Mi az a Veganuary? A vegán étrend egészségügyi előnyei

Annak ellenére hagyományos állásfoglalások gyakran kudarcot vall, értelmes, hogy az új esztendőben inspirációt érzünk azzal, hogy esélyt kapunk arra, hogy tisztára töröljük a lapot, és elkezdjünk önmagunk legegészségesebb változatai lenni. (A januári roham az „új év, új te” üzenet.)

Miközben már megvan Száraz január, most van még egy divatos lehetőség a 2021 -es esztendő egészséges beindítására: Veganuary. Amint azt valószínűleg sejtette, az év első hónapjában több növényt kell fogyasztania és állati eredetű termékeket vágnia.

Vajon érdemes lenne kipróbálnia a Veganuary -t? Itt van minden, amit tudnia kell, beleértve azt is, hogyan kezdődött az étrend, valamint az egy hónapon át tartó vegán egészségügyi és környezeti előnyöket.

KAPCSOLÓDÓ: A "részmunkaidős" vegánok felemelkedőben vannak-és az "igazi" vegánok megőrülnek emiatt

Mint Száraz január, a Veganuary kihívás valójában 2014-ben kezdődött az Egyesült Királyságban, amikor egy azonos nevű nonprofit szervezet arra ösztönözte az embereket, hogy január hónapban próbálják ki vegánnak lenni. Gyorsan előre 2019 -re és negyedmillió emberre

Természetesen az állatmentes étrend követése nem újdonság. A Vegán Világnapot 1994 -ben hozták létre, és azóta csak folyamatosan nő a követők száma. 2014 -ben az Egyesült Államok fogyasztóinak csak egy százaléka mondta magát vegánnak; 2017 -ben ez a szám hat százalékra ugrott a 2017 -es adatok szerint a GlobalData jelentése. Sok A hírességek hozzájárultak a vegánizmus népszerűségének növeléséhez útközben - köztük nem más, mint Beyoncé, aki 2015-ben népszerűsítette a 22 napos vegán étrendet.

Különösen a „Veganuary” marketingje indult el igazán tavaly, amikor a Google rákeres a kifejezésre szárnyalt, és még Hollywood is tudomásul vette, bejelentve, hogy a 2020 -as Golden Globe, amelyre januárban került sor 5, teljesen vegán menüt tartalmazna.

A különféle gyümölcsökkel és zöldségekkel teli növényi étrendet a csökkent a 2 -es típusú cukorbetegség kockázata, szívbetegségek és rák, Barbie Boules, R.D.N., az alapító szerint Barbie Boules Longevity Nutrition.

"A növényi alapú étkezési filozófia gazdag rostban, vitaminokban, ásványi anyagokban, fitonutriensekben és hidratálásban"-mondja Boules, hozzátéve, hogy több növény hozzáadása a tányérhoz szintén elősegíti az egészséges bélmikrobiomot.

KAPCSOLÓDÓ: A vegánság 10 évvel fiatalabbnak érezte magát

És a vegán étrend egészségügyi előnyei még rövid távú erőfeszítésekből is láthatók: a folyóiratban közzétett 2019-es áttekintésben Természet, a szerzők megjegyezték a glükóz-, inzulin- és koleszterinszint javulását, valamint a fogyást és csökkent gyulladás azoknak a résztvevőknek, akik növényi alapú étrendet tartottak 3 és 24 között hónapok. Egy másik 2018 -as tanulmány kimutatták, hogy a résztvevők csökkentették a teljes koleszterinszintet, miután csak négy hétig vegánul mentek - más néven a Veganuary.

Természetesen a vegánnak egészségügyi előnyei vannak, de a növényi étrend a bolygónak is előnyös lehet.

A folyóiratban megjelent 2018 -as tanulmányTermészet kimutatta, hogy a nyugati étrend magas állati eredetű termékekben és feldolgozott élelmiszerekben való fenntartása a jelenlegi ütemben megugrást okozhat az élelmiszerekkel kapcsolatos éghajlatváltozáshoz való hozzájárulók-beleértve a vízszennyezést és az üvegházhatású gázok kibocsátását-akár 90 százalékkal 2050.

Újabb jelentés 2019 A Lancet diétában gazdag zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket és diót mutatott (és csökkentette a piros fogyasztását hús, cukor és finomított gabonafélék) nemcsak személyes egészségügyi előnyökkel jár, hanem a legegészségesebb étrend is bolygó.

Valójában ez a fő oka annak, hogy a Golden Globe -ünnepség tavaly úgy döntött, hogy vegán lesz. „Az éghajlati válságot lehetetlen figyelmen kívül hagyni, és miután társainkkal és a közösség barátaival beszélgettünk, úgy éreztük kihívást jelent, hogy jobban teljesítsenek " - mondta Lorenzo Soria, a hollywoodi külföldi sajtószövetség elnöke Los Angeles Times. Soria szerint a növényi eredetű ételt felszolgáló döntés arra irányult, hogy „egy kis lépést tegyen válaszul egy nagy problémára”.

Ami a Veganuary kipróbálását illeti, valójában nincs ok nem hogy növeljük a termék, a teljes kiőrlésű gabonafélék, valamint az egészséges diófélék és magvak bevitelét. A Boules azonban óvatosságra int, hogy el kell köteleznie magát az étkezések tervezése mellett a megfelelő tápanyagbevitel biztosítása érdekében, különösen akkor, ha végleg vegán lesz.

"A táplálkozásilag teljes, szigorú vegán étrend erőfeszítést és tervezést igényel"-jegyezte meg, hozzátéve, hogy fizetnie kell különös figyelmet fordítanak a kalciumra, a D -vitaminra, a B12 -re és az omega -3 -ra, amelyek nem találhatók meg megfelelően a növényekben és más vegánokban élelmiszerek.

De mi a helyzet a fehérjével? (Ha vegetáriánus, akkor többször hallotta ezt, mint amennyit tud számolni, ugye?) Bab, a hüvelyesek, az edamame, a tofu és a quinoa mind fehérjében gazdag lehetőségek a vegán étrendhez, Boules mondja.

KAPCSOLÓDÓ: Minden, amit gondolsz, hogy tudsz a szénhidrátokról, rossz

Ha nehéz elképzelni azt az elképzelést, hogy örökre feladjuk a sajtot, jó hírünk van. A Boules gyorsan rámutat, hogy még mindig kihasználhatja az előnyöket, ha több növényt épít be az életébe anélkül, hogy elkötelezné magát a teljes vegánság mellett.

„Szeretem azt az ötletet, hogy minden étkezéskor megtöltöm a tányér felét zöldségekkel, és talán napi egy étkezést teljesen növényi alapúvá teszek”-mondja Boules.

Tanulság? A Veganuary kipróbálása lehet a jegyed, hogy jobban megértsd, mit jelent a növényi életmód-még akkor is, ha végül csak vegán leszel.