हवाई जहाज का खाना खराब रैप हो जाता है। यह हमेशा निराशा की स्थिति में हमारी छोटी प्लास्टिक की मेजों पर पहुंचता है: ऊंचाई से निर्जलित, फिल्मी, और आम तौर पर भूरे रंग की कुछ अप्रिय छाया। लेकिन कुछ एयरलाइंस उस प्रतिष्ठा को हिलाने के लिए कड़ी मेहनत कर रही हैं, प्रसिद्ध शेफ, रेस्तरां और आतिथ्य समूहों की मदद ले रही हैं। अपनी अगली यात्रा बुक करने से पहले, भोजन सेवा को अगले स्तर पर ले जाने वाले कुछ हवाई वाहकों पर एक नज़र डालें।
डेल्टा एयरलाइंस
1 मार्च से शुरू डेल्टा एयरलाइंस दिग्गज एनवाईसी के साथ जोड़ी बना रहा है। भोजनालय यूनियन स्क्वायर कैफे (डैनी मेयर के सम्मानित रेस्तरां में से एक) कार्यकारी शेफ और साथी कारमेन क्वाग्लिआटा की पाक दिशा के तहत बनाए गए उच्च गुणवत्ता वाले इतालवी-प्रेरित व्यंजन के साथ यात्रियों को प्रदान करने के लिए। मेन्यू में बीफ शॉर्ट रिब स्ट्रैकोटो, क्लासिक रोस्टेड चिकन ब्रेस्ट, गल्फ झींगा और पोलेंटा, और बेक्ड पचेरी बेसिल क्रीम पास्ता जैसे भोजन शामिल होंगे। शेफ कारमेन कहते हैं, "यूनियन स्क्वायर कैफे में, हम सबसे ताज़ी सामग्री का उपयोग करते हैं जो हम स्थानीय किसानों से हमारे सामने के दरवाजे से कुछ कदमों की दूरी पर स्थित ग्रीनमार्केट में पा सकते हैं।" "डेल्टा के साथ काम करने की सुंदरता यह है कि हम अंतरराष्ट्रीय यात्रियों के साथ अपने बाजार संचालित दृष्टिकोण को साझा करते हैं। डेल्टा के मेहमानों के लिए, हम उन्हीं किसानों की उपज और मीट पेश कर रहे हैं जो हमारे रेस्तरां में परोसते हैं।" साझेदारी डेल्टा वन केबिन में चुनिंदा ट्रान्साटलांटिक मार्गों पर उड़ान भरने वाले यात्रियों पर लागू होती है यूरोप।
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सिंगापुर विमानन
सिंगापुर विमानन, अपने पागल-शानदार के लिए जाना जाता है सुइट्स (बिस्तर के अलावा हाथ से सिले चमड़े की कुर्सियों की विशेषता), जब भोजन सेवा की बात आती है तो सभी पड़ावों को बाहर निकाल देता है। कंपनी के अंतर्राष्ट्रीय पाक पैनल में प्रसिद्ध पेशेवरों जैसे अल्फ्रेड पोर्टेल, "नए अमेरिकी व्यंजनों के अग्रणी" और प्रसिद्ध एनवाईसी भोजनालय के शेफ शामिल हैं। गोथम बार और ग्रिल; मिशेलिन-तारांकित इतालवी शेफ और टीवी व्यक्तित्व कार्लो क्रैको; और फ्रांसीसी शेफ और रेस्ट्रॉटर जॉर्जेस ब्लैंक, जिन्होंने सम्मानित फ्रांसीसी रेस्तरां गाइड से तीन मिशेलिन सितारे और चार टोक्स अर्जित किए हैं गॉल्ट एट मिलौ.
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कैथे पैसिफ़िक एयरवेज़
अंतर्राष्ट्रीय हवाई वाहक कैथे पैसिफ़िक एयरवेज़ प्रतिष्ठित के साथ मिलकर मंदारिन ओरिएंटल होटल समूह और इसके मिशेलिन-तारांकित शेफ "एक शास्त्रीय मोड़ के साथ समकालीन बढ़िया भोजन की विशेषता वाला एक अद्वितीय इनफ्लाइट मेनू बनाएं" एयरलाइन का कहना है। मेन्यू, जिसमें विंटर ट्रफल के साथ टेरिन ऑफ फॉई ग्रास, केकड़े के मांस और कैवियार के साथ होम-स्मोक्ड सैल्मन और लेमन सोल के फिलेट जैसे व्यंजन शामिल हैं। एक मक्खनदार ग्रेनोबल सॉस के साथ समृद्ध, हांगकांग, लंदन, पेरिस, न्यूयॉर्क, टोक्यो और की उड़ानों में प्रथम श्रेणी में यात्रा करने वाले यात्रियों को पेश किया जाता है। मिलन।