Cara Memilih Botol Bubbly Terbaik

Baik Anda memanggang pertunangan sahabat Anda atau sekadar menikmati makan siang akhir pekan, ada banyak momen yang tepat untuk menikmati segelas bergelembung yang menyegarkan. Menemukan yang tepat, terkadang bisa menjadi pengalaman yang menegangkan. Untuk membantu kami menavigasi daftar opsi minuman bersoda yang terus berkembang di pasaran saat ini, kami menghubungi Pauline Lhote, pembuat anggur wanita dari kilang anggur yang berbasis di California Domaine Chandon, untuk mengajari kami tentang Sparkling Wine 101. Lihat daftar istilah yang harus diketahui dan tips belanja di bawah ini.

Sampanye: Untuk mendapatkan label “Champagne” yang bergengsi, anggur bersoda harus dibuat di Champagne, Prancis; terbuat dari anggur Champagne tradisional (chardonnay, pinot noir, dan pinot meunier); dan ikuti teknik pembuatan anggur tradisional yang mengharuskan cairan difermentasi di dalam botol, bukan di dalam tangki. Titik harga yang lebih tinggi adalah karena harga anggur, yang lebih mahal daripada yang lain. Dari ketiganya (Champagne, prosecco, dan cava), ini yang paling tidak manis, dan memiliki gelembung terbaik.

Cava: Seperti Champagne, anggur bersoda Spanyol ini difermentasi di dalam botol, tetapi menggunakan anggur yang lebih murah, yang menghasilkan titik harga yang lebih rendah. Gelembung Cava lebih halus daripada yang ditemukan di prosecco, tetapi lebih besar dari Champagne, dan biasanya lebih manis dari Champagne.

Proseko: Dibuat di Italia, anggur ini dibuat menggunakan metode Charmat, yang berarti bahwa mereka difermentasi dalam tangki terlebih dahulu, dan kemudian dibotolkan setelahnya. Prosecco umumnya lebih manis dari cava, dan memiliki gelembung paling kasar.

Anggur soda: Istilah umum untuk semua jenis vino bersoda yang tidak mengikuti teknik pembuatan anggur tradisional yang dilakukan ketiganya di atas. Plus, itu bisa datang dari lokasi mana pun, dari California hingga Swiss.

TERKAIT: Manfaat Perawatan Kulit dari Champagne

Selama tahap produksi terakhir, gula ditambahkan ke anggur bersoda untuk menurunkan keasaman. Tergantung pada seberapa banyak rasa manis yang ditambahkan, botol yang dihasilkan akan jatuh di bawah salah satu label yang tercantum di bawah ini dari yang paling manis hingga yang paling kering. Ketika datang ke pasangan makanan, satu pendekatan yang sangat mudah adalah mencocokkan minuman dengan hidangan, merekomendasikan Lhote, menambahkan bahwa campuran manis melengkapi makanan penutup dan varietas asam lebih cocok untuk salad.

doux: Ini semanis mereka datang. Nikmati dengan creme brulee.

Demi-Detik, Detik, dan Detik Ekstra: Masih dalam skala manis, ini adalah pasangan yang cocok untuk pencuci mulut, tetapi juga sangat cocok dipadukan dengan makanan Asia yang pedas.

Brut dan Ekstra Brut: Sekarang kita menuju ke wilayah kering. Tidak seperti varietas yang lebih manis, anggur Brut sangat serbaguna dan dapat dinikmati sendiri atau dengan berbagai makanan dari salad dan kue kepiting hingga pizza dan ayam, kata Lhote.

TERKAIT: Ucapkan Cheers untuk Resep Es Loli Isi Prosecco ini

Klasik: Tingkat masuk kebun anggur.

menyimpan: Menandakan bahwa botol telah berumur selama beberapa waktu (yang dapat bervariasi dari beberapa tahun hingga beberapa tahun) untuk hasil yang lebih kompleks.

Prestise: Campuran ini dibuat menggunakan anggur paling bergengsi dari kilang anggur.

Botol antara $15-$20 adalah titik awal yang baik jika Anda tidak yakin apa yang harus didapatkan, dan terutama jika Anda mencoba untuk mengesankan tuan rumah pesta atau mertua.

Seperti minyak zaitun, anggur dapat dikompromikan dengan cahaya yang berlebihan, itulah sebabnya banyak anggur bersoda dikemas dalam botol gelap. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap, sehingga Anda tidak mengambil risiko "memasak" anggur, yang akan mengubah aroma aromatik yang ideal menjadi sesuatu yang lebih mirip kubis, saran Lhote.

TERKAIT: Gelas yang Tepat untuk Minum Sampanye Dari (Ini Bukan Seruling!)

Sebagai tip terakhir, ketahui apa yang berhasil—dan apa yang tidak—untuk menjaga agar gelembung tetap mengalir. Pernahkah Anda memasukkan sendok, gagangnya menghadap ke bawah, ke dalam leher botol dengan harapan bisa mengawetkan gelembungnya? Maaf, tapi itu tidak melakukan apa-apa, kata Lhote. Satu-satunya cara Anda dapat meregangkan sebotol Champagne lebih lama dari beberapa jam adalah dengan mendapatkan sumbat botol Champagne ($8; surlatable.com)—yang akan menjaga vino Anda dalam kondisi yang baik hingga tiga hari.