Već smo već u srpnju, što znači da ste vjerojatno bili blizu usavršavanja tih ražnjića s povrćem na žaru, osvježavajući kokteli i ukusne voćne pite—ali nikad nije kasno da se okušate u novoj tehnici ili alat. Kako bismo vam pomogli da najbolje iskoristite kuhanje i zabavu u toplom vremenu, pozvali smo nekoliko kuhara iz cijelog svijeta zemlji odgovoriti na pitanje: "Koji je vaš kuhinjski gadget koji morate imati ovog ljeta?" Pročitajte u nastavku za njihovu odgovori.
„Moja naprava koju morate imati je moj mikroavion. Izvrstan za dodavanje citrusa i pretvaranje tvrdog sira u pernate vrpce."—Matt Hyland, kuhar u pizzeriji Brooklyn Emily
„Moja omiljena naprava je pušač. Ništa kao malo dimljenog mesa ljeti!"—Yvan Lemoine, glavni kuhar u New Yorku Sindikalna tarifa
„Volim ići u staru školu — primitivni stil prije nego što je postojala škola — s malterom i tučkom. Nevjerojatno je svestran. Od salsa verde do pesta ili marinada, okusi koje razvijete s njim ne mogu se ponoviti niti s jednim procesorom hrane."—Antonio Mora, kuhar u Kvalitetno meso u New Yorku
„Iskorištavao sam duže dane (i sjajno vrijeme) i rano ustajao kako bih doručkovao na stražnjem trijemu, tako da je toper za jaja postao nezamjenjiv alat za uživanje u meko kuhanim jajima. Ovaj uređaj čini čist rez, a profesionalno sam pekao flan in cut, očišćene školjke za događaje, što čini prekrasnu prezentaciju."—Bruce Kalman, kuhar u Unija i Tjestenina Bar + Market za gnječenje & Co
„Moj ljetni gadget koji treba imati definitivno bi bio izvrstan kolač od kamenica, jer nema ništa bolje od super hladnih kamenica u lijepoj ljetnoj večeri uz čašu rosea! Imam sjajnu Thérias et l’Econome."—Greg Bernhardt, kuhar u Paley u Los Angelesu
„Obožavam Joule sous-vide štap. Možete ga staviti u lonac i sous-vide vani dok se peče na roštilju. Njihova iPhone aplikacija je sjajna jer zahtijeva nagađanje."—Dimitri Moshovitis, kuhar u Cava Mezze u Washingtonu, D.C. i Baltimoreu, i Cava Grill u D.C., Los Angelesu, Marylandu i New Yorku
"Ljetni alat kojem se okrećem je kamin mijeh za roštilj na drveni ugljen."—Marc Meyer, kuhar u Kuharica, Stotinu hektara, Vic's, i Rosie's, sve u New Yorku