A szilveszter a pezsgésről szól, de valljuk be: a helyi borbolt számtalan lehetőségének átvizsgálása fárasztó, nem is beszélve zavaró lehet. Ezért kértük ki Jordan Lari szakértő tanácsát, aki az italok igazgatójaként dolgozik A Gander, Jesse Schenker vadonatúj étterme a New York-i Chelsea negyedben. Az italmaestro gondosan kiválasztotta a legjobb palackokat, amelyeket különféle áron vehet át. Görgessen lejjebb, hogy megtekinthesse a válogatottjait!
Dr. Lippold pezsgőrizling (2011); $19.
"Amit szeretek ebben a borban, az az, hogy tényleg azt üvölti: "Rizling vagyok!" Kicsit száraz, de káprázatos savakkal és olyan ízvilággal rendelkezik, amely nagyon kellemessé teszi, és többre vágyik."
Pehu Simmonet Brut Rose; $38.
„Ez a rozé kétségtelenül az egyik legjobb ár-érték arányú vásárlás a piacon. 70% Pinot Noir és 30% Chardonnay, íze pedig fanyar piros gyümölcsös ízek, például eper és málna. Van olyan virágminőség is, mint a levendula. Nagyon finom!"
Pascal Doquet Brut, Le Mesnil Sur Oger NV; $39.
"Ez egy kiváló mindennapi pezsgő. A pirított briós és az aranyalma gazdag, telt jegyei, valamint citrusos és akác árnyalatai vannak benne."
Hitel: jóvoltából
Guy Larmandier "Vertus" Rose; $60.
"A Larmandier mindig is a klasszikus, elegáns és viszonylag megfizethető pezsgők kedvence volt. Ez a ragyogó, ropogós, enyhén gyümölcsös, de kifinomult rozé a Chardonnay gazdagságát a Pinot Noir élénkpiros gyümölcsével ötvözi. Eper és piros cseresznye gyümölcsöt tartalmaz, enyhén pirítós és málna árnyalatokkal."
Doyard "Collection de l'An" Oeil de Perdrix; $75.
"Ez a bor főleg Pinot Noirból készül, ami finom, sima szerkezetet kölcsönöz neki. A málna és a borsópiros gyümölcs jegyei az autolízis pirítós jegyeivel keverednek."
Nathalie Falmet "Le Val Cornet" Brut NV; $80.
"Ez a palack egyenlő arányú Pinot Noirból és Pinot Meunierből készül. A bort tartályban, majd régi burgundi hordókban erjesztik. Ez az ízek hullámvasútja: a méz, a fűszer és a körte egyaránt kimutatható. Íze buja és gazdag, és kiváló érték a legjobb pezsgőházak boraihoz képest."
– Anne Kim riportjával