Dia merayu gadis remaja yang tak terhitung jumlahnya di layar dan menyiapkan scampi udang yang bisa membuat bintang Food Network kehilangan uang mereka. Serius, apakah ada sesuatu Freddie Prinze Jr. tidak bisa? Aktor ini adalah selebritas terbaru yang memperkuat kecintaannya pada makanan dengan buku masak—dan dia memiliki keahlian kuliner untuk membuktikannya. Sebagai seorang anak yang tumbuh di New Mexico, dia belajar selusin cara untuk menyiapkan daging sapi muda sebelum dia membaca dari naskah, dan bahkan mendaftar di Le Cordon Bleu College of Culinary Arts di Pasadena, California, sebelum keluar untuk mengejar akting.
Sekarang, dia kembali ke dapur—secara harfiah. Resep lezat untuk bawang putih dan udang dilapisi tepung roti ini, dipetik dari halaman buku tebal debutnya, Kembali ke Dapur ($18; amazon.com), sekarang, enak dan cukup mudah disiapkan pada hari kerja. Tanya saja istrinya 13 tahun, Sarah Michelle Gellar, yang tidak hanya menulis kata pengantar buku, tetapi juga mencicipi setiap resep (dan bahkan mengunggah beberapa foto kepadanya
akun instagram), seperti yang dilakukan oleh mitra yang berbakti. Baca terus untuk rincian lengkapnya, langsung dari Prinze Jr. sendiri. Selamat makan!TERKAIT: Freddie Prinze Jr. Adalah Koki yang Baik, Salah Satu Rekan Bintangnya Menguntitnya Karena Sebuah Resep
Kredit: Ellen Silverman dari BACK THE KITCHEN oleh Freddie Prinze Jr. (Rodale Books 2016)
udang Scampi
Melayani 4
Bahan-bahan
2 pon udang sedang atau besar, dikupas dan dihilangkan uratnya
6 sdm minyak zaitun
2 sdm anggur putih
Garam dan lada hitam yang baru digiling
1/4 cangkir bawang merah cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 1/2 sdm daun peterseli segar cincang
1/2 sdt daun rosemary segar cincang
parutan kulit 1 buah lemon
3 sdm jus lemon segar
1/2 sdt serpihan cabai merah yang dihancurkan
8 sendok makan (1 batang) mentega tawar, pada suhu kamar
2/3 cangkir remah roti kering tanpa bumbu
1 kuning telur besar
TERKAIT: Sarah Michelle Gellar Menandai Ulang Tahun Pernikahannya dengan Freddie Prinze Jr. dengan Cara Termanis
Petunjuk arah
1. Panaskan oven yang luar biasa itu hingga 350˚F.
2. (Saya harap Anda tidak bodoh seperti saya dan lupa meminta udang yang sudah dikupas dan dibuang kulitnya, tetapi jika Anda... sekarang saatnya untuk mulai bekerja membersihkannya.) Dalam mangkuk besar, campur udang yang sudah dikupas, 2 sdm minyak, anggur putih, dan sedikit garam. lada. Menyisihkan.
3. Dalam mangkuk besar lainnya, gunakan tangan Anda untuk mencampur bawang merah, bawang putih, peterseli, rosemary, kulit lemon, lemon jus, serpihan cabai 1/2 sdt garam, sejumput lada hitam, mentega, remah roti, kuning telur, dan 2 sdm mentega minyak.
4. Tambahkan 2 sdm minyak hujan ke dalam loyang besar dan taruh udang dalam lapisan yang rata di bagian bawah. (Jika ada yang sedikit tumpang tindih, jangan khawatir.) Gunakan sendok untuk meratakan campuran remah roti di atasnya.
5. Panggang sampai udang matang dan remah roti berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit.