client, mais ledit client aurait été agréablement surpris.

Trois Six Six, Battersea

Dans ce bar à cocktails de Battersea, ils ont un menu entier dédié au Negroni. À 10,50 £ la boisson, ils sont légèrement plus chers que la moyenne mais quand vous découvrez que toutes leurs infusions, le sirop, les arbustes, les amers et les teintures sont fabriqués en interne, plutôt que simplement versés à partir d'une bouteille produite en série qu'il commence à fabriquer sens. Pas du genre à hésiter à expérimenter des combinaisons inhabituelles, un incontournable est le « Fraise et carotte » avec du gin infusé aux carottes et de la poussière de fraise et en été, nous adorons le Negroni Spritz avec vous l'avez deviné à la fois gin et aperol pour quand vous êtes vraiment indécis.

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Oliver Conquest, Whitechapel

Juste à côté d'Aldgate, vous trouverez au-dessus de ce pub un bar spécialisé dans le gin quelque peu secret. Stockant plus de 300 gins, ils se concentrent sans surprise sur des gins exclusifs et des cocktails classiques utilisant du gin à la place d'autres spiritueux traditionnels. Ce sont également des experts en matière de negronis et sous leur direction, vous pouvez même expérimenter avec un « Construisez le vôtre ».

Trousse de premiers soins, Brixton

Tout cocktail qui peut vaguement passer pour médicinal obtient notre vote, ce qui signifie que nous sommes de grands fans du bar de style apothicaire First Aid Box à Herne Hill à Londres. Ouvert par Chris Edwards et Dave Tregenza, le même double-acte derrière L'arbuste et le volet à Brixton, sous la liste des cocktails prescrits classiques, vous trouverez leur version d'un negroni accompagné d'amers à la rhubarbe. Cependant, après un couple, nous ne pouvons pas garantir que vous ne pourrez pas résister à la section « Contre les ordonnances des médecins » pour quelque chose de plus méchant. Pensez au café et aux cigarettes (Campari, picon, amaretto, amers à l'orange, expresso alchimique et fumée) et Smoke the Weed (Peat Monster Scotch, Cynar, Campari, dashi et algues).

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Cet article a été initialement publié sur Instyle.fr.