5 étel, amelyet enni kell idén ősszel, hogy megőrizze nyári ragyogását

A nap hamarabb lenyugszik, a levelek lehullanak, te pedig forró kakaóra és tökfűszeres tejeskávéra vágysz. Hivatalosan is megérkezett az ősz.

Személy szerint nyáron vágyom a friss salátákra, de ahogy közeledünk az ősz felé, azon kapom magam, hogy a kényelmes ételek (értsd: szénhidrát) felé vonzódok. Ha hideg van, szeretek meleg, kiadós ételeket enni – a probléma az, hogy az adagok mérete megnő, és az étrendem jelentősen kiegyensúlyozatlanná válik.

És amint elüt az őszi vágyam, hajlamos vagyok észrevenni a bőrömön is elmozdulásokat. A nyári ragyogás, amit büszkén feszítettem, mintha csökkenne, és a bőröm száraznak és fénytelennek tűnik.

A New York-i székhelyű bőrgyógyász szerint Dendy Engelman, M.D., a fő oka annak, hogy bőrünk nyáron ragyog, az az, hogy a faggyúmirigyeink termelése megnő a melegebb hónapokban, ami hozzájárul a természetes ragyogáshoz.

Engelman azonban hozzáteszi, hogy a ragyogó bőr van egész évben elérhető, és ebben nagy szerepe van táplálkozásunknak. „Azok vagyunk, amit megeszünk – a fermentált élelmiszerekben található tápanyagok, vitaminok, egészséges zsírok és probiotikumok segíthetnek bőrünknek jobb megjelenésben és közérzetben. Az egészséges, kiegyensúlyozott étrend és a sok hidratáló folyadék bizonyos mértékben javítja a rugalmasságot, javítja a bőr megjelenését és segít megvédeni az UV-sugárzástól” – magyarázza.

A saját szezonális étkezési szokásaimat is igazolja: „Nyáron is hajlamosak vagyunk egy kicsit egészségesebben étkezni, mivel bőséges gyümölcsöt és zöldséget fogyaszthatunk, és lehet, hogy nem leszünk annyira szénhidrátban, mint a hidegebb téli hónapokban.”

KAPCSOLÓDÓ: Tiszta bőrt adhat a spirulina?

Chef Eros, egy híres szakács, akit a közösségi médiában úgy ismernek, mint A milliárdos séf, hozzáteszi, hogy az előkészítés és az alapanyagok kiválasztása is rendkívül fontos, különösen ősszel. „Általában olyan alapanyagokkal dolgozom, amelyeknek szezonja van, és a legjobb minőségű, magas tápértékű bioterméket választom” – magyarázza. "Az is fontos, hogy hogyan készíti el az ételt – ha túl magas a hő, vagy ha túl sokáig főzi az ételt, akkor elveszíti tápértékét, ezért fontos, hogy óvatosan főzzön."

A kérdés tehát az, hogy mit együnk ősszel, hogy bőrünk azt a lendületet kapja, amelyre szüksége van ahhoz, hogy belülről kifelé ragyogjon? Marisa Moore, regisztrált dietetikus táplálkozási és Nurish by Nature Made partnere azt mondja, hogy mivel a vitaminokban gazdag nyári gyümölcsök szezonon kívül esnek, más őszi ételek segíthetnek táplálni a bőrt. Az alábbiakban szakértőink elmondják, hogy pontosan melyek ezek az élelmiszerek, és hogyan lehet a legjobban hozzáadni őket étrendjéhez.

"Az avokádó tele van tápanyagokkal és egészséges zsírokkal, amelyek előnyösek a ragyogó bőr eléréséhez" - mondja Dr. Engelman. A krémes zöld gyümölcsben található zsírok segítenek megőrizni a bőr hidratáltságát, rugalmasságát, és csökkentik az öregedés megjelenését. De ez még nem minden. Az avokádó tele van C-vitaminnal és olyan antioxidánsokkal, mint az E-vitamin, a lutein és a béta-karotin. Az E-vitamin segít megvédeni a bőrt az oxidatív károsodásoktól, míg a C-vitamint a kollagén, a bőr feszességét segítő szerkezeti fehérje előállításában használják.

