How to make वियतनामी कॉफ़ी पॉप्सिकल्स

कुछ भी नहीं कहते हैं "गर्मी" काफी जमे हुए इलाज की तरह। तपती गर्मी को मात देने में आपकी मदद करने के लिए, हमने आपको ठंडा करने के लिए गारंटीकृत हमारी पसंदीदा पॉप्सिकल रेसिपी तैयार की हैं। स्वागत है हमारे इसे फ्रीज करें श्रृंखला।

ICYMI, हम थोडा के माध्यम से जा रहे हैं पॉप्सिकल चरण यहाँ पर शानदार तरीके से, Zoku के उपयोग में आसान गैजेट ($50; विलियम्स-sonoma.com). और जबकि हर कोई जानता है कि फ्रोजन स्नैक दोपहर में एक बढ़िया पिक-अप-अप बनाता है, कौन जानता था कि यह पूरी तरह से संतोषजनक ग्रैब-एंड-गो नाश्ता विकल्प भी हो सकता है? यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति हैं जिसे सुबह एक मजबूत कप कॉफी के अलावा कुछ और चाहिए, तो अपने आप को एक ताज़ा उपचार के लिए तैयार करें।

हमने शेफ रॉब न्यूटन से पूछा कोकिला नौ, ब्रुकलिन में एक एशियाई-प्रेरित रेस्तरां, वियतनामी कॉफी (ठंडा काढ़ा, गाढ़ा दूध और बर्फ का एक संयोजन) के साथ अपनी गो-टू पॉप्सिकल रेसिपी के लिए। "आइस्ड वियतनामी कॉफी पहली चीज थी जिसे मैंने वियतनाम जाने पर पिया था," वह बताता है शानदार तरीके से. "यह बहुत गर्म था और मैं उड़ान से थक गया था, इसलिए यह वास्तव में मौके पर पहुंच गया।" यह देखते हुए कि हम गर्मियों में घुटने टेक रहे हैं, हम मानते हैं कि यह आपके लिए भी होगा। नुस्खा के लिए पढ़ें।

1 शॉट डबल एस्प्रेसो
1 1/3 कप कोल्ड ब्रू कॉफी
2/3 कप मीठा गाढ़ा दूध, विभाजित
1 कप पूरा दूध
1/2 कप भारी क्रीम

1. एक बाउल में एस्प्रेसो, कॉफ़ी और आधा कंडेंस्ड मिल्क एक साथ फेंट लें। अपने पॉप्सिकल मोल्ड्स लें और प्रत्येक के आधे हिस्से को कॉफी के मिश्रण से भरें। फ्रीजर में रखें और मोल्ड्स को थोड़ा आगे झुकाएं ताकि तरल कोण पर जम जाए। सुनिश्चित करें कि मोल्ड सुरक्षित हैं।

2. जब पॉप्सिकल्स जमने लगें, तो हर एक में एक लकड़ी की छड़ी डालें और फ्रीजर में वापस आ जाएँ।

3. इसके बाद, बचे हुए कंडेंस्ड मिल्क को एक बाउल में पूरे दूध और हैवी क्रीम के साथ फेंट लें। क्रीम के मिश्रण के साथ प्रत्येक मोल्ड के ऊपर और फ्रीजर में वापस रख दें।

4. ठोस होने पर, पॉप्सिकल्स को मोल्ड्स से हटा दें और आनंद लें। यदि चबूतरे हिलते नहीं हैं, तो सांचों को थोड़ी देर पानी में डुबोएं। इससे उन्हें अधिक आसानी से बाहर निकलने में मदद मिलनी चाहिए।