ओनोफाइल्स के लिए, गर्मी रोज़े का पर्याय है। लेकिन प्यारा गुलाबी पेय केवल एक ही पीने लायक नहीं है। हमने हाल ही में सेबेस्टियन औवेट, के सह-संस्थापक से पूछा विन सुर विंग्टो, तीन एन.वाई.सी के साथ एक आरामदायक गैलिक बार। स्थान, जो गर्मियों के इन अंतिम हफ्तों के दौरान प्रयास करने के लिए लेबल करते हैं - और, हमारे आश्चर्य के लिए, वे सभी स्पार्कलिंग वाइन थे। नीचे, तीन अलग-अलग अवसरों के लिए उनकी शीर्ष तीन सिफारिशें। सैंटे!
रात की तारीख के लिए: डोमिन वौएट एट सोरबी एक्स्ट्रा ब्रूट फिडेल ($ 70; jjbuckley.com)
अपने महत्वपूर्ण दूसरे को प्रभावित करना चाहते हैं? डोमिन वौएट के पिनोट नोयर का एक राउंड ऑर्डर करें। सेब और आड़ू के स्वाद के सूक्ष्म संकेत इस समृद्ध मिश्रण को "नीली पनीर की एक प्लेट और एक अच्छे दोस्त के साथ परिपूर्ण" बनाते हैं, औवेट कहते हैं।
समुद्र तट की यात्रा के लिए: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé ($17; thewineconnection.com)
यदि आप गर्मियों की सबसे लोकप्रिय वाइन की चुलबुली पुनरावृत्ति चाहते हैं, तो एक गिलास डोमिन डेस वेरिनेलेस रोज़ का प्रयास करें। जंगली स्ट्रॉबेरी और काले करंट के नोटों के साथ, यह समुद्री भोजन के लिए एकदम सही संगत है।
घर पर आराम से शाम के लिए: डोमिन डी बोइसन रूज गैमन ($ 21; ewwines.co.uk)
कौन कहता है कि आपको रूम टेंपरेचर पर अपना रेड पीना है? औवेट सलाह देते हैं कि यह अंगूर के स्वाद वाला पेय सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है। फ्रांस के एक क्षेत्र लॉयर में सोर्स किया गया, जो मिठाई वाइन के लिए जाना जाता है, यह चॉकलेट केक के टुकड़े के साथ पूरी तरह से जोड़ता है।