गर्मियों की चमक को बनाए रखने के लिए इस गिरावट में खाने के लिए 5 खाद्य पदार्थ

सूरज पहले अस्त हो रहा है, पत्ते गिर रहे हैं, और आप गर्म कोको और कद्दू मसाले के लट्टे को तरस रहे हैं। पतन आधिकारिक तौर पर आ गया है।

व्यक्तिगत रूप से, गर्मियों के दौरान, मैं ताजा सलाद चाहता हूं, लेकिन जैसे ही हम गिरावट में जाते हैं, मैं खुद को आराम से भोजन की ओर अग्रसर पाता हूं (पढ़ें: कार्बोस)। जब यह ठंडा होता है, तो मुझे गर्म, हार्दिक व्यंजन खाना पसंद है - समस्या यह है कि मेरे हिस्से का आकार बढ़ जाता है, और मेरा आहार काफी असंतुलित हो जाता है।

और एक बार जब मेरी फॉल क्रेविंग हिट हो जाती है, तो मुझे अपनी त्वचा में भी बदलाव दिखाई देने लगते हैं। गर्मी की चमक मैं गर्व से कम कर रहा था, और मुझे त्वचा के साथ छोड़ दिया गया है जो सूखी और सुस्त दिखती है।

न्यूयॉर्क शहर स्थित त्वचा विशेषज्ञ के अनुसार डेंडी एंगेलमैन, एम.डी., गर्मियों में हमारी त्वचा की चमक का मुख्य कारण यह है कि गर्म महीनों में हमारी वसामय ग्रंथि का उत्पादन बढ़ जाता है, जो एक प्राकृतिक चमक में योगदान देता है।

हालांकि, एंगेलमैन उस चमकदार त्वचा को जोड़ते हैं है साल भर प्राप्य है, और हमारा आहार इसमें एक प्रमुख भूमिका निभाता है। "हम वही हैं जो हम खाते हैं - किण्वित खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पोषक तत्व, विटामिन, स्वस्थ वसा और प्रोबायोटिक्स हमारी त्वचा को बेहतर दिखने और महसूस करने में मदद कर सकते हैं। एक स्वस्थ, संतुलित आहार और बहुत सारे हाइड्रेटिंग तरल पदार्थ लोच में सुधार करने, त्वचा की उपस्थिति को बढ़ाने और यूवी क्षति से बचाने में मदद करने के लिए किसी तरह से जाते हैं," वह बताती हैं।

वह मेरे अपने मौसमी खाने के पैटर्न को भी मान्य करती है: "हम गर्मियों में थोड़ा स्वस्थ खाने के लिए भी जाते हैं क्योंकि वहाँ एक है आनंद लेने के लिए फलों और सब्जियों की प्रचुरता है और हम कार्ब-लोडिंग नहीं कर सकते हैं जितना हम ठंड के महीनों में करते हैं।"

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शेफ इरोस, एक सेलिब्रिटी शेफ, जिसे सोशल मीडिया पर के रूप में जाना जाता है अरबपति शेफ, कहते हैं कि सामग्री की तैयारी और पसंद भी बेहद महत्वपूर्ण है, खासकर गिरावट में। "आमतौर पर, मैं उन सामग्रियों के साथ काम करता हूं जो मौसम में होती हैं, और मैं उच्च पोषण मूल्य के साथ सर्वोत्तम गुणवत्ता वाले जैविक उत्पाद चुनता हूं," वे बताते हैं। "आप खाना कैसे बनाते हैं यह भी महत्वपूर्ण है - अगर गर्मी बहुत अधिक है या यदि आप खाना बहुत देर तक पकाते हैं, तो आप पोषण मूल्य खो देंगे, इसलिए सावधानी से खाना बनाना महत्वपूर्ण है।"

तो, सवाल यह है कि पतझड़ के दौरान हमें क्या खाना चाहिए ताकि हमारी त्वचा को अंदर से बाहर चमकने के लिए बढ़ावा मिल सके? मारिसा मूर, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ पोषण विशेषज्ञ और नेचर मेड द्वारा पोषण साथी, का कहना है कि गर्मियों में विटामिन से भरपूर फलों का मौसम समाप्त हो जाता है, अन्य गिरते खाद्य पदार्थ त्वचा को पोषण देने में मदद कर सकते हैं। नीचे, हमारे विशेषज्ञ बताते हैं कि ये खाद्य पदार्थ क्या हैं, और इन्हें अपने आहार में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका है।

"एवोकैडो पोषक तत्वों और स्वस्थ वसा से भरे होते हैं जो चमकती त्वचा को प्राप्त करने के लिए फायदेमंद होते हैं," डॉ। एंगेलमैन कहते हैं। इस मलाईदार हरे फल में वसा त्वचा को नमीयुक्त, लचीला बनाए रखने और उम्र बढ़ने की उपस्थिति को कम करने में मदद करता है। लेकिन वह सब नहीं है। एवोकैडो विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट जैसे विटामिन ई, ल्यूटिन और बीटा कैरोटीन से भी भरे हुए हैं। विटामिन ई त्वचा को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद करता है जबकि विटामिन सी का उपयोग कोलेजन के निर्माण में किया जाता है, एक संरचनात्मक प्रोटीन जो त्वचा को दृढ़ रखने में मदद करता है।

