Musim panas ini, kami memperdagangkan minuman buah manis dan soda dengan H2O yang diinfuskan. Perawatan yang terinspirasi spa mengangkat air menjadi sesuatu yang ingin kita minum sepanjang hari — obat selamat datang karena kita selalu berusaha untuk mendapatkan delapan gelas yang direkomendasikan setiap hari.
Katalisator untuk obsesi kita? Infus: Minyak, Roh, Air oleh Eric Prum dan Josh Williams ($18; amazon.com). Dikemas dengan lebih dari 50 resep, buku ini mengubah minuman keras sederhana, minyak zaitun, dan lebih banyak lagi menjadi nektar subur yang membuat kami bertanya-tanya bagaimana kami bisa hidup tanpanya (um, halo minyak zaitun bawang putih!).
Mitra kuliner menyamakan pengalaman pertama mereka dengan infus dengan keajaiban (campuran bourbon Kentucky berusia 8 tahun dengan buah persik segar dari pasar petani). "Sepertinya alkimia mampu mengubah dua bahan sederhana menjadi zat baru yang sangat lezat," tulis keduanya. "Harapan kami adalah Menanamkan menginspirasi Anda untuk mengambil beberapa bahan segar dan bereksperimen dengan infus Anda sendiri."
Untuk memulai, Prum dan Williams berbagi dua resep air infus dengan kami: mint mentimun yang menyegarkan sipper dan "The Sunday Morning Reviver," minuman penghilang mabuk yang menampilkan jahe segar, lemon, dan sentuhan cabai rawit.
Kredit: Courtesy
TERKAIT: 31 Yang Harus Dimiliki untuk Musim Piknik
Air Mentimun Mint (foto, atas)
"Meskipun kami menyukai hari-hari yang panas di musim panas, terkadang sulit untuk melepaskan diri dari perasaan lengket itu," tulis mereka. "Masukkan infus pendingin ini. Jeruk nipis, mentimun, dan mint bekerja bersama untuk menciptakan minuman segar yang akan kita simpan di lemari es sepanjang musim panas."
Membuat: 32 ons.
Bahan-bahan
12 potong mentimun
4 iris jeruk nipis
4 tangkai besar mint segar
28 ons. air
Petunjuk arah
1. Campurkan mentimun, jeruk nipis, dan mint dalam 32 oz. toples mason. Giling sampai hancur ringan.
2. Tambahkan air, segel, dan kocok selama 30 detik agar tercampur.
3. Sajikan di atas es. Infus akan disimpan di lemari es hingga 24 jam.
TERKAIT: Resep Brunch Cantik Yang Pernah Ada
Semangat Minggu Pagi
Kredit: Courtesy
"Jahe segar pedas, lemon asam, dan cabai rawit berpadu dengan kunyit sehat dalam infus pembersih dan menyegarkan ini," tulis Prum dan Williams. "Kami suka mencampuradukkan ini pada pagi hari akhir pekan ketika detoksifikasi dari malam sebelumnya sangat teratur." (Jahe dan kunyit menjadi tim yang kuat dalam memerangi mabuk. Jahe secara alami menenangkan perut Anda sementara kunyit bekerja untuk mendetoksifikasi hati.)
Membuat: 32 ons.
Bahan-bahan
12 iris jahe segar, kupas
26 ons. air
3 ons. jus lemon segar
3 ons. dari sirup agave
sdt. kunyit bubuk
2 sejumput besar cabai rawit giling
TERKAIT: Koktail Musim Panas Baru yang Keren
Petunjuk arah
1. Tambahkan irisan jahe ke 32-oz. Mason jar dan kacau sampai benar-benar hancur.
2. Tambahkan sisa bahan ke dalam stoples, tutup rapat, dan kocok selama 30 detik agar tercampur.
3. Saring melalui kain tipis dan sajikan di atas es. Infus akan disimpan di lemari es hingga dua hari.
Resep dicetak ulang dariInfus: Minyak, Roh, Air.