कुछ भी नहीं कहता है, "मैं अपने अभिनय के साथ एक वयस्क हूं" एक उचित घर का बना सप्ताहांत रात्रिभोज की तरह, लेकिन कभी-कभी एक कटोरी अनाज या ग्रील्ड पनीर सबसे अधिक होता है जिसे आप लंबे दिन के बाद प्रबंधित कर सकते हैं। इसलिए फ़्रीज़र आपका सबसे अच्छा दोस्त है—रविवार को एक सप्ताह के खाने के लायक कोड़ा, उन्हें बर्फ पर पॉप करें, और सबसे आसान सप्ताह के लिए तैयार करें कभी।
हालांकि, ज्यादातर लोगों को यह नहीं पता कि आप कितना खाना फ्रीज कर सकते हैं। Veggie बर्गर और quesadillas स्पष्ट विकल्प हैं, लेकिन एक विलुप्त मछली स्टू के बारे में क्या? रोसेन्थल ने अपनी पुस्तक में एक फ्रीजर-फ्रेंडली संस्करण प्रस्तुत किया है फास्ट टू द टेबल फ्रीजर कुकबुक: फ्रीजर-फ्रेंडली रेसिपी और फ्रोजन फूड शॉर्टकट ($18; अमेजन डॉट कॉम).
रोसेन्थल लिखते हैं, "मुझे बार-बार फिश स्टू से प्यार हो गया है।" "यह नुस्खा जमे हुए नहीं है, लेकिन जमे हुए मिश्रित समुद्री भोजन का उपयोग करता है, जो इसे चाबुक करना बहुत आसान बनाता है। सुनिश्चित करें कि इसे बनाते समय आपके पास कुछ क्रस्टी ब्रेड हो, क्योंकि शोरबा पकवान के सबसे अच्छे भागों में से एक है। ” नुस्खा के लिए नीचे पढ़ें।
क्रेडिट: सौजन्य
सम्बंधित: यहाँ आपके रोज़े का आनंद लेने का एक नया तरीका है
मछुआरे का स्टू
4. परोसता है
अवयव
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
4 ऑउंस चोरिजो सॉसेज, केसिंग हटाई गई
1/2 पीला प्याज, कटा हुआ
2 लहसुन की कलियां
1 हरी शिमला मिर्च, बीज वाली और कटी हुई
3 कटे हुए टमाटर, या 1 (14-औंस) टमाटर को उनके रस के साथ काट सकते हैं
1/4 कप व्हाइट वाइन
1 कप वेजिटेबल स्टॉक
1/2 छोटा चम्मच नमक
1/8 छोटा चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
चुटकी भर लाल मिर्च के गुच्छे
16 औंस जमे हुए मिश्रित समुद्री भोजन (जैसे कैलामारी, मसल्स, झींगा और सफेद मछली)'
1 टी-स्पून ताजी तुलसी, कटी हुई
1 छोटा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
संबंधित: इस ताजा क्रॉस्टिनी पकाने की विधि के साथ मटर प्यार करना सीखें
दिशा-निर्देश
1. मध्यम गर्मी पर एक सूप पॉट हीट। तेल गरम करें, फिर सॉसेज डालें और ब्राउन होने तक, लगभग 8 मिनट, एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके सॉसेज को पकने के लिए तोड़ दें।
2. प्याज़ और लहसुन डालें और पारदर्शी होने तक, एक या दो मिनट तक भूनें। फिर शिमला मिर्च और टमाटर डालें। पैन के नीचे से किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरचने के लिए लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
3. सफेद शराब जोड़ें और कुछ वाष्पित होने दें। लकड़ी के चम्मच का उपयोग पैन के नीचे और किनारों के साथ हलचल और परिमार्जन करने के लिए करना जारी रखें।
4. वेजिटेबल स्टॉक और सीज़निंग डालें और उबाल आने दें। जमे हुए समुद्री भोजन को ध्यान से गर्म शोरबा में जोड़ें। केवल 10 मिनट या पैकेज के निर्देशों के अनुसार समुद्री भोजन के गर्म होने तक पकाएं। (आप समुद्री भोजन को अधिक नहीं पकाना चाहते हैं, या यह रबड़ जैसा हो जाएगा।) ताजी जड़ी बूटियों के आधे हिस्से में हिलाओ, फिर सूप को क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें और शेष जड़ी बूटियों के साथ शीर्ष को गार्निश करें।