शेफ इरोस कहते हैं, "मुझे एवोकैडो को प्यूरी करना और कुछ प्याज और टमाटर जोड़ना पसंद है, लगभग गुआकामोल बनाना पसंद है।" "एक और चीज जो मैं करना पसंद करता हूं वह है एवोकैडो के साथ एक सलाद, लेकिन पहले यह सुनिश्चित कर लें कि आप इसके ऊपर कुछ नींबू टपकाएं ताकि यह ऑक्सीकरण शुरू न हो - कोई भी एवोकाडो के साथ सलाद नहीं चाहता जो काला हो गया हो।"

मूर कहते हैं, "बटरनट स्क्वैश त्वचा-पौष्टिक विटामिन ए और सी के साथ पैक किया जाता है।" यह चमकीला नारंगी फल सबसे अच्छी चीजों में से एक है जिसे आप अपने आहार से अधिक विटामिन ए प्राप्त करने के लिए खा सकते हैं - और चमकती त्वचा और विटामिन ए साथ-साथ चलते हैं, इसलिए आप इस फल के साथ बोर्ड पर जाना चाहेंगे। "बटरनट स्क्वैश में पाए जाने वाले पोषक तत्व त्वचा की प्रतिरक्षा प्रणाली और सहायता सेल की मरम्मत का समर्थन करते हैं," डॉ। एंगेलमैन कहते हैं।

"मुझे बटरनट सूप बनाना बहुत पसंद है," शेफ इरोस कहते हैं। "मैं अपने भोजन में अफ्रीकी मसालों को शामिल करना पसंद करता हूं क्योंकि वे बहुत सुखदायक होते हैं और इसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं; यह मुझे दूसरों को इन स्वादों को आजमाने का मौका देने के साथ-साथ अपनी संस्कृति को निर्यात करने की भी अनुमति देता है।" आपके से बनाना भी आसान है वह सोच सकता है: "मैं बटरनट में मसाले मिलाता हूं, इसे ओवन में भूनता हूं, फिर सूप बनाने के लिए इसे कुछ स्टॉक के साथ मिलाता हूं - यह स्वादिष्ट है," वह कहते हैं।

मूर कहते हैं, "बेरीज हाइड्रेटिंग और एंटीऑक्सीडेंट की आपूर्ति पाने का एक सुलभ, किफायती तरीका है जो त्वचा की चमक को बढ़ावा देने में मदद करता है।" "चाहे आप ब्लूबेरी या रास्पबेरी पसंद करते हैं, दोनों फाइबर में उच्च होते हैं और विटामिन सी जैसे समृद्ध विटामिन से भरे होते हैं और अन्य विरोधी भड़काऊ एजेंट जो त्वचा को मुक्त कणों और समय से पहले बूढ़ा होने से बचाने में मदद करते हैं," डॉ। एंगेलमैन।

शेफ इरोस कहते हैं, "केले और जई के साथ मिश्रित स्मूदी में जामुन बहुत अच्छे होते हैं।" "मैं उन्हें डेसर्ट में भी उपयोग करना पसंद करता हूं, विशेष रूप से दही के साथ मिश्रित कॉम्पोट।"

अखरोट में ओमेगा -3 जैसे आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जो त्वचा को चिकना और मॉइस्चराइज रखने में मदद करते हैं। "स्वादिष्ट अखरोट भी जस्ता का एक समृद्ध स्रोत है जो एक सुरक्षात्मक बाधा के रूप में कार्य करता है और सूजन और बैक्टीरिया को कम करने में मदद करता है," डॉ। एंगेलमैन बताते हैं।

शेफ इरोस कहते हैं, "अखरोट के साथ आप बहुत सी बेहतरीन चीजें कर सकते हैं - मुझे उन्हें दही में मिलाना अच्छा लगता है।" "आप उन्हें अखरोट और एवोकैडो मक्खन बनाने के लिए एवोकैडो के साथ मिश्रित कर सकते हैं या स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए शहद के साथ टोस्ट कर सकते हैं।"

मूर कहते हैं, "ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन सी में उच्च होते हैं जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और चमकती त्वचा में योगदान करने में मदद करते हैं।" "विटामिन सी कोलेजन उत्पादन को भी बढ़ावा देता है, जो त्वचा को मजबूत बनाने, महीन रेखाओं को कम करने और त्वचा की कोशिकाओं को यूवी जोखिम के कारण होने वाले मुक्त कणों से बचाने के लिए एक आवश्यक प्रोटीन है।"

हम ब्रसेल्स स्प्राउट्स को त्वचा की दवा भी कह सकते हैं क्योंकि वे आयरन का एक उत्कृष्ट पौधा-आधारित स्रोत भी हैं, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस - सभी पोषक तत्व और खनिज जो त्वचा के अच्छे स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, और साल भर चमकते हैं, मूर कहते हैं.

शेफ इरोस कहते हैं, "इन छोटी पौष्टिक गेंदों को खाने के फायदे अंतहीन हैं, मुझे व्यक्तिगत रूप से इन्हें भूनना और उनके ऊपर परमेसन चीज़ और लहसुन डालना पसंद है।"

तल - रेखा? एंगेलमैन कहते हैं, "जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारी त्वचा पतली, कम लोचदार और महीन रेखाओं और झुर्रियों की अधिक संभावना होती है, लेकिन अपने आहार में सही खाद्य पदार्थों को शामिल करके आप वास्तव में पोषण कर सकते हैं।"