Fagyasztott joghurttal, friss gyümölcsszósszal és légies vaníliás tortával rétegezve ez a bogyós csoda lenyűgözően néz ki, de valójában egy pillanat alatt elkészíthető. A legnehezebb rész: hagyni kell minden ízt összeérni – és nem kell felfalni egy szeletet sem, mielőtt kihűl.

Olvassa el a séf receptjét Jeni Britton Bauer, szerzője Jeni's Splendid Ice Cream desszertek ($16; amazon.com), megosztva vele Stílusosan.

Több fagylaltreceptet szeretne, hogy legyőzze a hőséget? Vedd fel a júliusi számát Stílusosan, elérhető az újságosstandokon és digitálisan letölthető.

A jégkrémes-torta visszatérése

Teljes idő: 9 óra 30 perc

Elkészítési/főzési idő: 1 óra 30 perc

Inaktív idő: 8 óra

Gyártmány: Egy 9"-es torta

Hozzávalók:

1 női torta²/₃ csésze szederszósz 1 csésze tejszínhab 2 korsó huckleberry fagyasztott joghurt (vagy áfonya fagyasztott joghurt) Friss áfonya, bogyó vagy szeder díszítéshez Friss mentalevél díszít

Hölgy tortához:1 csésze süteményliszt (nem magától kelő), kukoricakeményítő- vagy búzaliszt ¼ teáskanál szódabikarbóna ½ teáskanál sütőpor ¾ teáskanál finom tengeri só6 evőkanál (¾ rúd) sótlan vaj, lágy ¾ csésze cukor 2 nagy tojás, szobahőmérséklet 1 tk vanília kivonat ¾ csésze tejföl vagy író

Szederszószhoz:2 csésze friss vagy fagyasztott szeder 1 csésze cukor

Tejszínhabhoz:3 evőkanál cukor 1 tk vanília kivonat 1 ½ csésze tejszín

Útvonal:Hölgy tortához:1. Melegítse elő a sütőt 325 °F-ra. Vajazz ki egy 9"-es kerek tortaforma alját, és béleld ki egy kerek sütőpapírral. A papírt kivajazzuk és liszttel megszórjuk, majd a felesleget kirázzuk.2. Szitáljuk össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót. Félretesz, mellőz.3. Elektromos keverővel verje fel a vajat és a cukrot nagy sebességgel sűrűre és halványra, majd kaparja le a tál oldalát. Adjunk hozzá tojást és vaníliát; keverjük bedolgozásig.4. Óvatosan beleforgatjuk a lisztkeverék egyharmadát, majd a tejföl vagy író felét. Ismétlés, váltakozva; addig keverjük, amíg a liszt el nem kerül.5. Öntsük a tésztát a tepsibe. 40-50 percig sütjük, amíg a közepébe szúrt fogpiszkálóból néhány nedves morzsa ki nem jön. Hűtsük 10 percig a rácson lévő tepsiben, majd fordítsuk rácsra a tortát, távolítsuk el a sütőpapírt, és teljesen hűtsük le.

Szederszószhoz:1. Keverje össze a bogyókat és a cukrot egy 1 literes serpenyőben. Forraljuk fel közepes lángon, és keverjük, hogy a cukor feloldódjon; menő. Nyomjuk át a keveréket egy szitán a magok eltávolításához (opcionális).2. Hűtőbe tesszük legalább 2 órára.

Tejszínhabhoz (közvetlenül tálalás előtt készítsük el):Kézi mixerrel verjük fel a cukrot, a vaníliát és a tejszínt egy nagy hűtött tálban, amíg lágy csúcsok nem lesznek.

Összegyűlni:1. A tortát vízszintesen kettévágjuk.2. Illessze az alsó tortaréteget egy 9 hüvelykes rugós formába, kenje meg ¹/₃ csésze szósszal a tetejét, majd egyenletesen rétegezze el 1 pint lágy fagyasztott joghurttal.3. Ismételje meg a torta felső felével, a maradék szósszal és a maradék fagyasztott joghurttal. Ügyeljen arra, hogy a felső réteg sima és lapos legyen.4. A süteményt lefedve legalább 6 órára lefagyasztjuk.5. Vegye ki a fagyasztóból; fagyos tejszínhabbal. Díszítsük bogyókkal és mentalevéllel.