सिर्फ ४ सामग्री के साथ पारंपरिक आयरिश सोडा ब्रेड कैसे बनाएं

सेंट पैट्रिक दिवस हरी बियर का पर्याय बन गया है, लेकिन इस बार, हम एमराल्ड आइल को एक प्रामाणिक श्रद्धांजलि के पक्ष में कृत्रिम रूप से रंगे पेय से बचने की योजना बना रहे हैं। यह चार-घटक सोडा ब्रेड रेसिपी आयरलैंड स्थित शेफ और फूड ब्लॉगर इमेन मैकडॉनेल की नई कुकबुक के सौजन्य से आती है, द फार्मेट कुकबुक: रेसिपी एंड एडवेंचर्स फ्रॉम माई लाइफ ऑन ए आयरिश फार्म ($24, अमेजन डॉट कॉम), जिसमें एक रचनात्मक मोड़ के साथ पारंपरिक आयरिश किराया शामिल है, जैसे आयरिश डल्स मिसो सूप, जो को जोड़ती है गहरे रंग का समुद्री शैवाल देश के चट्टानी तटों पर जापानी व्यंजन के साथ पाया जाता है, और निश्चित रूप से, यह त्वरित रोटी। पूर्ण विराम के लिए पढ़ें।

1. ओवन को 450˚F पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मैदा, नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें। बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें धीरे-धीरे छाछ डालें। अपने हाथों से आटा मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक दूध मिलाएं, जब तक कि बनावट नरम न हो जाए, लेकिन बहुत गीला और चिपचिपा न हो।
3. आटे को गुथे हुए काम की सतह पर पलटें और 1 इंच मोटे गोल आकार दें। शीर्ष पर एक क्रॉस काटें। नोट: आयरिश लोककथाओं के अनुसार, एक गहरे क्रॉस के साथ रोटी के शीर्ष को चिह्नित करने से परियों को बाहर निकलने देता है, हालांकि यह बेकिंग के दौरान गर्मी को रोटी से बचने देने के महत्वपूर्ण उद्देश्य को भी पूरा करता है।