मध्य-भाग्य में शराब से बाहर भागना किसी भी परिचारिका के लिए सबसे खतरनाक पार्टी फाउल्स में से एक है। जब आपका कार्यक्रम जोरों पर होता है, तो आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह है खाली शराब के गिलास का एक टेबल, या शराब की दुकान तक दौड़ना। इसके अलावा कष्टप्रद (हालांकि लगभग उतना गंभीर नहीं है) पार्टी के बाद शराब का अधिशेष है - हम में से कुछ के पास बीयर के 30-कैन केस और वोदका की तीन पूर्ण बोतलों की आवश्यकता या स्थान नहीं है।

सौभाग्य से, हमारे पास एक समाधान है। कुकबुक लेखक डेनिस जी ने हाल ही में डेब्यू किया दक्षिणी ऐपेटाइज़र: ग्रेसियस गेट-टुगेदर्स के लिए 60 डिलेटेबल्स ($14; अमेजन डॉट कॉम), जिसमें वह संख्याओं के आधार पर बारटेंडिंग को तोड़ती है। दक्षिण की मजबूत कॉकटेल संस्कृति (मिंट जुलेप्स, सज़ेरैक, और पुराने जमाने, कोई भी?) को देखते हुए, यह कहना सुरक्षित है कि जी सभी चीजों की आत्माओं के लिए एक विश्वसनीय स्रोत है। हर बार सही मात्रा में अल्कोहल ख़रीदने के उसके शीर्ष सुझावों के लिए नीचे पढ़ें।

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वाइन

"एक बोतल 750 मिलीलीटर या 25 औंस के बराबर होती है, जो आपके डालने के आधार पर प्रति बोतल पांच से छह सर्विंग्स पैदा करती है (बारटेंडर प्रति व्यक्ति आधा बोतल पर योजना बनाने की सलाह देते हैं)।"

बीयर

"मान लें कि मेहमान पार्टी के दौरान हर आधे घंटे में लगभग 12 औंस (एक बोतल) बीयर पीएंगे।"

कॉकटेल

"प्रत्येक पेय के लिए 1½ औंस शराब का प्रयोग करें।"

शराब

"एक 'पांचवीं' बोतल लगभग 750 मिलीलीटर या 25 औंस के बराबर होती है, जो लगभग सोलह 1½-औंस डालने का उत्पादन करती है।"

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सोडा

"एक लीटर लगभग 34 औंस के बराबर होता है, 6-औंस सर्विंग देने से अधिक।"

बर्फ

"बर्फ के साथ पेय के लिए प्रति अतिथि 2 पाउंड बर्फ की योजना बनाएं, साथ ही बियर और शराब को ठंडा करने के लिए बहुत अधिक घन या कुचल बर्फ की योजना बनाएं। यदि आपके पास फ्रीजर में जगह नहीं है तो कूलर को बर्फ से भरें, लेकिन कूलर को बाहर रखें, क्योंकि उनमें पानी लीक करने की प्रवृत्ति होती है (और कभी-कभी, अधिक बर्फ जोड़ने से पहले इसे निकालने की आवश्यकता होती है)। छह मेहमानों के लिए, 10 पाउंड अतिरिक्त बर्फ प्राप्त करें; बारह मेहमान, 24 पाउंड।"

चश्मा

"चश्मा खरीदें या किराए पर लें या अपने पार्टी-वेयर को स्टोरेज से बाहर कर दें। चाहे आप वास्तविक कांच या प्लास्टिक का उपयोग कर रहे हों, मेहमानों से गुणकों का उपयोग करने की अपेक्षा करें। छह मेहमानों के लिए, 16 गिलास हाथ में रखें; बारह अतिथि, 30 गिलास। विभिन्न प्रकार के पेय (कॉकटेल, वाइन, बीयर, एपरिटिफ) परोसते समय उन नंबरों को ऊपर उठाएं। ”