Ništa nije više "romantično" od dijeljenja svog prvog plesa pod visokom farmom i svjetlucavim kristalnim lusterima. Prema Jessu Levinu, osnivaču Karati i kolači, internetski resurs za lokalne dobavljače koji pomaže stiliziranim, novozaručenim parovima da planiraju svoja vjenčanja iz snova, ovogodišnja će vjenčanja biti u znaku opuštenog luksuza. “Volim skroman prostor s dozom formalnosti”, objašnjava ona. "Od afere s crnom kravatom do vjenčanja na plaži u bijelim rukavicama, oličenje 'opuštenog luksuza' je suprotstavljanje superformalnog i super-ležernog."
I slijedeći primjer, Levin kaže da će se održiva i svježa hrana na farmi nastaviti kao jedan od najtoplijih trendova koji se poslužuju na vjenčanjima ove godine. "Današnji parovi svoja vjenčanja smatraju pravim odrazom svog osobnog ukusa, a ne samo znakom tradicije", objašnjava Levin. “Od farme do stola nastavit će se pojavljivati kao nova tradicija jer zdrava i organska prehrana postaje norma svakodnevnog života zaručenih parova. Posluživanje organske hrane prirodni je napredak u cateringu za vjenčanja: nećete nužno živjeti organskim životom i odjednom poslužiti surf 'n turf.” Današnje vjenčanje više je kao velika večera koju će ljudi poslužiti uz ono čime se zabavljaju Dom. “Ako kod kuće poslužite coq au vin, to ćete vidjeti na jelovniku. Ako volite cheeseburgere, vidjet ćete i to”, kaže Levin.
U stilu razgovarala s Levinom o nekim od vrućih novih trendova koje vidi u Carats & Cakeu. Od najnovijeg u ugostiteljstvu od farme do stola do novih mjesta u usponu (je li netko rekao, ranč?!) do toga kako unijeti organsku privlačnost u svoju aferu - čak i u hotelskoj plesnoj dvorani.
POVEZANO: Zavist za zaruke: 20 prstenova koji ljuljaju naš svijet
Dakle, je li vjenčanje u štali još vruće? Štala kao ambijent nikada neće nestati. Današnji aktualni estetski pokret od dizajna interijera do visoke mode daje naznake prostoru za vjenčanje. Sve je o opuštenoj ljepoti bez napora. Rustikalni će ostati element vjenčanja, ali umjesto buvljaka razmislite o hardveru za restauraciju. Primijetit ćete pomak prema "višoj" štali, što znači da samo zato što ste na farmi, ne mora se sve osjećati kao štala. Staja će postati "element opuštenosti", a dizajneri vjenčanja spojit će tu ležernu pozadinu s luksuznijim detaljima kao što su lusteri, fino posteljina, kristal i sterling te bijele rukavice servis. Ono što vidite na Pinterestu ima ogroman utjecaj, a to su često vrlo vrhunske produkcije. Kad stvarno volite to vjenčanje u štali, možda neće biti tako DIY kao što mislite. Kad par koji želi estetiku DIY, želi ručno dizajnirano, ručno izrađeno, zanatsko vjenčanje i angažirat će dizajnera kao što je Bash Please! ili Lisa Vorce ili Easton Events i Boston Pollen. Nevjeste, imajte na umu: nova opuštena mjesta za razmatranje u 2015. bit će rančevi za konje i pustinjska odmarališta!
Od farme do vilice je trend koji se pojavljuje na vjenčanjima. Što je novo na sceni za 2015. godinu? Pojavljuju se ugostitelji koji su specijalizirani i posjeduju prostor kao npr Naslijeđe LA i naravno, Blue Hill u Stone Barnsu. A tu su i prelomnici poput Ugostiteljstvo pečeno u vatri u regiji Berkshires u Massachusettsu koji će doći na vaš prijem i zapaliti ogromnu vatru kako bi kuhali hranu iz lokalnog izvora pred vašim gostima tako lijepo za ugrađenu zabavu! Nešto je nevjerojatno posebno u serviranju vašeg svadbenog obroka odmah s roštilja, a ovi će ugostitelji čak pokušati koristiti vaše začinsko bilje iz vrta vašeg doma.
