Jody Williams, la mente creativa dietro il ristorante Francophile Buvette di New York (e la sua controparte parigina), adora questa ricetta semplice perché si veste così bene. "Per un'occasione speciale, aggiungi sopra un cucchiaio di caviale o uova di salmone e apri una bottiglia di Champagne", afferma Williams. Ottieni la ricetta qui.
"Questo stufato di fagioli è una versione del classico piatto indiano Rajma, che mia madre preparava ogni settimana durante la mia infanzia", ha detto I migliori chef Padma Lakshmi. Ottieni la ricetta qui.
Fragranti con scorza di limone fresca, questi pancake delicati ma soddisfacenti non ti manderanno in coma da brunch. Lo chef Stéphane Beaucamp li prepara con la quinoa, "la cosa più vicina a un cibo perfetto, ricco di fibre e una proteina completa", insieme a semi di papavero croccanti per la consistenza. Ottieni la ricetta qui.
Questa sincera interpretazione di uova e pane tostato ha tutte le caratteristiche di un pasto ben congegnato, ma richiede meno di 10 minuti per la preparazione e richiede ingredienti che probabilmente sono già nel tuo frigorifero e dispensa.
Solo il profumo di queste focaccine in forno farà svenire i tuoi ospiti. I fornai di Brooklyn Agatha Kulaga ed Erin Patinkin mostrano abilmente la loro firma dolce-salata con questa gustosa ricetta. "Non trovi spesso aromi di rosmarino e ribes insieme", afferma Patinkin. "Ma tutti si innamorano di queste focaccine!" Ottieni la ricetta qui.
Conosciuta per il cibo moderno e delizioso che serve al Navy di New York, Camille Becerra dona alla sua insalata di agrumi un sottile tocco floreale con un pizzico di acqua di rose. Ottieni la ricetta qui.
Questo soddisfacente piatto di uova, con i suoi sapori terrosi e le ricche sacche di ricotta, è uno dei preferiti di Aimee Olexy, chef del Talula's Daily e del Talula's Garden. "Cuoci la casseruola mentre i tuoi ospiti sono lì", dice. "Quando lo tiri fuori dal forno, tutto soffice, caldo e fumante, è meraviglioso!" Ottieni la ricetta qui.
Per una colazione deliziosa e piacevole, prepara questa frittata senza fronzoli da Sarabeth Levine, il produttore di marmellata, pasticcere e ristoratore dietro l'amato di New York La cucina di Sarabeth. Ottieni la ricetta qui.