Après la bouffée d'oxygène du premier amour ou le soulagement de réaliser que vous avez réglé le réveil une heure plus tôt, le meilleur le sentiment est de se rappeler que vous avez eu l'intelligence d'accomplir une tâche à l'avance qui vous facilitera la vie à l'heure actuelle.

Parce que même si vous êtes prêt à aller à l'épicerie, à hacher et à remuer et, bon sang! certains des points douloureux: faire tremper les pois chiches, laisser le poisson mariner pendant plus d'une heure, voire même fouetter une vinaigrette.

Voici 25 tâches, grandes et petites, sucrées et salées, que vous pouvez accomplir rapidement (certaines prennent 30 minutes, bien que la plupart n'en prennent que 5 !) le matin, ce qui facilitera les choses lorsque le dîner (ou le dessert) viendra pousser. Nous avons même ajouté des outils et des fournitures pour vous aider à démarrer.

(Et si vous êtes du matin, comme moi, et que vous cherchez à passer plus de temps dans votre cocon à la maison avant de s'aventurer dans le monde effrayant à l'extérieur, ces petites choses à faire donneront un but à votre matinée.)

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1. Appuyez sur le tofu.

2. Faire tremper les haricots (si vous êtes un trempeur de haricots); faire tremper les pois chiches pour le houmous (même Russ Parsons, renégat sans trempage, fait encore tremper ses pois chiches).

3. Mesurer les ingrédients d'une vinaigrette dans un bocal. Couvrir, réfrigérer et secouer lorsque vous êtes prêt à dresser une salade.

4. Infusez de la crème à fouetter épaisse avec des herbes, des pétales de rose, des grains de café... (D'accord, cela peut sembler un luxe, mais lorsque vous avez de la crème infusée à la menthe prête, tout ce dont vous avez besoin pour le dessert est un fouet et des fraises.)

5. De même, mélangez une pâte à biscuits qui doit normalement reposer « une nuit ».

6. Faire mariner quelque chose! : crevettes cuites, feta, tempeh, steak, courge rôtie (d'été ou non), olives...

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7. Faire bouillir (ou cuire à la vapeur) des œufs. Faites-les bouillir doucement, faites-les bouillir dur ou transformez-les en sauce soja.

8. Séchez votre poulet (entier ou ailes ou quoi!) pour le sécher, puis laissez-le reposer au réfrigérateur, à découvert, jusqu'à ce que vous soyez prêt à le préparer: moins d'humidité dans la peau = une croûte plus sèche et plus craquante.

9. Lavez vos légumes verts, puis conservez-les au réfrigérateur. Kristen aime laver et essorer ses laitues, puis mettre l'essoreuse entière dans le réfrigérateur, le couvercle et tout.

10. Décongelez votre viande ou votre poisson en le déplaçant du congélateur au réfrigérateur. Vous serez si heureux plus tard.

11. Commencez un pot de céréales avant de vous doucher. Si ce grain est du riz, vous vous préparez pour du riz frit plus tard.

12. Et aussi décongeler la pâte feuilletée. Transformez-en la moitié en tarte salée et l'autre moitié en palmiers pour le dessert !

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13. Pickle rapide! Jalapeños, raisins secs, carottes.

14. Coupez votre pain vieillissant en cubes et laissez-le pousser. Vous êtes en route pour la panzanella, les croûtons et la chapelure. Et par temps froid, de la ribollita et du pudding au pain.

15. Pressez un bouquet de citrons. Ce jus vous sera utile.

16. Préparez le dashi avec de l'eau froide et laissez-le, couvert, au réfrigérateur pour infuser pendant que vous êtes au travail.

17. Faites tremper la polenta! Fouettez de l'eau bouillante dans votre polenta le matin et cela ne prendra que 10 (ou 12) minutes pour la transformer en quelque chose de riche et crémeux et prêt pour la sauce rouge plus tard dans la soirée.

18. Faites tremper les noix de cajou le matin et vous obtiendrez une crème de noix de cajou en un rien de temps (faites-en plus et utilisez-la dans votre avoine pour la nuit pour le lendemain matin).

19. Faites griller les noix et conservez-les dans un contenant hermétique. Une chose de moins à faire lorsque vous préparez une salade plus tard !

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20. Rendez les brownies encore plus riches en laissant reposer la pâte plusieurs heures au réfrigérateur.

21. Fouetter ensemble le mélange à crêpes et prendre le petit déjeuner pour le dîner (il suffit d'ajouter du babeurre - ou du lait et du jus de citron - et un œuf).

22. Il vous faudra environ 10 minutes pour mélanger tous les ingrédients du sorbet à la fraise dans un robot culinaire et seulement 20 de plus pour le baratter dans une machine à crème glacée. Laissez-le geler pendant que vous êtes au travail.

23. Votre mijoteuse appelle votre nom. Consacrez-lui 5 minutes ce matin et il vous nourrira de poulet poché, de soupe de poulet au parmesan et/ou de choucroute en rentrant chez vous.

24. Hachez un oignon, quelques branches de céleri et quelques carottes maintenant et vous n'aurez pas à faire beaucoup de préparation pour le soffritto plus tard. (Ou engagez-vous à ne couper que des oignons, puis caramélisez-les une fois rentré chez vous.)

25. Faites du yaourt pour demain! Faire bouillir le lait, le laisser refroidir à température du bain, puis ajouter les cuillerées de culture. Emmaillotez votre pot et laissez-le traîner pendant la journée. Filtrez le yaourt ce soir-là au réfrigérateur pour le petit-déjeuner de demain matin.