Nem minden kalória egyenlő – legalábbis ezt állítja a híres szakács és az egészséges életmód szakértője, Rocco DiSpirito új könyvében. A negatív kalóriatartalmú étrend ($17; amazon.com), amely egy kiváló minőségű, teljes értékű élelmiszerekkel (amit ő "negatív kalóriatartalmú élelmiszereknek" nevez) teli étrendet támogat, amelyek feltöltenek, felpörgetik az anyagcserét, és segítik a szervezetet zsírégetésben, nem pedig raktározásban. Az alábbiakban a 10 leginkább tápanyagdús ételt tartalmazó listája, valamint a quinoa zabkása receptje, amely tartalmazza annak egyik sztárját, a bogyókat, amelyek méregtelenítik a szervezetet és csökkentik a koleszterinszintet. "Imádom a quinoát, mert rengeteg fehérjét, rostot és ízt tartalmaz, különösen áfonyával és mentával párosítva" - írja Dispirito. Olvassa el a receptet, így Ön is az lehet.
1. Tegye a quinoát egy finom szűrőbe, és alaposan öblítse le hideg folyó víz alatt. Rázza le a felesleges vizet. Tegye át a quinoát egy turmixgépbe a mandulatejjel, vanília kivonattal, sóval és szerzetes gyümölcs kivonattal. Keverje magas fokozaton, hogy a quinoát kisebb darabokra törje, körülbelül 30 másodpercig.
2. Öntse a keveréket egy széles aljú serpenyőbe, és helyezze közepesen magas hőre. Főzzük a keveréket lassú tűzön, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüljük a csomókat. Ha a keverék felforrt, adjuk hozzá az áfonya felét, és keverjük át, hogy átmelegedjen, hagyjuk, hogy kissé szétessen.