संगीत व्यवसाय से रेस्तरां उद्योग में संक्रमण सामान्य नहीं है—टेक जस्टिन टिम्बरलेक, उदाहरण के लिए, जिन्होंने एन.वाई.सी. खोला। 2007 में भोजनालय दक्षिणी आतिथ्य बीबीक्यू, या अटलांटा स्थित पीचट्री पर वाटरशेड के स्वामित्व इंडिगो गर्ल्स बैंड की सदस्य एमिली सालियर्स. लेकिन कुछ समय पहले तक, हमने कॉफी कंपनी के संस्थापक के रूप में किसी रॉक स्टार के दोगुने होने के बारे में कभी नहीं सुना था।
शैनन लेटो, बड़े भाई to जेरेड लीटो और थर्टी सेकेंड्स टू मार्स बैंड के सह-संस्थापक, अपनी ऑनलाइन कंपनी के साथ सभी के पसंदीदा पिक-मी-अप का मुकाबला कर रहे हैं ब्लैक फ्यूल ट्रेडिंग कंपनी, जिसे आधिकारिक तौर पर 2015 के वसंत में लॉन्च किया गया था।
"यह लुइसियाना में एक युवा लड़के के रूप में शुरू हुआ: रसोई में मेरे दादाजी की कासनी कॉफी बनाने की गंध हमेशा एक गर्म, परिचित दैनिक एहसास था," लेटो जावा के लिए अपने प्यार के बारे में कहते हैं। "मेरे 14 वर्षों के दौरान मंगल ग्रह पर तीस सेकंड के साथ दुनिया का दौरा करने के दौरान जुनून बढ़ गया। मैंने पेरिस के कैफ़े से लेकर कोस्टा रिकान के बागानों तक, हर जगह अलग-अलग कॉफ़ी के नमूने लेने और चखने में बहुत समय बिताया।"
क्रेडिट: चेल्सी कूपर
गर्मियों के ताज़ा पेय के लिए, लेटो अपनी फलियों का उपयोग एक कप ठंडा काढ़ा बनाने के लिए करना पसंद करता है, जिसे वह बादाम के दूध के छींटे से मारता है-"कैलिफ़ोर्निया फ़ार्म मेरा पसंदीदा ब्रांड है," वे कहते हैं। अपना खुद का स्वादिष्ट ठंडा काढ़ा बनाने के निर्देशों के लिए नीचे पढ़ें।
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कोल्ड ब्रू कॉफी
अवयव
1/2 से 1 कप साबुत कॉफी बीन्स (इस पर निर्भर करता है कि आप कोल्ड ब्रू को कितना मजबूत बनाना चाहते हैं) ($18; ब्लैकफ्यूल.कॉम)
3 कप ठंडा पानी, बेहतर फ़िल्टर्ड
बर्फ, स्वाद के लिए
दूध, स्वाद के लिए
उपकरण
कॉफी ग्राइंडर ($ 46; ब्लैकफ्यूल.कॉम)
फ्रेंच प्रेस ($40; ब्लैकफ्यूल.कॉम)
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दिशा-निर्देश
1. कॉफी बीन्स को तब तक पीसें जब तक कि वे फ्रेंच प्रेस द्वारा फ़िल्टर किए जाने के लिए पर्याप्त न हों, फिर भी अच्छी तरह से डालने के लिए पर्याप्त हों।
2. ग्राउंड कॉफी को फ्रेंच प्रेस में डालें और ऊपर से 3 कप पानी डालें।
3. कॉफी को पानी के साथ धीरे से तब तक हिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए (ज़्यादा हलचल न करें)।
4. फ्रेंच प्रेस का ढक्कन लगाएं, लेकिन प्लंजर को नीचे न दबाएं।
5. कॉफी को रात भर (12-16 घंटे) बैठने दें।
6. अगली सुबह, केवल फ्रेंच प्रेस को थोड़ा नीचे करें ताकि मैदान कॉफी को अलग कर सके। पूरी तरह से डुबकी न लगाएं, क्योंकि इससे मैदान में बचे कड़वे स्वाद निकल सकते हैं।
7. ठंडे काढ़ा को एक घड़े या बर्फ के गिलास में डालें और पानी (या वांछित शक्ति) के साथ 1-से-1 पतला करें।
8. काले, या अपने पसंदीदा दूध और/या स्वीटनर के साथ आनंद लें।