Tidak semua kalori diciptakan sama—setidaknya itulah yang dikatakan oleh chef selebritas dan pakar hidup sehat Rocco DiSpirito dalam buku barunya, Diet Kalori Negatif ($17; amazon.com), yang memperjuangkan rejimen yang diisi dengan makanan utuh berkualitas tinggi (apa yang ia sebut sebagai "makanan berkalori negatif"), yang membuat Anda kenyang, memicu metabolisme Anda, dan membantu tubuh Anda membakar lemak alih-alih menyimpannya. Di bawah ini, daftar 10 makanan paling padat nutrisi, bersama dengan resep bubur quinoa yang menggabungkan salah satu pemain bintangnya, buah beri, yang mendetoksifikasi tubuh dan menurunkan kadar kolesterol. "Saya suka quinoa karena mengandung banyak protein, serat, dan rasa, terutama jika dipasangkan dengan blueberry dan mint," tulis Dispirito. Baca terus untuk resepnya, jadi Anda juga bisa.
1. Tempatkan quinoa di saringan halus dan bilas dengan baik di bawah air dingin yang mengalir. Buang air yang berlebih. Pindahkan quinoa ke blender dengan susu almond, ekstrak vanila, garam, dan ekstrak buah biksu. Blender tinggi untuk memecah quinoa menjadi potongan-potongan kecil, sekitar 30 detik.
2. Tuangkan campuran ke dalam panci beralas lebar dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Masak campuran sampai mendidih, aduk terus untuk mencegah gumpalan. Setelah campuran mendidih, tambahkan setengah blueberry dan aduk untuk menghangatkannya, biarkan sedikit pecah.