A Nemzeti Csokis Sütemény Napja tiszteletére ma, augusztus 4-én az InStyle életmód-szerkesztője, Anne Kim elvállalta a Jacques Torres új csokis süteménykeverékének kivizsgálását. Az alábbiakban megosztja megállapításait.
Frissítve: 2015. augusztus 4., 05:45
A nyár elején babaváró rendezvényt szerveztem egy barátomnak, és bár a partit ellátták, szerettem volna egy adag friss közvetlenül az ünnepek kezdete előtt kemencében sült süti, hogy az illat legyen az első dolog, ami fogadja a vendégeket, amikor megérkezett. Persze a reggelen az idő után kapkodtam: a hét banános volt, így nem tudtam sokat készülni a napokban. előtte és a kutyasétáltatás, a beállítás és az utolsó pillanatban végzett őrült takarítás, a nulláról való sütés között volt nem egy opció.
Aztán rájöttem, hogy a kamrámban egy zacskó csokis kekszkeverék ül, amit valaki megajándékozott. Hadd mondjam el, hogy én inkább a semmiből készülő lány vagyok, szóval egy kicsit bűntudatom volt a keverék használatában, pedig magától Mr. Chocolate-től származott.
Jacques Torres. De a kétségbeesett idők kétségbeesett intézkedéseket követelnek, ezért hozzákevertem a tésztát, különösen azért, mert minden szükséges rögzítő kéznél volt: a csésze vaj (mikróban megolvasztott, hogy ne kelljen szobahőmérsékleten megpuhulni), 2 tojás és egy evőkanál vanília kivonat.KAPCSOLÓDÓ: 9 S'mores-recept, amit tábortűz nélkül is elkészíthetsz
Hitel: jóvoltából
Nem vicc, azt a tésztát kézzel felvertem 5 perc alatt, és pillanatok alatt a sütőben volt. (Nos, még egy kicsit várnom kellett, hogy a sütő felmelegedjen.) 15 perccel később gyors előretekerés, és egy tucat palacsinta méretű sütemény pattant ki a sütőből.
Hitel: jóvoltából
KAPCSOLÓDÓ: Készítse el saját fagylaltját ezzel az édes oldallal
Igen, ezek a kölykök voltak hatalmas, amitől a vendégek megszédültek a jókedvtől – tényleg, hetekkel később is beszélnek róluk –, én pedig egy tortaállványra rakva tálaltam őket, amitől úgy néztek ki, mint egy magas rakat palacsinta. Aztán ott vannak maguk a csokiforgácsok, amelyek azok őrült. Nem csak azért, mert szuper jó minőségűek, hanem elősütött negyedek méretűek, és amíg a sütőben vannak, márványosodnak a tésztával. tökéletes itt-ott, hogy olyan falatokat kapjon, amelyek tökéletes egyensúlyban vannak a csokoládéval és a sütivel, és néhányat, amelyek dekadensebben csokis.
KAPCSOLÓDÓ: A Sushi Burritto bemutatása: Hogyan készítsük el az elejétől a végéig
Az ítélet? Annál is jobban lenyűgözött egy keverék, mint valaha, és ez már elnyerte a helyét a kamrámban.
Jacques Torres Csokoládé Chip Cookie Mix, $18; mrchocolate.com.
Hitel: jóvoltából