„Szeretem pürésíteni az avokádót, és hozzáadni némi hagymát és paradicsomot, mintha guacamole-t készítenénk” – mondja Eros séf. "A másik dolog, amit szeretek csinálni, az, hogy egy salátát avokádóval töltök meg, de először csepegtess rá egy kis citromot, hogy ne kezdjen el oxidálódni – senki sem akar olyan avokádó salátát, amely megfeketedett."

"A vajtök tele van bőrtápláló A- és C-vitaminnal" - mondja Moore. Ez az élénk narancssárga gyümölcs az egyik legjobb dolog, amit megehetsz, hogy több A-vitaminhoz juss az étrendedből – a ragyogó bőr és az A-vitamin pedig kéz a kézben járnak, így érdemes csatlakoznod ehhez a gyümölcchez. "A vajtökben található tápanyagok támogatják a bőr immunrendszerét és segítik a sejtek helyreállítását" - teszi hozzá Dr. Engelman.

"Imádok vajlevest készíteni" - mondja Eros séf. "Szeretek afrikai fűszereket beletenni az ételeimbe, mivel nagyon nyugtatóak és sok tápanyagot tartalmaznak; azt is lehetővé teszi, hogy exportáljam a kultúrámat, miközben lehetőséget adok másoknak arra, hogy kipróbálják ezeket az ízeket." Elkészítése is könnyebb, mint te azt gondolhatná: "Fűszereket teszek a vajba, megsütöm a sütőben, majd alaplével összeturmixolom a levest – finom" mondja.

"A bogyók hidratálnak, és elérhető, megfizethető módja annak, hogy olyan antioxidánsokat szerezzünk be, amelyek elősegítik a bőr ragyogását" - mondja Moore. "Akár az áfonyát, akár a málnát részesíti előnyben, mindkettő magas rosttartalmú és gazdag vitaminokban, például C-vitaminban és más gyulladáscsökkentő szerek, amelyek segítenek megvédeni a bőrt a szabad gyökök és a korai öregedés ellen” – mondja Dr. Engelman.

"A bogyók nagyszerűek a banánnal és zabbal kevert turmixokban" - mondja Eros séf. – Desszertekben is szívesen használom őket, főleg a joghurttal kevert kompótokhoz.

A dió olyan esszenciális zsírsavakat tartalmaz, mint az omega-3 zsírsavak, amelyek segítenek a bőr sima és hidratált megőrzésében. "Az ízletes dió gazdag cinkforrás is, amely védőgátként működik, és segít csökkenteni a gyulladást és a baktériumokat" - magyarázza Dr. Engelman.

„Annyi nagyszerű dolgot lehet csinálni a dióval – szeretem joghurtba keverni” – mondja Eros séf. "Avokádóval is turmixolhatod, hogy dió- és avokádóvajat készíts, vagy mézzel piríthatod, hogy finom falatot készíts."

"A kelbimbó magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, ami elősegíti az immunrendszer egészségének erősítését és a bőr ragyogását" - mondja Moore. "A C-vitamin elősegíti a kollagéntermelést is, amely nélkülözhetetlen fehérje a bőr erősítéséhez, a finom vonalak csökkentéséhez és a bőrsejtek védelméhez az UV-sugárzás által okozott káros szabad gyököktől."

A kelbimbót akár bőrgyógyászatnak is nevezhetjük, mert emellett kiváló növényi eredetű vasforrás, kalcium, kálium és foszfor – minden olyan tápanyag és ásványi anyag, amely hozzájárul a bőr jó egészségéhez és az egész éves ragyogáshoz, – teszi hozzá Moore.

"Ezek a kis tápláló golyók elfogyasztásának előnyei végtelenek, én személy szerint szeretem megsütni őket, és parmezán sajttal és fokhagymával meghinteni őket" - mondja Eros séf.

Alsó vonal? "Az életkor előrehaladtával bőrünk vékonyabbá, kevésbé rugalmassá válik, és hajlamosabbá válik a finom vonalak és ráncok kialakulására, de a megfelelő ételekkel az étrendben valóban belülről táplálkozhat" - mondja Engelman.