Musim panas mungkin telah datang dan pergi, tetapi akhir pekan ini, manjakan diri dengan salah satu camilan paling lembut dan paling memuaskan musim ini untuk menghormati Hari Libur Makanan Nasional (hari ini, 9 September). 16). Kita berbicara tentang guacamole. Karena setiap orang memiliki pendapat yang berbeda tentang apa yang membuat penurunan epik, kami mengumpulkan tiga resep favorit kami untuk setiap tipe kepribadian, dari yang berhati-hati hingga yang berani mengambil risiko. Gulir ke bawah dan pilihlah.
Ditaburi dengan kacang yang digoreng lembut dalam minyak zaitun, hidangan lezat dari koki Alex Stupak ini—yang sangat populer Empellon restoran di N.Y.C.—bukan penurunan rata-rata Anda. "Saya suka warna hijau di atas hijau pistachio dan alpukat," katanya, dan menyukai jenis alpukat Hass karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang superior. Dapatkan resepnya di sini.
Ada lebih banyak hal untuk memanggang daripada burger dan roti. Koki bintang California Michael Chiarello menyalakan api lebih tinggi dengan lauk buah, yang disebut "Rockamole," dan untuk alasan yang bagus. Yang satu ini memiliki twist yang kuat, belum lagi mengejutkan: mangga segar.
Untuk variasi klasik yang lebih benar dari aslinya, Stupak menawarkan resep yang sangat adiktif ini, yang membutuhkan bawang putih, ketumbar, jalapeos, alpukat, dan limau. Kunci? Lewati tomat. Dia memperingatkan mereka bisa membuat saus Anda terlalu encer. Dapatkan resepnya di sini.