Do sada ste vjerojatno već čuli za to, vidjeli ili okusili - iluzorno, želatinozno Torta od kapi kiše. Desert, napravljen od agara i izvorske vode, postao je uspjeh preko noći kada je lansiran u Smorgasburg u Williamsburgu, Brooklyn, 2. travnja i prodano kroz svih 700 tablica. (Niste vidjeli? Samo provjerite #kišna kolač.) Izgleda i ima okus kako možete očekivati: poput prevelike kapi vode. Iako se čini da je ovo jelo djelo genija za desert Dominique Ansel, zapravo ga ne radi kuhar, već izvršni direktor oglašavanja po imenu Darren Wong.
Zasluge: Tim Ireland
POVEZANE: Napravite najslađu limunadu ikad u jednom jednostavnom koraku
Wong, strateg u tvrtki za digitalni marketing 360i u N.Y.C. -u, donio je novogodišnju odluku da isproba nove stvari, a prva na njegovom popisu bila je da pokuša replicirati japanski desert o kojem je čitao pod nazivom "ljetni mochi". "Pokrenuo sam Raindrop Cakes kao sporedni hobi projekt", rekao je kaže. "Volim isprobavati i stvarati stvari, a ovaj je projekt tako počeo." Otišao je i naručio zalihe online i počeo se igrati u svojoj kuhinji kod kuće sa želatinama kako bi pokušao rekonstruirati nadrealni izgled slatko. Nakon nekoliko tjedana i nekoliko testiranja okusa sa svojim vrlo sretnim cimerima, došao je do prave teksture i sparivanja (sirup od crnog šećera i pečeno sojino brašno).
Imao je tako dobar okus da je mislio da bi ga trebao pokušati prodati-što se pokazalo kao briljantna, ako ne i super izazovna ideja. On se prijavio (guglajući obrazac, pazite) i ušao u Smorgasburg: "Napravio sam web stranicu na Squarespaceu za smještaj fotografija i to mi je omogućilo da se prijavim", kaže on. Tada je počeo stvarati svoje prve uzorke uz pomoć svog rođaka. Preuzeo je svoju usku kuhinju u stanu u Williamsburgu (oprostite, cimeri!), A police u dnevnoj sobi koristio je kao police za držanje. "Prvi tjedan bio je potpuno ludilo", smije se. "Ovo je jedno ogromno iskustvo učenja tijekom vožnje." Bio je to njegov prvi put da je bio prodavač bilo gdje i pokušao je pronaći prijatelje i obitelj da im se pridruže. Od tada je unaprijeđen u komercijalnu zadrugu za hranu sa zaposlenicima, što mu omogućuje da svaki tjedan izbaci tisuće kolača.
POVEZANE: Napravite zdravu sladolednu sladoled zamjenom ovog jednog sastojka
To je sada iskrena opsesija gurmanima, ali Wong tvrdi da nije kuhar i da neće izbaciti lanac slastica vrijednih snapa kako bi ljudi mogli očekivati. "Vidim sebe više kao kustosa hrane", kaže on "Volio bih da je ovo marka koja ljude upoznaje s novom hranom iskustva. "Torta s kapima kiše bila je toliko popularna u New Yorku da će se za nekoliko sati lansirati u Smorgasburgu u Los Angelesu mjeseci. Ako planirate kupiti jedan ovaj vikend, možda biste htjeli biti na vezi sada ...