Organiser une fête de Noël n'est pas une mince affaire. Non seulement vous avez la responsabilité de préparer à manger pour une maison pleine de monde, mais il y a aussi le ménage, réorganisation et divertissement impliqués, le tout combiné est capable de vous faire sombrer dans la folie avant même les invités arrivée. Voyant que nous sommes dans les affres de la saison des fêtes, nous avons fait appel à deux artistes accomplis pour leurs conseils de pro sur la façon de décorer et de cuisiner facilement. Ici, l'architecte d'intérieur Nate Berkus et Étourdissement's Athena Calderone, qui se sont toutes deux associées à LG Electronics pendant la période précédant les vacances, dévoilent leurs secrets d'hébergement sans stress.
Faites défiler vers le bas pour leurs incidents d'hébergement candides et comment les éviter. Prenez des notes, les gens.
"Je choisis toujours des plats qui peuvent être préparés à l'avance", explique Calderone. « Si vous accueillez des invités, la dernière chose à laquelle vous voulez penser est de trimer sur le poêle pendant que vos amis et votre famille boivent et traînent dans l'autre pièce (résistez à l'envie de créer un plat aussi laborieux qu'un risotto - un énorme non-non !). Les viandes ou les rôtis mijotés sont d'excellentes options car ils ne font que s'améliorer avec le temps. Calderone: « Vous pouvez préchauffer le four à distance depuis votre smartphone, en gardant un œil sur la progression et le temps de cuisson restant pour garder le temps de repas sur la bonne voie sans effort lorsque vous n'êtes pas dans la cuisine.") ajoute Berkus: "Le secret de toute grande fête est de choisir des éléments de menu que vous pouvez préparer à l'avance et que vous savez que vos invités amour. Et si tout le reste échoue, commandez!"
"S'en tenir à une palette de couleurs neutres pendant les vacances", explique Berkus. "Ajoutez des accents métalliques pour un peu d'éclat pendant les vacances - des choses comme des bougeoirs en laiton et des ronds de serviette augmenteront instantanément la mise. Un autre de mes trucs est de mettre de la verdure dans le jardin et de finir votre table avec des bougies. Assurez-vous également que votre linge de table est frais, repassé et prêt à être utilisé."
"Une planche de fromages et de charcuteries est indispensable", explique Calderone. « Cela donne aux clients de quoi grignoter dès leur arrivée. Et une autre caractéristique intéressante: les fromages peuvent et doivent être servis à température ambiante, ce qui vous permet de libérer de l'espace précieux dans votre réfrigérateur surchargé lors de ce compte à rebours final et crucial avant l'heure du repas! Comme pour tout ce qui est esthétique, la façon de créer un beau plateau de fromages consiste à mélanger, assortir et superposer. J'aime l'apparence d'énormes morceaux de fromage sur une planche de bois rustique, mais pour éviter qu'elle ne devienne un gâchis dès que les invités l'attaquent, je la pré-tranche juste un peu. Ma recommandation générale est de trois à quatre types de fromages par planche, pour que ce soit varié mais pas écrasant. Offrez un peu de douceur sous forme de confiture maison ou de fruits de saison – les raisins Concord sont incroyables à cette période de l'année. Ajoutez des noix (j'utilise généralement des amandes Marcona). Et enfin, terminez le tableau avec un bouquet d'herbes pour une touche de couleur nécessaire."
« Sans faute, votre cuisine devient l'endroit numéro un où les invités aiment se rassembler », déclare Berkus. "Embrasse le. Utilisez votre îlot de cuisine pour installer des collations, un bar et ajouter des sièges supplémentaires. Vous voulez que les gens se sentent chez eux, surtout pendant les vacances. » Et ce n'est pas la seule raison pour mettre de l'ordre dans votre cuisine. "Je n'ai JAMAIS assez d'espace dans mon réfrigérateur et la file d'attente pour mon four est interminable, alors je conçois mon plan de repas en pensant à l'efficacité de la cuisine", explique Calderone.
"Non seulement ces formats vous évitent d'avoir à préparer chaque plat de manière formelle et vous permettent de goûter à beaucoup plus d'aliments, ils peuvent également être étonnants et élevés", explique Calderone. "La clé pour créer un buffet accrocheur est d'utiliser différentes couleurs, textures et hauteurs. Alors, pensez aux teintes de la nourriture au préalable pour éviter une palette monotone, utilisez des plateaux et des socles pour créer une composition à plusieurs niveaux et mélangez et assortissez les styles. Je n'aime jamais qu'il soit trop rustique, par exemple, mais si j'utilise une pièce en bois vintage, je la contraste avec des ustensiles en or mat. Il s'agit de créer de la beauté et d'unir des couleurs et des textures vibrantes qui se jouent les unes les autres. » Berkus ajoute: « Amusez-vous aussi avec votre plan de salle. Vous voulez que les invités apprennent à se connaître et créent des liens inattendus. Parfois, cela met les gens hors de leur zone de confort, mais je suis toujours conscient de qui je rassemble et j'essaie d'asseoir les invités à côté de quelqu'un avec qui je sais qu'ils auront quelque chose en commun. De plus, j'aime avoir un marque-place super chic à chaque réglage."
"En tant qu'hôte, vous voulez vous assurer de profiter de la fête avec vos invités", explique Berkus. "Assurez-vous que votre chariot de bar est bien approvisionné et pré-mélangez un pichet avec votre cocktail de vacances préféré."