Kadang-kadang, setelah minggu yang panjang, tidak ada yang lebih baik daripada makanan Cina yang berminyak—terutama saat Tahun Baru Imlek. Atas nama perayaan, cobalah mencuci tumis dan mie Anda dengan segelas Champagne Sabtu ini, Jan. 28. Kerenyahan dan gelembung sampanye melengkapi umami dan rempah-rempah makanan Cina dalam cara yang sangat menyenangkan," kata Hannah Cheng, setengah dari duo saudara perempuan di belakang N.Y.C. tempat pangsit Mimi Cheng. "Kami menyukai kombinasi highbrow/lowbrow yang tak terduga. Setelah Anda mencobanya, itu sangat masuk akal." Di sini, dia dan salah satu pendiri Marian Cheng memberi kami tiga rekomendasi untuk menemani hidangan favorit Anda.
Silakan, pecahkan beberapa botol.
"La Caravelle Champagne Cuvée Nina adalah sampanye seimbang yang cerah dan kenyal. Rasanya kering dengan sedikit buah, yang menjadikannya pendamping ideal untuk makanan yang memiliki bumbu di dalamnya."
"Botol ini tahan dengan hidangan berbau bawang putin karena rasa plum panggang yang kuat."
"Pinot dengan nada aprikot. Ini kering tapi tidak terlalu kering, jadi cocok dengan masakan tumis."