Ovog ljeta mijenjamo slatke voćne punčeve i gazirane napitke za infuziranu H2O. Poslastica inspirirana spa-centrom podiže vodu u nešto što želimo piti tijekom cijelog dana – dobrodošao lijek jer uvijek pokušavamo dobiti naših preporučenih osam čaša dnevno.
Katalizator naše opsesije? Uliti: ulje, duh, voda autora Erica Pruma i Josha Williamsa (18 dolara; amazon.com). Prepuna više od 50 recepata, knjiga pretvara jednostavne likere, maslinova ulja i još mnogo toga u bujne nektare zbog kojih smo se zapitali kako smo uopće živjeli bez njih (hm, zdravo maslinovo ulje od češnjaka!).
Kulinarski su partneri svoj prvi pohod na infuziju usporedili s magijom (miješana 8-godišnjeg burbona iz Kentuckyja sa svježim breskvama s tržišta). "Činilo se kao da je alkemija u stanju transformirati dva jednostavna sastojka u tako izuzetno ukusnu novu tvar", piše dvojac. “Nada je to Uliti inspirira vas da pokupite neke svježe sastojke i eksperimentirate s vlastitim infuzijama."
Da biste započeli, Prum i Williams podijelili su s nama dva recepta s infuziranom vodom: osvježavajuća menta od krastavca sipper i "The Sunday Morning Reviver", piće za gašenje mamurluka koje sadrži svježi đumbir, limun i dodir cayenne.
Zasluge: ljubaznošću
POVEZANO: 31 must-have za sezonu piknika
Voda od mente od krastavaca (na slici, gore)
"Koliko god volimo vruće ljetne dane, ponekad je teško pobjeći od tog ljepljivog osjećaja", pišu. „Unesite ovu rashladnu infuziju. Limeta, krastavac i menta zajedno stvaraju osvježavajući gutljaj koji ćemo držati u hladnjaku cijelo ljeto."
Pravi: 32 oz.
Sastojci
12 kriški krastavca
4 kriške limete
4 velike grančice svježe metvice
28 oz. od vode
Upute
1. Pomiješajte krastavac, limetu i mentu u 32 oz. Mason tegla. Mutiti dok se lagano ne zgnječi.
2. Dodajte vodu, zatvorite i mućkajte 30 sekundi da se sjedini.
3. Poslužite preko leda. Infuzija će se čuvati u hladnjaku do 24 sata.
POVEZANO: The Pretties Brunch Recipes Ever
The Sunday Morning Reviver
Zasluge: ljubaznošću
"Začinjeni svježi đumbir, kiselkasti limun i kajenski papar sljubljuju se sa zdravom kurkumom u ovoj pročišćavajućoj i osvježavajućoj infuziji", pišu Prum i Williams. "Volimo ovo miješati vikendom ujutro kada je detoksikacija od prethodne noći vrlo potrebna." (Đumbir i kurkuma čine moćan tim kada je u pitanju borba protiv mamurluka. Đumbir prirodno smiruje želudac dok kurkuma djeluje na detoksikaciju jetre.)
Pravi: 32 oz.
Sastojci
12 kriški svježeg đumbira, oguljenih
26 oz. od vode
3 oz. svježeg limunovog soka
3 oz. od agavinog sirupa
½ žličice mljevene kurkume
2 velika prstohvata mljevene kajenske paprike
POVEZANE: Cool novi ljetni kokteli
Upute
1. Dodajte kriške đumbira na 32 oz. Masonite staklenku i miješajte dok se temeljito ne zgnječi.
2. Dodajte preostale sastojke u staklenku, zatvorite i protresite 30 sekundi da se sjedine.
3. Procijedite kroz gazu i poslužite preko leda. Infuzija će se čuvati u hladnjaku do dva dana.
Recepti ponovno tiskani izUliti: ulje, duh, voda.