Resep Crema Salmon dan Alpukat

Seolah-olah kami membutuhkan alasan lain untuk menyukai alpukat superfood hijau kecil, terkinistudi telah menemukan bahwa selain mengurangi risiko penyakit jantung, mengonsumsi makanan yang secara alami mengandung lemak sehat dapat memperlambat perkembangan diabetes pada individu tertentu. Kita bisa mendapatkan di belakang itu. Bantulah tubuh Anda dan siapkan salmon manis dan pedas ini dengan alpukat surgawi (keduanya penuh dengan lemak sehat dan vitamin dan mineral penting lainnya), yang dipetik dari halaman dari Waktu New York buku masak debut penulis terlaris Andie Mitchell Makan di Tengah ($15; amazon.com). Baca terus untuk rincian lengkapnya.

Gula Merah & Salmon Cabai dengan Avocado Crema

Melayani 4

Bahan-bahan

Untuk Alpukat Crema
​1/2 buah alpukat, kupas dan buang bijinya
2 sdm krim asam
2 sdm air jeruk nipis segar
1 siung bawang putih
1/4 cangkir peterseli daun datar segar yang dikemas
Sejumput garam

TERKAIT: Ayah Dip! Buat Guacamole Alpukat dan Mangga Panggang ini Untuk Hari Ayah

Untuk salmonnya

TERKAIT: Membuat Fillet Salmon Lezat dan Bernilai Wow Hanya dalam 4 Langkah

Petunjuk arah

Untuk Alpukat Crema

1. Dalam blender atau food processor, campurkan alpukat, krim asam, air jeruk nipis, bawang putih, peterseli, dan garam, dan denyut hingga halus. Konsistensinya harus mirip dengan krim asam – kental, namun bisa dioleskan. Untuk mengencerkannya, tambahkan satu atau dua sendok makan air dan nadi untuk dimasukkan. Tutup dan sisihkan hingga siap disajikan. Crema akan disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 1 hari.

Untuk salmonnya

1. Dalam mangkuk kecil, campurkan gula, bubuk cabai, garam, dan cabai rawit. Letakkan fillet salmon di atas permukaan kerja yang bersih dan taburkan campuran gula merah secara merata di atas setiap fillet, gosokkan ke daging di semua sisi.

2. Dalam wajan antilengket 12 inci, atur oven dengan api sedang-tinggi, panaskan 2 sdm minyak. Tambahkan 2 fillet salmon (bagian kulit menghadap ke atas, jika ada kulitnya) dan masak, tanpa gangguan, sampai bagian bawahnya renyah dan baru mulai menghitam, sekitar 4 menit. Balik fillet dan masak sampai ikan terasa keras saat disentuh, 4 menit lagi. Pindahkan ke piring hangat. Tambahkan sisa 2 sdm minyak ke rasa sakit dan aduk hingga rata. Ulangi proses memasak dengan sisa 2 fillet salmon. Sisihkan salmonnya.

3. Tambahkan irisan jeruk nipis ke wajan dan masak sampai mulai menjadi karamel, sekitar 30 detik. Balik dan masak selama 30 detik tambahan.

4. Untuk menyajikannya, bagi fillet salmon di antara 4 piring dan sendok 2 sdm crema di atas masing-masing piring. Tekan irisan jeruk nipis karamel ke dalam crema untuk hiasan.