Čak iako tradicionalne rezolucije često ne uspijevaju, ima smisla da se s novom godinom osjećamo nadahnuto dobivajući priliku obrisati ploču i početi biti najzdravija verzija sebe. (Potaknite siječanjski napad poruka "nova godina, novi ti".)
Dok već imamo Suhi siječanj, sada postoji još jedna trendovska opcija za početak vaše 2021. godine zdravim praskom: Veganuary. Kao što ste vjerojatno pretpostavili, ovo uključuje konzumiranje više biljaka i rezanje životinjskih proizvoda u prvom mjesecu u godini.
Pitate se biste li trebali probati Veganuary? Evo svega što trebate znati, uključujući kako je dijeta započela te zdravstvene i ekološke prednosti mjesec dana veganstva.
POVEZANE: Vegani u "Poluvremenom" su u porastu-i "Pravi" vegani su ljuti zbog toga
Odakle je došao Veganuary?
Kao Suhi siječanj, Veganuary izazov zapravo je započeo u Velikoj Britaniji još 2014. godine, kada je neprofitna organizacija istog imena potaknula ljude da pokušaju postati vegan za mjesec siječanj. Brzo naprijed u 2019. i četvrt milijuna ljudi
Naravno, pridržavanje prehrane bez životinja nije ništa novo. Svjetski dan vegana ustanovljen je 1994. godine i od tada se bilježi rast broja sljedbenika. U 2014. samo je jedan posto potrošača u Sjedinjenim Državama reklo da su vegani; u 2017. taj je broj skočio na šest posto, prema 2017 izvješće GlobalData. Puno slavne osobe pomogle su povećati popularnost veganstva usput - uključujući nikoga osim Beyoncéa, koji je promovirao 22-dnevnu vegansku prehranu još 2015. godine.
Osobito je marketing 'Veganuaryja' doživio lani kada Google traži taj pojam naglo je porastao, pa je čak i Hollywood to primio k znanju objavivši da će Zlatni globus 2020., koji se održao u siječnju 5, sadržavao bi sve veganski jelovnik.
Postoje li zdravstvene prednosti ako postanete vegan?
Biljna prehrana bogata raznim voćem i povrćem povezana je s a smanjen rizik od dijabetesa tipa 2, bolesti srca i rak, prema Barbie Boules, R.D.N., osnivačici Prehrana za dugovječnost Barbie Boules.
"Filozofija prehrane na biljnoj bazi bogata je vlaknima, vitaminima, mineralima, fitonutrijentima i hidratacijom", kaže Boules dodajući da dodavanje više biljaka na tanjur također potiče zdrav crijevni mikrobiom.
POVEZANE: Zbog toga što sam postao vegan, osjetio sam se 10 godina mlađom
A zdravstvene prednosti veganske prehrane mogu se vidjeti čak i iz kratkotrajnih napora: u pregledu objavljenom u časopisu 2019 Priroda, autori su primijetili poboljšanu razinu glukoze, inzulina i kolesterola, kao i smanjenje tjelesne težine i smanjena upala za sudionike koji su se držali biljne prehrane bilo gdje od tri do 24 mjeseci. Još Studija iz 2018 pokazalo je da su sudionici smanjili ukupni kolesterol nakon što su bili vegani samo četiri tjedna - što je i duljina Veganuaryja.
Što je s prednostima za okoliš?
Naravno, veganstvo ima zdravstvene prednosti, ali biljna prehrana može imati koristi i za planet.
Studija iz 2018. objavljena u časopisuPriroda pokazala da bi održavanje zapadne prehrane bogate životinjskim proizvodima i prerađenom hranom po sadašnjoj stopi moglo uzrokovati skok koji doprinose klimatskim promjenama povezanim s hranom-uključujući zagađenje vode i emisije stakleničkih plinova-za čak 90 posto 2050.
Još jedno izvješće za 2019 Lancet pokazala prehranu bogatu povrćem, voćem, cjelovitim žitaricama, mahunarkama i orašastim plodovima (i smanjila konzumaciju crvenog meso, šećer i rafinirane žitarice) ne samo da ima osobne zdravstvene koristi, već je i najzdravija prehrana za planeta.
Zapravo, to je glavni razlog zašto je svečana dodjela Zlatnih globusa prošle godine odlučila postati veganka. „Klimatsku krizu nemoguće je zanemariti, a nakon što smo razgovarali s vršnjacima i prijateljima u zajednici, osjetili smo to izazov da učine bolje ", rekao je predsjednik Hollywoodske udruge inozemnih tiska Lorenzo Soria u izjavi za Los Angeles Times. Odlukom da se poslužuje biljni obrok, rekao je Soria, nastojao se učiniti "mali korak kao odgovor na veliki problem".
Dakle, trebam li probati veganuary?
Što se tiče pokušaja Veganuaryja, zaista nema razloga ne povećati unos proizvoda, cjelovitih žitarica, zdravih orašastih plodova i sjemenki. Jedna stvar koju Boules upozorava, međutim, jest da ćete se posvetiti planiranju obroka kako biste osigurali odgovarajući unos hranjivih tvari, pogotovo ako namjeravate zauvijek postati vegan.
"Nutritivno potpuna, stroga veganska prehrana zahtijeva trud i planiranje", istaknula je dodajući da ćete morati platiti posebna pozornost na kalcij, vitamin D, B12 i omega 3, koji se ne nalaze adekvatno u biljkama i drugim veganima namirnice.
Ali što je s proteinima? (Ako ste vegetarijanac, onda ste ovo čuli više puta nego što možete nabrojati, zar ne?) Grah, mahunarke, edamame, tofu i kvinoja sve su to opcije bogate bjelančevinama na veganskoj prehrani, Boules kaže.
POVEZANE: Sve što mislite da znate o ugljikohidratima nije u redu
Ako vam se čini da je teško zauvijek odustati od sira, postoje dobre vijesti. Boules je brzo istaknuo da još uvijek možete iskoristiti prednosti uključivanja više biljaka u svoj život, a da se ne obvežete da ćete postati potpuno vegani.
"Sviđa mi se ideja napuniti pola tanjura povrćem pri svakom obroku, a možda i napraviti jedan obrok dnevno potpuno na biljnoj bazi", kaže Boules.
Pouka priče? Isprobavanje veganuarija moglo bi biti vaša karta za bolje razumijevanje što znači voditi biljni način života-čak i ako završite samo na veganski način.