Ibu Portale, Connie, akan melakukan perjalanan melintasi perbatasan dari Buffalo, New York, ke Kanada untuk membeli campuran puding merek khusus untuk menyiapkan pai krim cokelat yang disukai banyak orang.
Portale membuat ulang makanan penutup ibunya yang memanjakan untuk edisi Mei kami untuk menghormati Hari Ibu. Beruntung bagi kami, resep ini tidak memerlukan paspor. Versi yang didandani dibuat dari awal dan benar-benar sepadan dengan usaha.
Bahan Isi Pai: 1 cangkir gula cangkir bubuk kakao cangkir tepung jagung 1 sdt garam 1 cangkir susu 1 cangkir krim kental 8 kuning telur besar 6 ons. 72 persen cokelat hitam kakao (coba Valrhona) 2 sdm mentega tawar ala Eropa Krim kocok segar (opsional)
Untuk Kerak:1. Menggunakan prosesor dengan lampiran pisau, campur bahan kering. 2. Tambahkan mentega; pulsa selama 20-25 detik, atau sampai potongan seukuran kacang polong. 3. Perlahan tambahkan air dan cuka dalam jumlah kecil sampai campuran menyatu. 4. Bentuk adonan menjadi disk; tutup, dan dinginkan minimal 1 jam.
Untuk Mengisi:1. Dalam panci sedang, kocok gula, bubuk kakao, tepung maizena, dan garam. Ubah panas menjadi sedang-tinggi dan secara bertahap kocok susu dan krim, diikuti dengan kuning telur, sampai campuran mendidih dan mengental. 2. Hapus dari panas; tambahkan coklat dan mentega. Aduk untuk menggabungkan. 3. Tuang isian ke dalam kulit panggang, dan diamkan hingga dingin. Tutup dengan bungkus plastik; dinginkan minimal 6 jam. 4. Sajikan dengan krim kocok segar.