Beberapa hal menghantam tempat pada hari Minggu pagi yang malas seperti tumpukan wafel. Jika Anda ingin benar-benar bekerja lebih keras di Hari Ibu ini, ambillah petunjuk dari si kunyah co-host Daphne Oz, yang namanya "Warrior Waffles" tidak hanya mudah dibuat (Anda dapat menyiapkannya terlebih dahulu dan bekukan mereka sampai Anda siap untuk makan)—mereka bebas gluten dan dikemas dengan bubuk protein, biji chia, dan lemak sehat.
"Kenyamanan wafel beku di tangan untuk sarapan cepat tidak dapat disangkal," tulis Oz dalam buku masaknya, Koki yang Bahagia ($19; amazon.com), dirilis ulang bersekongkol dengan dressbarn tepat pada waktunya untuk liburan dan tersedia untuk dibeli di gudang pakaian toko.
VIDEO: Cara Menghindari Memanjakan Anak Anda
Baca terus untuk rincian lengkapnya, dan nikmati rutinitas memasak yang berangin sebelum mencurahkan seluruh hari Anda untuk Ibu.
Kredit: Courtesy
Waffle Prajurit
Menyajikan 6
Bahan-bahan
1 cangkir tepung beras putih manis
3/4 cangkir tepung almond
1/3 cangkir tepung jagung
1/3 cangkir biji chia giling atau tepung rami
1/3 cangkir bubuk protein (saya suka kacang polong tanpa rasa atau vanilla atau pilihan berbasis whey)
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam halal
4 butir telur besar, pisahkan
1 1/2 cangkir buttermilk, ditambah lagi untuk mengendurkan adonan
2 sdt ekstrak vanila murni
2 sdm gula pasir
4 sdm (1/2 batang) mentega tawar, dilelehkan, ditambah lagi untuk wajan
TERKAIT: Resep Sarapan Spanyol dari Bar Tapas Buzziest New York
Petunjuk arah
1. Panaskan oven hingga 250 ° F. Panaskan waffle iron dengan api besar.
2. Dalam mangkuk sedang, pukul bersama tepung beras, tepung almond, tepung jagung, biji chia atau tepung rami, bubuk protein, baking powder, dan garam.
3. Dalam mangkuk sedang yang terpisah, kocok semua 4 kuning telur, buttermilk, dan vanila. Aduk campuran buttermilk ke dalam bahan kering, aduk sampai rata. Adonan harus terlihat seperti adonan panekuk tradisional, jadi tambahkan sedikit buttermilk atau air jika pasta terlalu kental.
4. Dalam mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok (atau mangkuk besar jika menggunakan mixer tangan), kocok 2 putih telur dengan kecepatan sedang hingga berbusa, 30 detik hingga 1 menit. Cadangan sisa putih telur yang tertutup dalam lemari es hingga 2 hari. Perlahan-lahan mulai taburi gula dan tingkatkan kecepatan ke sedang-tinggi sampai putihnya menahan puncak yang kaku.
5. Kocok seperempat dari putih kocok ke dalam adonan, lalu lipat dalam sisa putih kocok. Terus lipat perlahan adonan, gerimis dalam mentega cair.
6. Dengan menggunakan lap piring atau sikat yang dicelupkan ke dalam mentega cair, lapisi sedikit waffle iron dan, ikuti instruksi pabriknya, isi cetakan tanpa meluap. Masak hingga kecokelatan, lalu pindahkan ke loyang agar tetap hangat di oven sambil Anda membuat sisa wafel.
TERKAIT: Buat Resep Chilaquiles yang Mudah dan Disetujui Ina Garten ini untuk Brunch
Dari MASAK YANG SELAMAT oleh Daphne Oz. Hak Cipta © 2016 oleh Daphne Oz. Dicetak ulang atas izin William Morrow, cetakan dari HarperCollins Publishers.