Što ako ste vezani za ugostiteljsku dvoranu u hotelu ili seoskom klubu? Čak i ako ste zaključani u jelovniku vjenčanja koji mjesto nudi, možete unijeti atmosferu od farme do stola nečim jednostavnim poput stila posluživanja. Počnite jednostavno s pićem, koje je sigurnije mjesto za igru, dodavanjem začinskog bilja u koktel od šampanjca! Grančica ružmarina odnese svako piće u to domaće mjesto. Zatražite uslugu u obiteljskom stilu i čak im možete ponuditi pomoć da to izvrše. Na primjer, ako imate formalniju večer, razmislite o modificiranoj usluzi u obiteljskom stilu poslužitelji za svakim stolom kako bi porcije poslužili gostima (u slučaju da ne želite da baka posluži se). Druga ideja je surađivati sa svojim ugostiteljem kako bi prilagodili njihov jelovnik tako što ćete ih zamoliti da izmijene nešto što su već pokušali dodajući organski element koji prije nije bio organski ili pronalaženje lokalnih sastojaka u toj regiji poticanjem ugostitelja da ide lokalno (ako ne mora nužno nabavljati iz farma). Međutim, jedna stvar s kojom želite biti oprezni: nemojte gurati ugostitelja predaleko od onoga što radi pa zato što ne želiš biti zamorac na svom vjenčanju kada poslužuju 200 ljudi odjednom vrijeme. Upravljajte vlastitim očekivanjima ili izvršenje vaše vizije možda neće biti savršeno.
POVEZANE: Vjenčanje u Il Palagio: Sting & Trudie's Paradise on Earth
Koji izazovi dolaze u igru kada planirate jelovnik od farme do vilice za 200 svatova? Ako ćete odabrati pravo vjenčanje od farme do vilice, morate biti fleksibilni. Ako su vaši gosti izbirljivi (ili jeste) ovaj stil cateringa možda nije pravi put za vas. Međutim, ako među svojim gostima imate puno problema s prehranom, to može biti sjajno jer kuhanje od farme do vilice omogućuje puno smještaja. Želite shvatiti što vam je važno i odrediti prioritete. Od farme do stola iskustvo je samo po sebi, tako da ne morate zatrpavati svoje goste s previše drugih detalja koji se možda neće ispravno izvesti. Usredotočite se na ispravne stvari koje najviše želite. Tako će se osjećati kohezivno i sve će doći na svoje mjesto!
Govoreći o jelovnicima, kako stvarni jelovnik igra ulogu na vjenčanju? Kada je hrana u fokusu, sam jelovnik je stvarno važan. Vjenčanja će oponašati ono što se događa u restoranima, a parovi će raditi ono što im ima smisla. Možda je to jedan izbornik u sredini stola, izbornik na svakom mjestu ili da poslužitelj najavljuje svaki tečaj (Vrhunski kuhar-style) ljudi žele znati što jedu, malo ljudi će slijepo uskočiti u tanjur. Volimo kada jelovnik služi svrsi i postane dio dizajna, bilo da je ugraviran na lucitu ili ručno oslikan na salveti.
Koji su neki od vaših omiljenih deserta od farme do vilice? Kad su deserti u pitanju, mislim da vidite sve. Opet razmislite što radite kod kuće i učinite to autentičnim uz svoj obrok. To ne znači da ne možete imati slatkiš na aferi od farme do vilice (odnosno, ako volite slatkiše ili deserte), ali mi predlaže posluživanje deserta na tanjuru na stolu kao što su jagode prelivene čokoladom ili sirova čokolada kao signal da je obrok nad. I, u svakoj kombinaciji vidite puno akcijskih slastica poput s’mores.
POVEZANE: FL-WOW-ERS! Cvjetanje vjenčanja koje oduzima dah
Koji su još neki načini da se vaši gosti osjećaju dobrodošlo? Iskoristite svoju torbu dobrodošlice kao priliku da poželite dobrodošlicu prijateljima i obitelji u svoj rodni grad ili mjesto vjenčanja i ispričajte priču o tome što ona znači za vas. Uključite predmete koji osim jestivih grickalica; Stavite stvari u torbe dobrodošlice koje su korisne i resurse za vaše prijatelje i obitelj za korištenje tijekom vikenda. I zabavi se! Aktivnosti na otvorenom (ako vrijeme dopušta) kao što su vesla i krema za sunčanje za vjenčanje na plaži spremni ste za dobar provod. I, bilo da ugošćujete trodnevnu destinaciju ili aferu za jednu noć, idite s rukom ispisanom bilješkom svakom gostu na posebnoj dopisnici s podsjetnikom kada i gdje bi trebali biti. Dok je vreća od vreće uvezana kožom i domaćim robama uvijek dobrodošla, to izražava onaj važan dodir zahvalnosti koji imate za ljude koji vas slave!
POVEZANO: Haljine vrijedne padanja s Fashion Weeka