आपके स्थानीय किताबों की दुकान (और अमेज़ॅन की कहानियों की अलमारियों) में पाक अनुभाग को हिट करने के लिए सबसे अनोखी किताबों में से एक यह गिरावट है क्यूबन कॉकटेल: 100 क्लासिक और आधुनिक पेय ($25; अमेजन डॉट कॉम). व्यंजनों के एक साधारण संग्रह के रूप में शायद ही वर्गीकृत किया जा सकता है, रवि डीरॉसी और जेन डेंजर, प्रसिद्ध एनवाईसी-आधारित क्यूबन रम बार के सह-मालिक सिएनफ़्यूगोस, समकालीन और स्थापित क्यूबन पेय दोनों को साझा करें। रेस्तरां डिजाइनर और प्रबंधक अल्ला लापुशिक के साथ जोड़ी, प्रत्येक नुस्खा के सिद्ध तरीकों, अवयवों, मूल और ऐतिहासिक महत्व के बारे में विस्तार से बताती है।
ला इम्पेराट्रिज़-एक जीवंत फ्यूशिया पंच- और एल फ्लोरिडिटा नंबर 4-सभी मोजिटो को समाप्त करने के लिए एक मिश्रित मोजिटो जैसी रचनाएं- आपकी अगली कॉकटेल पार्टी में शोस्टॉपर बनने के लिए निश्चित हैं। शायद रम-आधारित पेय की तुलना में अधिक प्रभावशाली क्यूबा की समृद्ध कहानी और संस्कृति को रिले करने के लिए सिएनफ्यूगोस मालिकों का समर्पण है। क्यूबा कॉकटेल पीने वालों और यात्रियों के लिए समान रूप से जरूरी है। और, चूंकि यह आधिकारिक तौर पर गिर रहा है, हम आपको स्वेटर वेदर के लिए यह नुस्खा, एक सिएनफ्यूगोस मूल के साथ छोड़ देते हैं। नुस्खा के लिए नीचे पढ़ें।
बर्फ से हिलाएं, और बर्फ के साथ चट्टानों के गिलास में तनाव दें। लेमन ट्विस्ट से सजाएं। (अतिरिक्त प्रस्तुति पिज्जाज़ के लिए, नींबू ट्विस्ट को पूरे लौंग के साथ यहां चित्रित किया गया है।)
से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित क्यूबा कॉकटेल स्टर्लिंग एपिक्योर द्वारा 2015 में प्रकाशित, स्टर्लिंग पब्लिशिंग कं, इंक। © डीरॉसी ग्लोबल एलएलसी।