Za enofile ljeto je sinonim za roze. No, voljeno ružičasto piće nije jedino koje vrijedi piti. Nedavno smo pitali Sebastiena Auveta, suosnivača Vin Sur Vingt, ugodan galski bar s tri N.Y.C. lokacije, koje etikete isprobati tijekom ovih posljednjih tjedana ljeta - i, na naše veliko iznenađenje, sve su to bila pjenušava vina. U nastavku, njegove tri najbolje preporuke, za tri različite prilike. Santé!
Za izlaske: Domaine Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle (70 USD; jjbuckley.com)
Želite impresionirati svoju značajnu drugu osobu? Naručite turu crnog pinota Domaine Vouette. Suptilne naznake okusa jabuke i breskve čine ovu bogatu mješavinu "savršenom uz tanjur plavog sira i dobrim prijateljem", kaže Auvet.
Za izlet na plažu: Domaine des Varinelles, Crémant de Loire Rosé (17 dolara; thewineconnection.com)
Ako želite pjenušavu iteraciju najpopularnijeg vina ljeta, kušajte čašu Domaine des Varinelles rosé. S notama šumske jagode i crnog ribiza, savršen je prilog uz plodove mora.
Za opuštajuću večer kod kuće: Domaine de Boisson Rouge Gamman (21 USD; ewwines.co.uk)
Tko kaže da morate piti svoje crvene na sobnoj temperaturi? Auvet savjetuje da je ovo piće s okusom grejpa najbolje poslužiti hladno. Nastao u Loire, regiji u Francuskoj poznatoj po svojim desertnim vinima, savršeno se sljubljuje s kriškom čokoladne torte.