Notre nouveau livre de cuisine préféré ne fournit pas seulement des instructions étape par étape sur la façon de préparer des confiseries alléchantes. Il sauve aussi des vies.
Disponible aujourd'hui, Unichef ($35; amazon.com) est une collection de 40 recettes de tous nos chefs préférés dont Jamie Oliver, Anthony Bourdain, Curtis Stone, Giada De Laurentiis, Padma Lakshmi, et Mario Batali (dont le plat divin de Bucatini all'Amatriciana est illustré ci-dessus).
L'auteur Hilary Gumbel a entrepris la tâche principale de rassembler des recettes de plats réconfortants, des photographies et des histoires personnelles de chefs de renommée mondiale et fait don de 100 pour cent de ses redevances directement à UNICEF, Le Fonds des Nations Unies pour l'enfance. "Chaque chef qui a contribué à ce livre a dit oui, car cela signifiait qu'ils allaient aider à donner aux enfants et à leurs familles les moyens d'une vie meilleure », écrit Gumbel dans le livre de cuisine introduction. En effet, l'UNICEF travaille dans 190 pays et territoires pour aider les enfants en leur fournissant des soins de santé, des vaccinations, de l'eau potable, des services d'assainissement, de la nutrition, de l'éducation, des secours d'urgence, etc.
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Le livre de cuisine qui en résulte est une tapisserie de recettes ambrosiales de toutes les cultures, d'histoires personnelles et de souvenirs sur la nourriture réconfortante et, surtout, l'amour.
Crédit: Courtoisie
« Je suis ravi de contribuer à Unichef avec des fonds destinés aux enfants qui ont désespérément besoin de notre aide », a déclaré le chef Curtis Stone Dans le style. "Bien sûr, ce fut une décision facile de fournir l'une de mes recettes préférées à un livre de cuisine collaboratif spécial soutenir des programmes essentiels pour les enfants dans les domaines de la nutrition, de l'eau et de l'assainissement, des soins de santé et au-delà."
Pour sa nourriture réconfortante, Stone a contribué à une recette de homard grillé avec du beurre de maïs sucré et de la marmelade de bacon. "Les grillades sont un mode de vie en Australie", a déclaré le chef.
Et, même si la saison du homard est presque terminée aux États-Unis, Stone encourage tout le monde à essayer ses riches tartinades sur dîners d'automne: « Le beurre de maïs doux et crémeux et la délicieuse marmelade de bacon se marient parfaitement avec les colossaux crevette. Bien sûr, le poulet et le maïs vont bien ensemble aussi, alors badigeonnez un peu de beurre sur votre coupe de poulet préférée. "
Unichef est disponible dès maintenant en librairie et en ligne. Procurez-vous une copie aujourd'hui pour nourrir votre propre famille et ceux dans le monde qui en ont besoin.
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